போலட்டஸ் போலட்டஸ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. இந்த மணம், சுவையான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் காளான்கள் பிர்ச், ஹார்ன்பீம் மற்றும் பாப்லர்களின் தோட்டங்களுக்கு அடுத்த ஒரு கூடையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பொலட்டஸ் காளான்கள் ஈரப்பதமான தாழ்வான பகுதிகளிலும், வன விளிம்புகளிலும் வளர்கின்றன. விழுந்த இலைகள் மற்றும் புற்களின் கீழ் இருந்து வெளியேறும் காளான்களின் புர்லி தொப்பிகளை தூரத்திலிருந்து மக்கள் கவனிக்கிறார்கள்.
பிரவுன் பிர்ச் பிர்ச்ஸுடன் ஒரு மைக்கோரைசல் தொடர்பை உருவாக்குகிறது, இது காளான் பெயருக்கு சான்றாகும். இது ஐரோப்பா, இமயமலை, ஆசியா மற்றும் வடக்கு அரைக்கோளத்தின் பிற பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. சில கிளையினங்கள் ஈரநிலங்களின் புறநகரான பைன் அல்லது பீச் காடுகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளன.
பழுப்பு பிர்ச் ஒரு ஐரோப்பிய இனம். ஆனால் இது அவற்றின் இயற்கையான எல்லைக்கு வெளியே நடப்பட்ட அலங்கார பிர்ச்சுகளுடன் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கலிபோர்னியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில்.
விளக்கம்
முதலில், தொப்பி அரைக்கோளமானது, அதன் விட்டம் 5-15 செ.மீ ஆகும். காலப்போக்கில், அது தட்டையானது. தொப்பியின் அட்டை சாம்பல்-வெளிர் பழுப்பு அல்லது சாம்பல்-சிவப்பு பழுப்பு நிறமானது, பின்னர் அதன் நிழல்களை இழந்து, பழுப்பு நிறமாகவும், மென்மையாகவும், பஞ்சு இல்லாமல், உலர்ந்ததாகவும், ஈரப்பதமான நிலையில் மெலிதாகவும் இருக்கும்.
இளம் மாதிரிகளில், துளைகள் வெண்மையானவை, பின்னர் அவை சாம்பல் நிறமாக மாறும். பழைய பொலட்டஸ் பிர்ச் துளைகளில், வில்லி மீது உள்ள துளைகள் வெளியேறும், காலைச் சுற்றி அவை வலுவாக அழுத்துகின்றன. துளை பூச்சு காளான் தொப்பியில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படும்.
தண்டு மெல்லியதாகவும், 5–15 செ.மீ நீளமும் 1–3.5 செ.மீ அகலமும் கொண்ட செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை வெள்ளை, கருப்பு வரை கருப்பு. முக்கிய மைசீலியம் வெள்ளை. சதை வெண்மையானது, பின்னர் சாம்பல்-வெள்ளை, உடைக்கும்போது அதன் நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
சிறார்களில், பூஞ்சையின் உடலின் சதை ஒப்பீட்டளவில் அடர்த்தியானது, ஆனால் மிக விரைவில் பஞ்சுபோன்றது, தளர்வானது மற்றும் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், குறிப்பாக ஈரப்பதமான நிலையில். சமைத்த பிறகு கருப்பு நிறமாக மாறும்.
சமையல் நிபுணர்கள் பிர்ச் தயாரிப்பது எப்படி
பொலட்டஸ் வினிகரில் உப்பு அல்லது ஊறுகாய். அவை கலப்பு காளான் உணவுகளிலும், வறுத்த அல்லது வேகவைத்தவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக பின்லாந்து மற்றும் ரஷ்யாவில் காளான் எடுப்பவர்கள் பிர்ச் மரத்தை சேகரிப்பார்கள். வட அமெரிக்காவில் (புதிய இங்கிலாந்து மற்றும் ராக்கி மலைகள்), எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
உண்ணக்கூடிய போலட்டஸின் வகைகள்
போலெட்டஸ் சதுப்பு நிலம்
தொப்பி
பழம்தரும் உடல்கள் 10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட குவிந்த தொப்பிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை விளிம்பைச் சுற்றியுள்ள "திசு" இன் குறுகிய துண்டுடன் உள்ளன. பெரும்பாலும் தூய வெள்ளை, குறிப்பாக இளம் பழம்தரும் உடல்களில், தொப்பிகள் சில நேரங்களில் பழுப்பு, சாம்பல், இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன, கருமையாகி, வயதைக் கொண்டு பச்சை நிறமாக மாறும்.
