போலெட்டஸ் போலேட்டேசி குடும்பத்தின் இனத்தைச் சேர்ந்தது. காளான் உடலின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் சிறிய கடினமான புரோட்ரஷன்கள் (ஸ்கிராப்பர்கள்), அவை கால்களுக்கு ஒரு கடினமான அமைப்பைக் கொடுக்கும். போலட்டஸ் இனமானது பரவலாக உள்ளது, குறிப்பாக வடக்கு மிதமான பகுதிகளில், சுமார் 75 இனங்கள் அடங்கும்.
காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த காளானை அதன் தோற்றத்திற்காக விரும்புகிறார்கள், உணவுகளை சமைக்கும் திறனுக்காக மட்டுமல்ல. கூழின் உறுதியையும் வலிமையையும் அவர்கள் பாராட்டுகிறார்கள், புழுக்கு குறைந்த பாதிப்பு.
ஒரு காளான் ஒரு போலட்டஸ் என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது
கால் கையிருப்பானது, காளானின் உடல் அடர்த்தியானது, தொப்பி சிவப்பு. காளான் நல்ல, உண்ணக்கூடிய சுவை. வாழ்க்கையின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் உள்ள அனைத்து காளான்களும் அவற்றின் தோற்றத்தை தீவிரமாக மாற்றாது. ஆனால் பொலட்டஸின் இளம் மற்றும் பழைய மாதிரிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இளம் காளான்கள் ஒரு தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு நெடுவரிசை காலில் "தள்ளப்படுகிறது". இது தண்டுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வயதுவந்த காளான்களில், தொப்பி மற்றும் கால் விளையாட்டு மைதானங்களில் நிறுவப்பட்ட "பூஞ்சைகளுக்கு" ஒத்ததாக இருக்கும். தொப்பி அகலமானது, மழை மற்றும் வெயிலிலிருந்து காலை பாதுகாக்கிறது.
தொப்பி வண்ணங்கள்
தொப்பியின் நிழல் முற்றிலும் மாறிவிட்ட பழைய போலட்டஸ் போலட்டஸைத் தவிர்க்கவும். தொப்பியில் உள்ள மேற்பரப்பு அமைப்பு ஈரமான மற்றும் கடினமான முதல் க்ரீஸ் அல்லது உலர்ந்தது, உணர்ந்ததிலிருந்து தொடுதல் வரை மாறுபடும். தொப்பி உடையக்கூடியது. நிறம் மாறுகிறது, ஏனென்றால் காளான்கள் வாழும் உயிரினங்கள் மற்றும் அவை எப்போதும் கலைக்களஞ்சிய விதிகளைப் பின்பற்றுவதில்லை! ஆனால் பொதுவாக, ஒரு குறிப்பிட்ட வகை போலட்டஸ் மிகவும் சீரான வண்ண வரம்பைக் கொண்டுள்ளது.
ஒட்டுண்ணி தொற்றுக்கு ஆளாகாத ஆரோக்கியமான காளான்களில் உள்ள தொப்பி ஆரஞ்சு-சிவப்பு, 20 செ.மீ விட்டம் வரை இருக்கும். கூழ் வெண்மையானது, சேதமடைந்த இடங்கள் முதலில் பர்கண்டி, பின்னர் சாம்பல் மற்றும் ஊதா-கருப்பு நிறமாக மாறும். தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் சிறிய, வெண்மையான துளைகள் உள்ளன, அவை உடைந்தால் நீல நிறமாக மாறும்.
கால்
இதன் உயரம் 10-18 செ.மீ, தடிமன் 2-3 செ.மீ., சேதத்திற்குப் பிறகு அது பச்சை-நீல நிறத்தைப் பெறுகிறது. ஆரோக்கியமான போலட்டஸ் பொலட்டஸ்கள் குறுகிய, கடினமான திட்டங்களுடன் வெண்மையான கால்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை வயதானவுடன் பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது கறுப்பாகவோ மாறும். நிறத்தில் இத்தகைய மாற்றம் பயமாக இருக்கக்கூடாது, இது போலட்டஸுக்கு விதிமுறை. கருப்பு நிறத்தில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் அல்லது பிற விஷங்கள் இல்லை, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு சமைக்கும்போது மனிதர்களுக்கு இது பாதுகாப்பானது.
