காளான் இராச்சியம் மாறுபட்டது மற்றும் அற்புதமானது, ஆனால் ஒருவேளை அதன் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் வேலைநிறுத்தம் செய்யும் பிரதிநிதி வெள்ளை காளான் (லத்தீன் பொலட்டஸ் எடலிஸ்). இது ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சமையலில் பொதுவானது, ஏனெனில் இது ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது. வெள்ளை காளான், இது பொலட்டஸ், லேடிபக், கேபர்கெய்லி, மஞ்சள் நிறமானது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பாசிடியோமைசீட்களின் துறையான போலெட்டேசி குடும்பத்தின் பிரதிநிதியாகும். "வன பிரபலங்கள்" என்பது பலருக்குத் தெரியும், ஏனெனில் இது பெரும்பாலும் காளான் எடுப்பவர்களின் கூடைகளில் விழுகிறது.
விளக்கம்
போர்சினி காளானின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் நிறம், இது செயலாக்கத்திற்குப் பிறகும் மாறாது: உலர்த்துதல் அல்லது வறுத்தல். பிற ஆதாரங்களின்படி, போர்சினி காளான் அதன் பொருத்தமற்ற சுவை காரணமாக அதன் பெயரைப் பெற்றது (குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், இது வெட்டுக்கு இருண்ட நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது).
போர்சினி காளான் பின்வரும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு கால், கூழ், ஒரு தொப்பி மற்றும் ஒரு கவர். ஒவ்வொரு உறுப்பு உடலின் உருவாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அவை ஒவ்வொன்றையும் கூர்ந்து கவனிப்போம்:
தொப்பி - போர்சினி காளான் அதன் மென்மையான வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை காரணமாக மக்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. வன பிரபலங்களின் தொப்பி 7 முதல் 30 செ.மீ வரை (அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் 50 செ.மீ வரை) விட்டம் வளர்கிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பியல்பு பழுப்பு-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
பூஞ்சையின் ஆயுட்காலத்தை நிறுவுவதற்கு, தொப்பியை கவனமாக ஆராய வேண்டியது அவசியம்: இளம் உயிரினங்களில், இது குவிந்ததாக இருக்கிறது, வரையப்பட்டதைப் போல, பெரியவர்களிடமும், அதிகப்படியானவர்களிடமும், இது தட்டையானது மற்றும் நீட்டப்படுகிறது. பழம்தரும் உடலின் ஒரு பகுதியின் பயன் வானிலை நிலைமைகளிலிருந்து மாறுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வறட்சி மற்றும் வலுவான காற்றின் போது, மேற்பரப்பு விரிசல் ஏற்படலாம் அல்லது சிறிய சுருக்கங்களின் கண்ணி கொண்டு மூடப்படலாம்; மழைக்காலத்தில், சளியின் படம் உருவாகலாம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், காளான் தொப்பி மென்மையாகவும், சுத்தமாகவும், வெல்வெட்டி அமைப்புடன் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் தெரிகிறது. பழம்தரும் உடலின் ஒரு பகுதியின் நிறம் (இது சிவப்பு பழுப்பு அல்லது பால் வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம்) மற்றும் அதன் அடர்த்தி வயதைப் பொறுத்தது.
- சதை - காளான் பழுத்ததா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அதன் மாமிசத்தை ஆராய இது போதுமானது: அது அடர்த்தியான, தாகமாக, சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், நிச்சயமாக, வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். ஓவர்ரைப் தாவரங்கள் மஞ்சள் நிற நிறம் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்துள்ள மைய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.