மேற்பரப்பு ஆரம்பத்தில் நேர்த்தியான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் பின்னர் மென்மையாகிறது, வயது அல்லது ஈரமான சூழ்நிலையில் ஒரு ஒட்டும் அமைப்புடன். கூழ் வெண்மையானது மற்றும் தனித்துவமான வாசனையோ சுவையோ இல்லை.
உடைக்கும்போது லேசான வண்ண எதிர்வினை உள்ளது. அடிப்பகுதியில் ஒரு மிமீக்கு 2 முதல் 3 வரை துளைகளைக் கொண்ட ஒரு நுண்ணிய மேற்பரப்பு உள்ளது. 2.5 செ.மீ ஆழம் வரை துளை குழாய்கள். துளை நிறம் வெண்மை நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் நிறமாகவும், அழுக்கு பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
கால்
தண்டு வெண்மையான மேற்பரப்பு சிறிய, கடினமான நீளமான செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை வயதானவுடன் கருமையாகின்றன. காலின் நீளம் 8-14 செ.மீ, அகலம் 1-2 செ.மீ., காலின் அடிப்பகுதி பெரும்பாலும் நீல நிறத்தில் இருக்கும்.
உண்ணக்கூடிய தன்மை
காளான் சமையல் என்று கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் சமையல் முறையீடு பற்றி கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. சதை பஞ்சுபோன்றதும், ஆர்த்ரோபாட்கள் அவற்றின் லார்வாக்களைப் போடுவதற்கு முன்பும் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. காளான் மென்மையானது, சுவையில் ஓரளவு இனிமையானது, இது ஒரு குறுகிய தயாரிப்புக்குப் பிறகு தீவிரமடைகிறது. நீரிழப்பு வாய் ஃபீலை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் இனிப்பு குறைகிறது.
பொதுவான போலட்டஸ்
தண்டு
வெண்மையான அல்லது பிரகாசமான சிவப்பு கால் 7-20 செ.மீ உயரம், 2-3 செ.மீ குறுக்கே. அடர் பழுப்பு நிற செதில்கள் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கியது, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் கீழே கடுமையானது. முதிர்ச்சியடையாத மாதிரிகள் பீப்பாய் வடிவ கால்களில் ஓய்வெடுக்கின்றன. முதிர்ந்த மாதிரிகளில், தண்டுகள் வழக்கமான விட்டம் கொண்டவை, உச்சத்தை நோக்கி சற்று தட்டுகின்றன.
தொப்பி
தொப்பிகள் பழுப்பு நிறத்தின் வெவ்வேறு நிழல்களைக் காட்டுகின்றன, சில நேரங்களில் சிவப்பு அல்லது சாம்பல் பூச்சுடன் (வெள்ளைத் தொப்பிகளும் உள்ளன), 5 முதல் 15 செ.மீ வரை முழுமையாக நீட்டிக்கப்படும்போது, பெரும்பாலும் சிதைக்கப்பட்டு, விளிம்புகள் அலை அலையாக இருக்கும். மேற்பரப்பு ஆரம்பத்தில் நன்றாக-வெல்வெட் (வெல்வெட் போல உணர்கிறது), ஆனால் வயதானவுடன் மென்மையாக்குகிறது.
தண்டு கூழ்
வெட்டும்போது அல்லது உடைக்கும்போது உடல் வெள்ளை அல்லது சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் நீல நிறமாக மாறாது - அடையாளம் காண பயனுள்ளதாக இருக்கும். காளான் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு இனிமையானது, ஆனால் அவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படவில்லை.