கால் தரையில் ஆழமாக மூழ்கும், முக்கிய பகுதி மேற்பரப்பில் உள்ளது, ஆனால் அனைத்துமே இல்லை. ஆகையால், சேகரிக்கும் போது, காலை முடிந்தவரை தரையில் நெருக்கமாக துண்டிக்கவும், அல்லது காளானை மேற்பரப்புக்கு மேலே உயர்த்துவதற்காக அதை முறுக்கி, மைசீலியத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கவும்.
என்ன வகையான பொலட்டஸ் உள்ளன
மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஆஸ்பென் காளான்கள்:
- மஞ்சள்-பழுப்பு;
- பைன்;
- சிவப்பு;
- ஓக்;
- வர்ணம் பூசப்பட்ட-கால்.
சிவப்பு-பழுப்பு நிற பொலட்டஸ் (லெசினம் வெர்சிபெல்; மஞ்சள்-பழுப்பு)
மஞ்சள்-பழுப்பு (சிவப்பு-பழுப்பு) போலட்டஸ்
இந்த பொதுவான காளான் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படும் போது சாப்பிடப்படுகிறது. பொதுவாக பின்லாந்து மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை பிர்ச்சின் கீழ் காணப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அது கருப்பு நிறமாக மாறும். இது காளான் ஆரம்ப வகை, அறுவடை ஜூன் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
கரடுமுரடான தொப்பி பரந்த குவிந்த, பிரகாசமான சிவப்பு-பழுப்பு அல்லது செங்கல்-சிவப்பு, 20 செ.மீ விட்டம் வரை வளரும். பழுத்த காளானின் கூழ் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், வெட்டும்போது பச்சை நிறமாக மாறும், குறிப்பாக தண்டு மீது. வித்தைகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பூஞ்சையின் வெள்ளை கடினமான தண்டு நீளமாகவும் நேராகவும், சிறிய கருப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
மஞ்சள்-பழுப்பு நிற பொலட்டஸ் வெப்பமாக ஒழுங்காக செயலாக்கப்படாவிட்டால் மிதமான நச்சுத்தன்மையுடையது (குமட்டல் மற்றும் வாந்தியை ஏற்படுத்துகிறது): 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது கொதிக்கவும் அவசியம். குறிப்பிட்டுள்ளபடி, காளான் சூடாகும்போது கருப்பு நிறமாக மாறும்.
பைன் போலட்டஸ் (நரி போலட்)
பைன் போலட்டஸ்
இந்த காளான்கள் மிகவும் அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களைக் காணவில்லை. அனுபவம் வாய்ந்த காளான் வேட்டைக்காரர்கள் அவற்றின் சிறப்பியல்பு அம்சங்களைக் கண்டறிந்து மற்ற வகை காளான்களுடன் குழப்பமடையவில்லை.
மேலே உள்ள தொப்பி செங்கல் அல்லது கஷ்கொட்டை சிவப்பு நிற நிழலுடன், 10 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. கில்கள் மற்றும் துளைகள் வெண்மையாக இருக்கும், சேதத்திற்குப் பிறகு அவை சாம்பல் நிறமாக மாறும். கால் 4 செ.மீ விட்டம் வரை வெள்ளை செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெளிப்படும் போது அடர் சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
கூழ் வெண்மையானது. தொப்பியில், அழுத்தும் போது, சேதமடைந்த பகுதி மெதுவாக சிவப்பு நிறமாக மாறும், அடிவாரத்தில் அது ஒரு பச்சை நிறத்தை பெறுகிறது, தண்டு மையத்தில் அது ஒயின்-சிவப்பு.
பைன் போலெட்டஸ் தொப்பி
கூம்பு மற்றும் கலப்பு காடுகளில் பைன் மரங்களின் கீழ் பைன் போலட்டஸ் காணப்படுகிறது. இந்த போலட்டஸ் ஆஸ்பென் மரங்களின் கீழ் வளரவில்லை. பாசியால் மூடப்பட்ட பகுதிகளின் முன்னிலையில் மைசீலியம் மிகவும் வளமானதாக இருக்கும்.