- கால் - சராசரியாக முழு நீள காளான் ஒரு கால் சுமார் 12 செ.மீ உயரம் கொண்டது (உயரமான தாவரங்கள் 25 செ.மீ அடையும்). பழம்தரும் உடலின் ஒரு பகுதியின் விட்டம் 7 முதல் 10 செ.மீ வரை மாறுபடும். எந்த காளான் உங்களுக்கு முன்னால் உள்ளது என்பதை தீர்மானிக்க, அதன் தண்டு பாருங்கள்: போலேட்டேசி குடும்பத்தின் வெள்ளை பிரதிநிதிகளில், இது ஒரு பீப்பாய் போன்ற (கிளப் வடிவ) வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் நிறம் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஆழமான பழுப்பு வரை ஆழமான சிவப்பு புள்ளிகளுடன் மாறுபடும்.
- படுக்கை விரிப்பு மற்றும் வித்து தூள் - போர்சினி காளான்களில் கால்களின் சுத்தமான தளங்கள் உள்ளன, இது போர்வை எச்சங்கள் இல்லாததைக் குறிக்கிறது. வித்துத் தூளைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு தாகமாக ஆலிவ்-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வித்தைகள் சுழல் வடிவமாகவும், மிகச் சிறிய அளவிலும் இருக்கும்.
போர்சினி காளான் ஒரு தனித்துவமான பிரதிநிதி, இது சமையல் மற்றும் பிற துறைகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் முக்கிய தீமை என்னவென்றால், இயற்கையில் "பொய்யான போர்சினி காளான்கள்" என்று அழைக்கப்படுபவை உள்ளன, அவற்றை நீங்கள் நிச்சயமாக அடையாளம் காண கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் இதன் விளைவாக காளான் எடுப்பவரை மகிழ்விக்க முடியாது.
வகையான
வெள்ளை காளான் பல தசாப்தங்களாக அதன் புகழை இழக்கவில்லை. ஆனால் ஒருவருக்கொருவர் குழப்பமடையக்கூடாது என்று பல வகையான போர்சினி காளான்கள் உள்ளன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
மறுசீரமைக்கப்பட்ட வெள்ளை காளான்
ஒரு வயதுவந்த பொலட்டஸ் ஒரு உருளை கால் மற்றும் தொப்பியுடன் வளர்கிறது, இதன் விட்டம் 6 முதல் 30 செ.மீ வரை இருக்கும். நிகர காளான் வெள்ளை சதை கொண்டது. இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து, ஜூன்-செப்டம்பர் மாதங்களில் போலட்டஸ் பழுக்க வைக்கும். ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் அமைந்துள்ள பீச், கஷ்கொட்டை மற்றும் ஓக் காடுகள் தாவரத்தின் வளர்ச்சியின் அடிக்கடி இடங்களாக கருதப்படுகின்றன.
பிர்ச் வெள்ளை காளான்
இந்த இனம் பெரும்பாலும் ஸ்பைக்லெட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு பிர்ச் காளானை வேறுபடுத்துவதற்கு, அதன் நிறத்தைப் பார்த்தால் போதும், ஒரு விதியாக, அது ஒளி. ஸ்பைக்லெட் தொப்பி 5-15 செ.மீ விட்டம் அடையும், தண்டு பீப்பாய் வடிவமானது மற்றும் இனிமையான வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. போர்சினி காளான் பிர்ச்சின் கீழ் மட்டுமே காணப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. அதன்படி, அத்தகைய மரங்கள் வளரும் அனைத்து பிரதேசங்களும் ஒரு தாவரத்தின் வளர்ச்சிக்கான இடங்களாக கருதப்படலாம்.
ஓக் செப்
ஓக் போர்சினி காளான்களின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் சாம்பல் நிறத்துடன் கூடிய பழுப்பு நிற தொப்பி. காளான்கள் தளர்வான மாமிசத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை முக்கியமாக காகசியன் ஓக் காடுகளில் குவிந்துள்ளன.
பைன் போர்சினி காளான்
பெரும்பாலும் பைன்-அன்பான போலட்டஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தனித்துவமான அம்சங்கள் இருண்ட நிழல்கள் (சில நேரங்களில் ஊதா கூட), பழுப்பு-சிவப்பு சதை, பழுப்பு அல்லது வெள்ளை குறுகிய, அடர்த்தியான கால். ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவிலும், அமெரிக்காவிலும் உள்ள பைன் காடுகளில் நீங்கள் காளான் சந்திக்கலாம்.