போலட்டஸ் கடுமையானது
கால்
பரிமாணங்கள் 8-20 × 2-4 செ.மீ., உறுதியான, மெல்லிய, துணை உருளை, வலுவானது, மையத்தில் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அடிப்பகுதி மற்றும் உச்சியில் குறைகிறது. நிறம் வெள்ளை, நீல-பச்சை நிறத்திற்கு அருகில் உள்ளது. ஆரம்பத்தில், அவை வெளிர் சாம்பல் செதில்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை விரைவில் நிறத்தை பழுப்பு அல்லது சாம்பல்-கருப்பு நிறமாக மாற்றுகின்றன. நீளமான சதுரங்கள் தண்டு மேற்புறத்தில் இருண்ட மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட விலா எலும்புகளை உருவாக்குகின்றன.
தொப்பி
சாம்பல்-பழுப்பு, சாம்பல்-பழுப்பு, அரிதாக வெளிர், பெரும்பாலும் ஓச்சர் நிழலால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, 6-18 செ.மீ. தொப்பி முதலில் ஒரு அரைக்கோளம், பின்னர் அது குவிந்த-கோளமானது, வாழ்க்கையின் வெப்ப கட்டத்தில் தட்டையானது. வறண்ட நிலையில் மென்மையான, வெல்வெட்டி வெட்டு விரிசல்.
கச்சிதமான, இளம் மாதிரிகளில் உறுதியான சதை, முதிர்ந்த மாதிரிகளில் மென்மையானது, தண்டுகளில் நார்ச்சத்து. பிரிவில் வெண்மை விரைவாக வெளிறிய இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், பின்னர் கருப்பு சாம்பல் நிறமாகவும் மாறும். காலின் அடிப்பகுதியில், நீல-பச்சை புள்ளிகள் பிரிவில் தோன்றும். லேசான இனிப்பு சுவையுடன், வாசனை முக்கியமற்றது.
உண்ணக்கூடிய தன்மை மற்றும் நச்சுத்தன்மை
சமைத்தபின் நல்லதாகக் கருதப்படுகிறது, தண்டு தவிர, அதன் தானியத்தன்மை மற்றும் தோல் காரணமாக நிராகரிக்கப்படுகிறது.
போலெட்டஸ் பல வண்ணம்
இது முழுமையாக விரிவடையும் போது 5-15 செ.மீ குறுக்கே ஒரு சிறப்பியல்பு புள்ளி தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது. பிர்ச் மரங்களின் கீழ் அல்லது ஈரப்பதமான தரிசு நிலங்களில் பாசி காடுகளில் தோன்றும், கிட்டத்தட்ட வெள்ளை முதல் நடுத்தர பழுப்பு வரை மற்றும் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
தொப்பி இலகுவான புள்ளிகள் / கோடுகளிலிருந்து மாறுபட்ட / ஸ்பெக்கிள்ட் ரேடியல் வடிவங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இளம் காளான்களில் இந்த அமைப்பு கடினமான அல்லது செதில் இருக்கும். இது வயதானவுடன் மென்மையாக்குகிறது. உடைந்த அல்லது வெட்டும்போது வெண்மையான சதை வெட்டுக்காயத்தின் கீழ் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். தண்டு அடிவாரத்திற்கு அருகில், வெட்டப்பட்ட சதை பச்சை மற்றும் நீல நிறமாக மாறும்.
தண்டு
வெள்ளை அல்லது பிரகாசமான கருஞ்சிவப்பு, உயரம் 7-15 செ.மீ, 2-3 செ.மீ குறுக்கே, உச்சியை நோக்கி தட்டுகிறது. பீப்பாய் வடிவ தண்டுகளுடன் முதிர்ச்சியடையாத மாதிரிகள்; முதிர்ச்சியில் விட்டம் மிகவும் வழக்கமானதாக இருக்கும், ஆனால் உச்சத்தை நோக்கி சற்று தட்டுகிறது. பென்குலியில் செதில்கள் கருப்பு அல்லது அடர் பழுப்பு. பல வண்ண போலட்டஸின் சுவை இயற்கையாகவே காளான், உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் இல்லாமல்.