பைன் போலட்டஸ் ஜூலை முதல் அக்டோபர் இறுதி வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. செப்டம்பர் இறுதியில், அக்டோபர் தொடக்கத்தில் மிகவும் பலனளிக்கும் நேரம்.
ஆபத்தான, தவறான, நச்சு பைன் போலட்டஸ்கள் எதுவும் இல்லை. மக்கள் இந்த காளான்களை வறுத்து வேகவைத்து, இளம் போலட்டஸை மரைனேட் செய்கிறார்கள்.
சிவப்பு பொலட்டஸ் (லெசினம் ஆரண்டியாகம்)
சிவப்பு போலட்டஸ்
அவை ஐரோப்பா, வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் காடுகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் போலெட்டஸுக்கு பொதுவான ஒரு பெரிய உடலைக் கொண்டுள்ளன.
தொப்பி ஆரஞ்சு-சிவப்பு, 20 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. கூழ் வெள்ளை, சேதமடைந்த இடங்களில் பர்கண்டி, பின்னர் சாம்பல், ஊதா-கருப்பு. தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் சிறிய, வெண்மையான துளைகள் உள்ளன, அவை வெட்டும்போது நீல நிற பழுப்பு நிறமாக மாறும். கால் வெண்மையானது, 10-18 செ.மீ உயரம், 2-3 செ.மீ தடிமன் கொண்டது, வெளிப்படும் போது அது ஒரு நீல நிறத்தைப் பெறுகிறது. குறுகிய, கடினமான பென்குல்ஸ் வயதுக்கு ஏற்ப பழுப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறும்.
ஐரோப்பாவிலும் வட அமெரிக்காவிலும் உள்ள காடுகளில் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் லெசினம் ஆரண்டியாகம் பழம் தாங்குகிறது. பூஞ்சைக்கும் புரவலன் மரத்திற்கும் இடையிலான தொடர்பு மைக்கோரைசல் ஆகும். பாரம்பரியமாக, காளான் பாப்லர்களுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் ஓக்ஸ் மற்றும் பீச், பிர்ச், கஷ்கொட்டை, வில்லோ உள்ளிட்ட பிற இலையுதிர் மரங்களிடையேயும் போலட்டஸ் காணப்படுகிறது.
இந்த காளான் மற்ற சமையல் போலட்டஸைப் போல சமைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும்போது சிவப்பு போலட்டஸ் சதை கருமையாகிறது. மற்ற போலெட்டேசி இனங்களைப் போலவே, அதிகப்படியான பூஞ்சைகளும் பூச்சிகளை நேசிக்கின்றன மற்றும் அவற்றில் லார்வாக்களை இடுகின்றன. தொழில்நுட்பத்திற்கு இணங்க சமைக்காவிட்டால், சிவப்பு பொலட்டஸை சாப்பிட்ட பிறகு, வாந்தி மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன.
ஓக் பொலட்டஸ் (லெசினம் குர்சினம்)
இந்த காளான் சிறிய குடும்பங்களில் ஜூன் முதல் அக்டோபர் தொடக்கத்தில் ஓக் மரங்களுக்கு அடுத்ததாக பழம் தருகிறது.
இளம் மாதிரிகள் 5-15 செ.மீ குறுக்கே ஒரு செங்கல்-சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிற தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு பந்தின் வடிவத்தில் சிறப்பியல்புடையது, ஒரு காலில் "நீட்டப்படுகிறது". வயதைக் கொண்டு, லெசினம் குர்சினத்தின் தொப்பி ஒரு தலையணையின் வடிவத்தைப் பெறுகிறது, வயதானவுடன் அது தட்டையானது. தட்டையான தொப்பியுடன் பழைய காளான்களைத் தவிர்க்கவும். ஓவர் பொலட்டஸின் உடலில் உருவாகும் புரதத்தை ஒரு நபர் ஜீரணிக்க மாட்டார்.