தளிர் வெள்ளை காளான்
இந்த வகை மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். காளான்கள் சிவப்பு-பழுப்பு நிற தொப்பி, நீண்ட மற்றும் அடர்த்தியான கால் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. ஐரோப்பாவில் ஒரு வன பிரபலத்தை நீங்கள் காணலாம்.
இருண்ட வெண்கல போர்சினி காளான்
இந்த குழுவின் போலட்டஸின் தனித்துவமான அம்சங்கள் கால் மற்றும் தொப்பியின் இருண்ட நிறம், பழம்தரும் உடலின் ஒரு பகுதியின் உருளை வடிவம், வெள்ளை மற்றும் இனிமையான சதை. பெரும்பாலும், செப்பு நிற காளான்களை வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில், ஓக் மற்றும் பீச் காடுகளில் காணலாம்.
அது எங்கே வளர்கிறது?
போர்சினி காளான்களின் முக்கிய நன்மை அவற்றின் பரந்த விநியோகம். அண்டார்டிகா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா தவிர, கிரகத்தின் கிட்டத்தட்ட எல்லா கண்டங்களிலும் அவை வளர்கின்றன. ஐரோப்பா, வடக்கு மற்றும் தென் அமெரிக்கா, ஜப்பான், சீனா, மெக்ஸிகோ, காகசஸ், கம்சட்கா, ரஷ்யா, பிரிட்டிஷ் தீவுகள் ஆகியவை போர்சினி காளான்களைக் காணக்கூடிய முக்கிய பிரதேசங்கள்.
அது எப்போது வளரும்?
அளவு, நிறம், கட்டமைப்பு அம்சங்கள் - இவை அனைத்தும் போர்சினி காளான் வளரும் இடத்தைப் பொறுத்தது. செயலில் வளர்ச்சியின் காலம் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் தொடங்குகிறது - கோடையின் ஆரம்பத்தில். அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில், காளான் தளிர்கள் அதிக அளவில் தோன்றும். போர்சினி காளான்கள் நீண்ட நேரம் பழுக்க வைக்கும். அவை முழு குடும்பங்களிலும் அல்லது வளைய காலனிகளிலும் வளர்கின்றன. அதனால்தான், போலெட்டஸ் காளான்களின் முழு "குடும்பத்தையும்" பார்த்தால், காளான் எடுப்பவர் நிச்சயமாக நல்ல மனநிலையில் இருப்பார்.
போலட் குடும்ப உறுப்பினர்கள் இலையுதிர், ஊசியிலை, கலப்பு காடுகளில் வளரலாம். அவை பைன்ஸ், பிர்ச், ஸ்ப்ரூஸ், ஓக்ஸ், ஃபிர், ஹார்ன்பீம்களின் கீழ் குவிந்துள்ளன. பாசி மற்றும் லிச்சென் வளரும் இடங்களிலும், களிமண், மணல், மணல் களிமண் மண்ணிலும் காளான்களை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. போலெட்டஸ் சதுப்பு நிலங்கள் மற்றும் கரி பகுதிகளில் ஒருபோதும் வளராது. காளான்கள் ஒளியை விரும்புகின்றன, நீரில் மூழ்கிய மண் மற்றும் குறைந்த காற்று வெப்பநிலையை விரும்பவில்லை.
வெள்ளை காளான் காடு-டன்ட்ரா மற்றும் காடு-புல்வெளிகளிலும் காணப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் புல்வெளி மண்டலங்களில் ஒரு வெள்ளை காளான் கிடைப்பது நம்பத்தகாதது.
ஒரு வெள்ளை காளானை ஒரு பொய்யிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி?