பிங்க் போலட்டஸ்
தொப்பி
3-20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட, உலர்ந்த மற்றும் மென்மையான அல்லது சற்று கடினமான, சதை மற்றும் வலுவான. இளம் மாதிரிகள் அரை பந்து வடிவத்தில் உள்ளன. வயதைக் கொண்டு, இது ஒரு தலையணையின் தோற்றத்தை எடுக்கும், விளிம்புகள் மந்தமானவை, சற்று அலை அலையானவை. ஈரப்பதமான நிலையில், தொப்பி தொடுவதற்கு சற்று மெலிதாக இருக்கும்.
தண்டு
வடிவம் உருளை. கூழ் உறுதியானது, வெள்ளை. கால் 15-20 செ.மீ உயரம், 1-4 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, தரையின் அருகே சற்று தடிமனாக இருக்கும். கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிற செதில்களின் சிறப்பியல்பு வடிவத்துடன் வெளிப்புறமாக நார்ச்சத்து, சாம்பல் அல்லது பழுப்பு.
கூழ்
மழைக்குப் பிறகு அது தளர்ந்து, விழும். நிறம் மஞ்சள், வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறமானது, விரைவாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். இயந்திர அழுத்தத்தின் கீழ், நிறம் உள்ளது.
சாம்பல் போலட்டஸ்
தொப்பி
சீரற்ற, சுருக்கமான, குறுக்கே 14 செ.மீ வரை, ஆலிவ் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிற சாம்பல் வரை நிழல். முதிர்ச்சியடையாத மாதிரிகளில், அரைக்கோளத்தின் வடிவம், பழுத்த காளான்களில் இது ஒரு தலையணையை ஒத்திருக்கிறது. கூழ் மென்மையானது, வயதுடன் அதன் மென்மையை இழக்கிறது. வெட்டு இளஞ்சிவப்பு, பின்னர் சாம்பல் மற்றும் கருப்பு. இனிமையான வாசனையும் சுவையும் அப்படியே இருக்கும்.
தண்டு
உருளை, செதில்களின் மேற்பரப்பில், 5-13 செ.மீ உயரம், 4 செ.மீ விட்டம் வரை, சாம்பல் நிறமானது, கீழே சற்று பழுப்பு நிறமானது.
கருப்பு போலட்டஸ்
தொப்பி
5-15 செ.மீ குறுக்கே, விளிம்புகள் சதுரமாக இருக்கும். மேற்பரப்பு மென்மையானது, நிர்வாணமானது, ஈரமானது அல்ல, அடர் பழுப்பு அல்லது கருப்பு, இளம் மாதிரிகளில் ஒரு அரைக்கோளம், பின்னர் குவிந்து, பின்னர் குவிந்த-தட்டையானது.
கால்
பீப்பாய் வடிவ, 5-20 செ.மீ நீளம், 2-3 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. இது அடிவாரத்தில் சற்று தடிமனாகவும், சாம்பல் அல்லது சாம்பல் நிறமாகவும், சிறிய கருப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். தொப்பியின் சதை சுவைக்கு இனிமையானது மற்றும் நறுமணமானது, சதைப்பகுதி. வயதைக் காட்டிலும் மென்மையை இழக்கிறது.
தவறான பிர்ச் மரங்கள்
மரண தொப்பி
அனுபவம் இல்லாமல் காளான் அறுவடைக்கான வேட்டைக்காரர்கள் ஆஸ்பென், பிர்ச், பீச் (அதே போல் போலட்டஸ்) ஆகியவற்றின் கீழ் விஷமான டோட்ஸ்டூலை சேகரித்து, சதுப்பு நில கிளையினங்களுடன் குழப்புகிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷ காளான் எந்த மருந்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை.
ஒரு இளம் டோட்ஸ்டூலின் தொப்பி 10 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, கோளமானது, வயதைக் கொண்டு தட்டையானது, பிரகாசிக்கிறது. மேற்பரப்பு ஒளி, சில நேரங்களில் பச்சை அல்லது ஆலிவ். தொப்பியின் கீழ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுற்றுப்பட்டை உள்ளது. செதில்கள் இல்லாமல் மெல்லிய தண்டு, கீழ் பகுதியில் விரிவடைந்து ஒரு வகையான காப்ஸ்யூலில் அமைந்துள்ளது.
