மஞ்சள் முள்ளெலிகள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் "சாண்டெரெல்லின் உறவினர்கள்". ஆனால் காளான் எடுப்பவர்கள் அவற்றைக் குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், அவர்கள் சாண்டெரெல்களை சேகரிக்கிறார்கள், ஏனென்றால் அவை கருப்பு ஆடுகளைப் போலவே பழங்களைத் தருகின்றன. இந்த காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கின்றன, மேலும் சாண்டெரெல்களை விட அடையாளம் காண எளிதானது, அவை சமைக்க எளிதானது, சமைப்பதற்கு முன் அல்லது ஊறவைத்தல் தேவையில்லை.
சாண்டெரெல்லஸ் மற்றும் பர்னக்கிள்ஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், மஞ்சள் கொட்டகைகள் அவற்றின் தொப்பிகளின் கீழ் முள் பற்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த அம்சம் இனங்கள் இயல்பாகவே உள்ளது.
பெரிய மற்றும் சதை மஞ்சள் முள்ளெலிகள் அனைத்து வகையான ஈரமான காடுகளிலும் வளர்கின்றன. பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்தில், கண்ட ஐரோப்பா முழுவதும் மற்றும் ரஷ்யாவில், வட அமெரிக்காவின் பல பகுதிகளில் காளான் பரவலாக உள்ளது.
ஒரு விதியாக, மஞ்சள் முள்ளெலிகள் குழுக்களாகக் காணப்படுகின்றன, சிறிய மற்றும் சில நேரங்களில் பெரிய அற்புதமான "சூனிய வட்டங்களை" நான்கு மீட்டர் விட்டம் வரை உருவாக்குகின்றன.
எப்போது, எப்படி அறுவடை செய்வது
இது ஒரு மைக்கோரைசல் இனமாகும், இது ஆண்டுதோறும் ஒரே இடங்களில் தோன்றும். ஹெரிசியம் பெரும்பாலும் ஓக்ஸ், கூம்புகள் மற்றும் புளுபெர்ரி புதர்களைக் கொண்ட சதுப்புநில தாழ்நிலங்களை விரும்புகிறது.
கால்கள் எளிதில் உடைந்து, கையால் அறுவடை செய்கின்றன. ஆனால் காடுகளின் அழுக்கு மற்றும் குப்பைகள் காலின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கின்றன, உங்களுக்கு ஒருவித துப்புரவு கருவி தேவை, அதனால் கூடையில் உள்ள கரிமப் பொருட்கள் தொப்பிகளைக் கறைப்படுத்தாது.
ஹெரிசியம் மஞ்சள் நிலைமைகளுக்கு மிகவும் தேவையில்லை, ஆனால் இது அதிக மிதமான காலநிலையில் சிறப்பாக வளரும். காளான்கள் அவற்றின் நிறம், குறிப்பாக கூம்புகளின் கீழ் இருப்பதால் அவற்றைக் கண்டறிவது கடினம் அல்ல. இலையுதிர்காலத்தில் இலையுதிர் தோட்டங்களில், மஞ்சள் முள்ளெலிகளைக் கண்டுபிடிப்பது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம்; அவை இலைகள் மற்றும் கிளைகளின் கீழ் மறைக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் நிறம் காரணமாக தனித்து நிற்கின்றன.
மஞ்சள் முள்ளம்பன்றிகளை அடையாளம் கண்டு சேகரிப்பது எப்படி
பொதுவாக, ஈரப்பதமான பகுதியின் எல்லையில் ஒரு பள்ளம் அல்லது வறண்ட மண்டலம் போன்ற ஒரு “தடையாக” மைசீலியம் சந்திக்கும் போது, அது அந்தத் தடையை எதிர்கொண்டு அதைக் கடக்க முயற்சிக்கிறது. ஹெரிசியம் மஞ்சள் இந்த இடங்களில் ஏராளமாக வளர்ந்து எல்லையில் பழ உடல்களை பரப்புகிறது.