இயற்கையில், "தவறான வெள்ளை காளான்" போன்ற ஒரு விஷயம் உள்ளது. இது குறைந்த தாவரங்களின் தனி இனமாகும், அவை சாத்தியமான இரையுடன் எளிதில் குழப்பமடையக்கூடும். மக்கள் பொய்யான போர்சினி காளான் கோர்ச்சக் என்று அழைக்கிறார்கள். பல முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன, இதன் காரணமாக நீங்கள் காளான் இராச்சியத்தின் பிரதிநிதிகளின் வகையை தீர்மானிக்க முடியும்:
- வெட்டு நிறம் - நீங்கள் எந்த காளான் எடுத்தீர்கள் என்பதை தீர்மானிக்க, அதை வெட்ட வேண்டும். ஒரு உண்மையான காளானின் சதை எப்போதும் வெண்மையாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் கசப்பின் பழம்தரும் உடலின் உள் அடுக்கு கருமையாகி இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தை பெறும்.
- காலின் அமைப்பு - பித்தப்பை பூஞ்சை காலின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது - இது ஒரு கண்ணிக்கு ஒத்த ஒரு விசித்திரமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது (போலட்டஸுக்கு இது இல்லை).
- ஹைமனோஃபோர் - ஒரு தவறான வெள்ளை பூஞ்சையில், குழாய் அடுக்கு ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு உண்ணக்கூடிய உண்மையான தாவரத்தில் அது மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.
- சுவை - கசப்பு அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உணவை ருசித்து அடையாளம் காண்பது எளிது. தவறான காளான் ஒரு கசப்பான, விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டது, இது வெப்ப சிகிச்சை அல்லது வறுக்கலுடன் மாறாது. வெள்ளை போலட்டஸ் ஒரு இனிமையான நறுமணம் மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது.
தவறான காளான் கட்அவே
கோர்சக் என்பது போர்சினி காளானின் சாப்பிட முடியாத இரட்டை
தவறாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காகவும், மேசையில் சுவையற்ற உணவை பரிமாறக்கூடாது என்பதற்காகவும், புதிய காளான் எடுப்பவர்கள் போர்சினி காளான் மற்றும் கசப்புக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளை கவனமாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்
வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி 1, டி, அஸ்கார்பிக் அமிலம், செலினியம், கால்சியம், இரும்பு, பைட்டோஹார்மோன்கள், எர்கோதியோனைன் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாக வெள்ளை காளான் உள்ளது. இந்த ஆலையில் ஒரு தனித்துவமான நீரில் கரையக்கூடிய கலவை உள்ளது - ரைபோஃப்ளேவின், இது தோல், முடி, நகங்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும் மற்றும் பொதுவாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது. இந்த பொருள் தைராய்டு சுரப்பியின் நிலையை மேம்படுத்தவும் அதன் செயல்பாடுகளை பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
போர்சினி காளான்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் செரிமான சாறுகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. கலவை கந்தகம் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் உள்ளிட்ட தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. போர்சினி காளான்களின் பயன்பாடு புற்றுநோயைத் தடுக்க பங்களிக்கிறது.