கூழ் ஒரு இனிமையான காளான் நறுமணம், உடையக்கூடிய, வெள்ளை, இனிப்பு ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்துகிறது. இது தொப்பியின் கீழ் பகுதியில் ஒரு ஹைமனோஃபோரால் வேறுபடுகிறது. வெண்மையான அகல தகடுகள் கீழே தெளிவாகத் தெரியும். இதன் மூலம், டோட்ஸ்டூல் குழாய் காளான் பிர்ச் போல இல்லை.
பித்தப்பை காளான்
மக்கள் இதை சாப்பிடுவதில்லை, பித்தப்பை பூஞ்சை கசப்பான மற்றும் கடுமையான சுவை. நிபந்தனைக்குட்பட்ட விஷம், வெளிப்புறமாக ஒரு இளஞ்சிவப்பு பழுப்பு நிற தொப்பி போலட்டஸை ஒத்திருக்கிறது.
தொப்பி
பளபளப்பான அரைக்கோளத்தின் வடிவம் 15 செ.மீ விட்டம் தாண்டாது. மேற்பரப்பு பழுப்பு அல்லது வெளிர் கஷ்கொட்டை.
தண்டு
காலில் தொப்பிக்கு அருகில் ஒரு இருண்ட கண்ணி முறை உள்ளது; நடுவில் அது தடிமனாக உள்ளது.
தவறான காளான் இளஞ்சிவப்பு போலட்டஸைப் பின்பற்றுவதை விட, உடைக்கும்போது, கசப்பான வெண்மையான உடல் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். தாக்கத்தை பொருட்படுத்தாமல், தவறான பூஞ்சையின் குழாய்கள் அவற்றின் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை இழக்காது. வித்தியாசம் என்னவென்றால், உண்ணக்கூடிய இனங்கள் குழாய்களின் கிரீமி அடுக்கைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இடைவேளையில் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
தவறான பிர்ச் மரங்களை அனுப்பும் அறிகுறிகள்
மக்கள் வெளிறிய டோட்ஸ்டூலை சாப்பிடும்போது, விஷம் மூளை திசு மற்றும் உறுப்புகளில் ஆழமாக ஊடுருவி வரும் வரை அவர்கள் எதையும் உணரவில்லை. ஒரு நபர் 12 மணி நேரத்தில் எங்காவது வாந்தி எடுக்கிறார், அவர் வயிற்றுப்போக்கு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறார், உடல் நீரிழப்புக்குள்ளாகிறது. பின்னர் 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு குறுகிய நிவாரணம் உள்ளது. 3-5 வது நாளில், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் செயலிழக்கின்றன. பல டோட்ஸ்டூல்கள் சாப்பிட்டிருந்தால், போதைப்பொருள் நிச்சயமாக கடுமையானது மற்றும் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.
பித்தப்பை பூஞ்சையால் விஷம் பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. அதன் கடுமையான சுவை தீவிர பரிசோதனையாளர்களை கூட அணைக்கிறது. ஒரு பித்தப்பை காளான், சமைக்கும் போது, பழுப்பு நிற பிர்ச் மரங்களின் முழு கூடையையும் கெடுத்துவிடும், சமையல்காரர் அதை ருசித்தபின் அதைத் தூக்கி எறிவார். மருத்துவ படம் எந்தவொரு விஷத்திற்கும் சமமானது, ஆனால் ஒரு அபாயகரமான விளைவு இல்லாமல்.
பழுப்பு பிர்ச் மரங்களை எங்கே, எப்போது அறுவடை செய்வது
காளான்கள் மிதமான மண்டலத்தில் இலையுதிர் காடுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து பிர்ச்ச்களுக்கு அடுத்த மைசீலியத்திற்கான தீர்வுகளைத் தேர்வுசெய்துள்ளன, இதன் மூலம் மைக்கோரைசா உருவாகிறது.