தூரத்தில் வெண்மையான, பாரிய காளான்களைக் கண்டால், ஒரு களஞ்சியத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். பல இருக்கும் இடங்களில், தவிர்க்க முடியாமல் பல இருக்கும், அவை குழுக்களாக வளரும். கிடைத்ததும், காலடி எடுத்து வைக்காதபடி கவனமாக நடந்து செல்லுங்கள்.
மஞ்சள் முள்ளம்பன்றி தோற்றம்
தொப்பி கிரீமி வெள்ளை, மேல் மேற்பரப்பில் ஒழுங்கற்ற அலை அலையான விளிம்புகள் மற்றும் மங்கல்கள் தொட்டுக்கு மெல்லிய வெல்வெட்டை ஒத்திருக்கும் மற்றும் அழுத்தும் போது சற்று சிவப்பு நிறமாக மாறும். இந்த பெரிய சமையல் காளானின் உறுதியான, மிருதுவான சதை சற்று காரமானதாகவும், சாண்டரெல்லெஸ் (கான்டரெல்லஸ் சிபாரியஸ்) சுவையை நினைவூட்டுகிறது. ஒழுங்கற்ற தொப்பிகள் பொதுவாக 4 முதல் 15 செ.மீ.
தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள முதுகெலும்புகள் மென்மையாகவும், ஸ்டாலாக்டைட்களைப் போலவும் தொங்குகின்றன, பழத்தின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கும். முதுகெலும்புகள் 2 முதல் 6 மிமீ தடிமன் கொண்டவை மற்றும் பூஞ்சை நோக்கி வளரும்.
தண்டு வெள்ளை, உருளை, 5 முதல் 10 செ.மீ உயரம் மற்றும் 1.5 முதல் 3 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, கடினமானது. வித்தைகள் நீள்வட்ட, மென்மையானவை. வித்து அச்சு வெள்ளை.
மூலக் கூழ் சில நொடிகள் வைத்திருந்தால் வாசனை / சுவை "காளான்", பழுத்த பழம் வாயில் கசப்பாக இருக்கும்.
வாழ்விடம்
ஆகஸ்ட் முதல் டிசம்பர் வரை காட்டுத் தளத்தில் பாசி மற்றும் விழுந்த இலைகளில் மஞ்சள் முள்ளம்பன்றி வளர்கிறது.
என்ன காளான்கள் மஞ்சள் முள்ளம்பன்றி போல இருக்கும்
சிவப்பு தலை ஹெரிசியம் (ஹைட்னம் ரூஃபெசென்ஸ்) சிறியது மற்றும் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. முட்கள் "தண்டுகளிலிருந்து" வளர்கின்றன, அதை நோக்கி அல்ல.
சமையல் குறிப்புகள்
மஞ்சள் முள்ளம்பன்றி உண்ணக்கூடியது, ஆனால் அது இளம் வயதிலேயே அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும், பழம்தரும் உடல் புழுக்கள் மற்றும் லார்வாக்கள் இல்லாமல் இருக்கும்போது. காளான் அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் சுவையாக இருக்கும், இது சூப்கள் மற்றும் ரிசொட்டோக்களில் போட்டு, குளிர்காலத்தில் வறுத்த மற்றும் உலர்த்தப்படுகிறது.
கறுப்பு ஆடுகளின் நறுமணம் சாண்டரெல்லுக்கு சமமானதல்ல. சாண்டெரெல்லஸ் ஒரு மலர்-பாதாமி வாசனை கொடுக்கிறது; மஞ்சள் முள்ளம்பன்றிகளில் இது மிகவும் பாரம்பரிய காளான். ஆனால் இது ஒரே வித்தியாசம், மற்றும் பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு, தொகுப்பாளினிகள் சாண்டெரெல்லுக்கு பதிலாக கருப்பு ஆடுகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