போலட்டஸ் காளான்களின் தனித்துவமான கலவை தொற்று எதிர்ப்பு, காயம்-குணப்படுத்துதல், டானிக் மற்றும் ஆன்டிடூமர் விளைவுகளை வழங்குகிறது. முன் உலர்ந்த உணவுகளுடன் உணவு தயாரிக்கப்படும் வரை, காளான்கள் ஆரோக்கியமான புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
வன பிரபலத்தில் லெசித்தின் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு வைப்பதை எதிர்க்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இரத்த சோகை போன்ற நோய்களுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது. பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள், உயிரணு புதுப்பிப்பை ஊக்குவிக்கின்றன, இதன் விளைவாக, சிறுநீரகங்கள், கண்கள், எலும்பு மஜ்ஜை மற்றும் மனித கல்லீரலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் போர்சினி காளான்களை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல்வேறு வைரஸ்கள், பாக்டீரியா, புற்றுநோய்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளிலிருந்து பாதுகாப்பு கிடைக்கும். கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நொதிகள் ஃபைபர், கிளைகோஜன் மற்றும் கொழுப்புகளின் முறிவுக்கு உதவுகின்றன. காளான்களை சாப்பிடுவதற்கு முன், அவை மிகவும் கனமான உணவு என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம், எனவே அவை சிறிய அளவில் மற்றும் முன்னுரிமை மற்ற காய்கறிகளுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
செப் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்காகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. மருத்துவத்தில், வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்காக மருந்துகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, முறிவு மற்றும் காசநோய். ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸுக்கு சிகிச்சையளிக்க உலர்ந்த உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. போரோவிக் டிஞ்சர்கள் புண்கள் மற்றும் உறைபனிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முரண்பாடுகள்
வெள்ளை காளான் உண்ணக்கூடியது என்ற போதிலும், இது விஷமாகவும் இருக்கலாம் மற்றும் போலட்டஸின் பயன்பாட்டிற்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. முதலில், குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் போர்சினி காளான்கள் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும். ஏனென்றால், காளான்களில் சிடின் உள்ளது, இது ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் செரிமான அமைப்புக்கு கூடுதல் சுமையை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, போலட்டஸும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.
போர்சினி காளான்களின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்:
- இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான நோய்கள், கல்லீரல்;
- வயது 12-14 வயது வரை;
- ஒரு குழந்தையை சுமந்து.
நீங்கள் ஒரு "பொய்யான போர்சினி காளான்" சமைத்தால் போர்சினி காளான்களுடன் விஷம் கூட பெறலாம், இது நேர்மையற்ற மற்றும் அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் காரணமாக அடிக்கடி நிகழ்கிறது.
வீட்டில் வளர்கிறது
புதிய, சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் நம்பகமான காளான்களைப் பெறுவதற்கான மிகவும் நம்பகமான மற்றும் பாதுகாப்பான வழி அவற்றை நீங்களே வளர்ப்பது. உண்மையில், வீட்டில் பொலட்டஸை இனப்பெருக்கம் செய்யும் தொழில்நுட்பம் சிக்கலானதல்ல, ஆனால் அதற்கு ஒரு தொடக்கக்காரரிடமிருந்து அதிகபட்ச துல்லியம் மற்றும் விடாமுயற்சி தேவைப்படும். செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்பதை நாங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறோம், எனவே இதற்கு நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.
உங்களுக்கு தெரியும், போர்சினி காளான் ஒரு வனவாசி, எனவே, அது வளரும் தளத்தில், மரங்கள் (பைன், பிர்ச், ஓக், ஸ்ப்ரூஸ் அல்லது ஆஸ்பென்) இருக்க வேண்டும் அல்லது அந்த பகுதி காடுகளுக்கு அருகில் இருக்க வேண்டும். வெறுமனே, மரங்களுக்கு குறைந்தது 8-10 வயது இருக்க வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் காளான்களை இரண்டு வழிகளில் வளர்க்கிறார்கள்:
- மைசீலியத்திலிருந்து;
- காளான் தொப்பியில் அமைந்துள்ள வித்திகளில் இருந்து.
முதல் முறை சிறப்பு உயர்தர நடவுப் பொருளைப் பெறுவதும் சாதகமான இடத்தை நிர்ணயிப்பதும் அடங்கும். மே முதல் செப்டம்பர் வரை காளான்கள் நடப்பட வேண்டும். வெற்றிகரமான முளைப்பதற்கு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மரத்தின் உடற்பகுதியைச் சுற்றி மண் அகற்றப்படுகிறது (மேல் அடுக்கின் சுமார் 15-20 செ.மீ) மற்றும் கரி அல்லது உரம் போடப்படுகிறது (அடுக்கு 3 செ.மீக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்). துண்டுகளுக்கு இடையில் 30 முதல் 35 செ.மீ தூரத்தை வைத்து, செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் மைசீலியம் வைக்கப்படுகிறது.