இளம் காளான்கள் படபடப்பில் வலுவாகவும் இறுக்கமாகவும் இருக்கும். அவர்கள் வன விளிம்புகள், தீர்வுகள் மற்றும் பாதைகளில் வளர்ச்சிக்கு திறந்த இடங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். பிர்ச் பட்டை கரி போக்குகளுக்கு அருகிலுள்ள அமிலப்படுத்தப்பட்ட மண்ணை விரும்புவதில்லை, நடுநிலையான அல்லது சுண்ணாம்பு அடி மூலக்கூறுடன் தாழ்வான காடுகளில் மண்ணைத் தேர்வு செய்கிறது. மே முதல் இலையுதிர்கால குளிர் மற்றும் முதல் உறைபனி வரை மக்கள் காளான்களை எடுப்பார்கள். கிளையினங்களில் ஒன்றான மார்ஷ் போலெட்டஸ் சதுப்பு நிலங்களுக்கு அருகிலுள்ள கரி போக்கில் குடியேறுகிறது.
சிறிய குடும்பங்கள் அல்லது ஒரு நேரத்தில் பல வண்ண பொலட்டஸ் வளரும். அவற்றின் மாறுபட்ட தொப்பிகள் ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் தொடக்கத்தில் காளான் எடுப்பவர்களை ஈர்க்கின்றன. காளான்கள் பிர்ச் மற்றும் பாப்லர்களின் கீழ் வெட்டப்படுகின்றன. மைசீலியங்கள் பாசி மற்றும் இருண்ட காடுகளில் வேரூன்றுகின்றன, ஆனால் சூரியனின் கதிர்களின் கீழ் திறந்த பகுதிகளில்.
ஒரு அரிய இனம் - பிர்ச் மற்றும் கலப்பு காடுகளுக்கு அருகிலுள்ள பாக்ஸின் எல்லைகளில் கரி போட்களில் இளஞ்சிவப்பு போலெட்டஸ் குடியேறுகிறது, அங்கு பிர்ச் வடிவங்களுடன் மைக்கோரைசா. ஜூலை பிற்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் பிற்பகுதி வரை டன்ட்ரா வரை பிர்ச் பயிரிடுதல் எங்கிருந்தாலும் காளான்கள் எடுக்கப்படுகின்றன.
சாம்பல் போலட்டஸ், இது ஒரு ஹார்ன்பீம் ஆகும், இது விளிம்புகள் மற்றும் கிளேட்களில் வளமான அறுவடை அளிக்கிறது:
- பாப்லர்கள் மற்றும் பிர்ச்;
- பழுப்புநிறம்;
- ஹார்ன்பீம்கள் மற்றும் பீச்ச்கள்.
அறுவடை:
- ரோவன் மலரும் போது;
- வைக்கோல் தயாரித்த பிறகு ஜூலை மாதம்;
- ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் வரை.
கடுமையான பொலட்டஸ் (அரிதான) காளான் எடுப்பவர்கள் சில நேரங்களில் வெள்ளை பாப்லர்கள் மற்றும் ஆஸ்பென்ஸுக்கு அருகிலுள்ள இலையுதிர் மற்றும் இலையுதிர்-ஊசியிலை பயிரிடுதல்களில் காணப்படுகிறார்கள். பூஞ்சை சுண்ணாம்பை விரும்புகிறது, அங்கு அது தனியாக அல்லது சிறிய குடும்பங்களில் வாழ்கிறது. ஜூன் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை அரிய அறுவடையை அறுவடை செய்யுங்கள்.
பிர்ச் மத்தியில் ஈரமான தாழ்நிலங்களில், பைன்-பிர்ச் கலப்பு காடுகளில், வெட்டலின் புறநகரில் மற்றும் சதுப்பு நிலங்களில், கோடையின் நடுப்பகுதி முதல் தங்க இலையுதிர் காலம் வரை, மக்கள் கருப்பு போலட்டஸை சேகரிக்கின்றனர்.
பிர்ச் மரங்களில் யார் முரண்படுகிறார்கள்?
இயற்கையிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பிற தயாரிப்புகளைப் போலவே, கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள் பிர்ச் மரங்களுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த உணவு இரைப்பைக் குழாயில் கடினமானது, ஜீரணிக்க மெதுவாக உள்ளது மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களில் பெரிய அளவில் முரணாக இருக்கும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளது.
ஆரோக்கியமானவர்கள் பழுப்பு நிற காளான்களை மிதமாக சாப்பிடுவார்கள், அச om கரியத்தை அனுபவிப்பதில்லை.