போடப்பட்ட மைசீலியம் முன்னர் அகற்றப்பட்ட மண்ணால் "மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்", பின்னர் ஏராளமாக பாய்ச்ச வேண்டும். சதித்திட்டத்தை வைக்கோல் கொண்டு தழைக்கூளம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வாரத்திற்கு பல முறை தண்ணீர் ஊற்றவும் (மேல் ஆடை ஊக்குவிக்கப்படுகிறது). உறைபனிக்கு முன் பாசி, விழுந்த இலைகள் அல்லது தளிர் கிளைகளால் தரையை மூடுவது மிகவும் முக்கியம். முதல் அறுவடை ஒரு வருடத்தில் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
இரண்டாவது முறையைச் செயல்படுத்த, உங்களுக்கு முதிர்ந்த அல்லது அதிகப்படியான போர்சினி காளான்கள் தேவைப்படும். எந்த மரத்தில் போலட்டஸ் பெறப்பட்டது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் எதிர்காலத்தில் அதே வற்றாத தாவரத்தின் கீழ் அதை நடவு செய்வது அவசியம். போர்சினி காளான் விரைவாக மோசமடைகிறது, எனவே, வெட்டிய பின், அதை 8 மணி நேரத்திற்குள் சிறப்பாக செயலாக்க வேண்டும். ஏற்கனவே 10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, போலட்டஸின் தாதுக்கள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களில் பாதி இழக்கப்படுகிறது.
பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தொப்பிகளை கால்களிலிருந்து பிரித்து ஒரு நாளைக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் (7-12 துண்டுகளுக்கு ஒரு வாளி தேவைப்படும்). ஒரு நல்ல முடிவை அடைய, 3-5 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் திரவத்தில் ஆல்கஹால் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 10 லிட்டர் அல்லது சர்க்கரை சுமார் 15-20 கிராம். 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, தொப்பிகளை ஜெல்லி போன்ற வெகுஜனத்துடன் பிசைந்து சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். தரையிறங்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு இடத்தைத் தயாரிக்க வேண்டும் (எல்லாம் முதல் முறையைப் போலவே செய்யப்படுகிறது). வளமான தலையணையில் வித்திகளுடன் தண்ணீரை ஊற்றவும், மேலே உள்ள தொப்பிகளில் இருந்து மீதமுள்ள காளான் கேக்கை பரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட மண் முன்பு அகற்றப்பட்ட மண் மற்றும் வைக்கோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
முக்கிய பராமரிப்பு ஏராளமாக உள்ளது, ஆனால் அடிக்கடி நீர்ப்பாசனம் செய்யாது. உறைபனிக்கு முன், தீர்வு மூடப்பட்டிருக்கும், வசந்த காலத்தில் "போர்வை" அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு வருடம் கழித்து நீங்கள் அறுவடையை அனுபவிக்க முடியும்.
காளான்களை வளர்ப்பதற்கு வேறு வழிகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, காட்டில், நீங்கள் கோழியின் முட்டையின் அளவான மைசீலியம் துண்டுகளை தோண்டி, உங்கள் பகுதியில் உள்ள ஒரு மரத்தின் கீழ் ஆழமற்ற துளைகளில் வைக்கலாம். மேலும், துளைகள் மண்ணால் மூடப்பட்டு தொடர்ந்து பாய்ச்சப்படுகின்றன. வீட்டில் காளான்களை வளர்ப்பதற்கான வழியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது காளான் எடுப்பவர் வரை. முக்கிய விஷயம் வழக்கமான மற்றும் உயர்தர பராமரிப்பு, அத்துடன் மண்ணை முழுமையாக தயாரிப்பது. வீட்டில் காளான் புல்வெளிகள் 3 முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை பழம் தரும்.
வெள்ளை காளான் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் போலட்டஸை சேகரித்தல், பதப்படுத்துதல் மற்றும் சமைக்கும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