தொப்பியின் மேற்பரப்பு ஈரப்பதமான நிலையில் கரடுமுரடானது, சூடான நாட்களில் விரிசல். வெள்ளை-சாம்பல் பழம்தரும் உடல் அடர்த்தியானது, இடைவெளியுடன், அடர் சாம்பல் புள்ளிகள் தோன்றும். விரைவில் காயத்தின் தளம் நீல-ஊதா நிறமாகவும், இறுதியில் நீல-கருப்பு நிறமாகவும் மாறும்.
பஞ்சுபோன்ற பழுப்பு நிற செதில்கள் தண்டு மேற்பரப்பை உள்ளடக்கும். அவளுடைய வடிவம் திடமானது. கால் 15 செ.மீ வரை வளரும், விட்டம் 5 செ.மீ வரை வளரும், தரையில் ஆழமாக வளர்ந்து, கீழே தடிமனாகிறது.
போலெட்டஸ் போலட்டஸ் (ஹரியா குரோமேப்ஸ்)
சாயப்பட்ட பொலட்டஸ்
அவை காடுகளில் காணப்படுகின்றன, அங்கு அவை இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களுடன் மைக்கோரைசல் இணைப்பை உருவாக்குகின்றன.
பழங்கள் இளமையில் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு தொப்பிகளைக் கொண்டுள்ளன, வயதுக்கு ஏற்ப அவை பழுப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகின்றன. முதலில், தொப்பிகள் குவிந்து, பின்னர் தட்டையாகி, 3 முதல் 15 செ.மீ விட்டம் அடையும். மேற்பரப்பு உலர்ந்த அல்லது சற்று ஒட்டும். முதிர்ச்சியில், தொப்பி புலம் மேல்நோக்கி சுருண்டுவிடும். சதை வெண்மையானது மற்றும் சேதமடையும் போது நீலமாக மாறாது. வண்ண-கால் போலட்டஸ் போலட்டஸுக்கு ஒரு தனித்துவமான வாசனையோ சுவையோ இல்லை.
தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் உள்ள துளைகள் வெண்மையானவை, வித்துகள் முதிர்ச்சியடையும் போது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும். தனிப்பட்ட துளைகள் வட்ட அல்லது கோணமானவை, அவற்றின் எண்ணிக்கை மில்லிமீட்டருக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று ஆகும்.
தடிமனான காலில் சிறிய இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு புள்ளிகள் உள்ளன, வெள்ளை முதல் இளஞ்சிவப்பு வரை, கீழே பிரகாசமான மஞ்சள். கால் 4-14 செ.மீ நீளம், 1–2.5 செ.மீ தடிமன் கொண்டது. அதன் முழு நீளத்திலும் அதே அகலத்தைக் கொண்டுள்ளது அல்லது தொப்பியில் அல்லது தரையில் சிறிது குறுகியது. கால்களின் மேற்பரப்பு ஒரு கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் பூச்சிகள் பெரும்பாலும் அவற்றை லார்வாக்களால் பாதிக்கின்றன.
தவறான பொலட்டஸ் இருக்கிறதா?
இயற்கையில், தவறான போலட்டஸ்கள் காணப்படவில்லை. சில நேரங்களில் அவை சாதாரண போலட்டஸ் அல்லது கசப்பான காளான் (பித்தப்பை காளான்) ஆகியவற்றை இந்த காளான்களுடன் குழப்புகின்றன. இனங்கள் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்னவென்றால், பிர்ச் மரங்கள் சேதமடைந்த இடத்தில் இருட்டாகாது. போலட்டஸ் போலட்டஸில் சிவப்பு மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிற தொப்பிகள் உள்ளன, ஆனால் சிவப்பு அல்லது செங்கல் நிறத்தில் போலெட்டஸ் போலெட்டஸ் இல்லை.
எங்கே, எந்த பருவத்தில் போலட்டஸ் வளரும்
ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்கா முழுவதும் காடுகளில் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் காளான்கள் பழம்தரும். போலட்டஸ் காளான் மற்றும் புரவலன் மரம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பு மைக்கோரைசல் ஆகும். ஐரோப்பாவில், இந்த காளான் பாரம்பரியமாக பாப்லர்களுடன் தொடர்புடையது. பீச், பிர்ச், கஷ்கொட்டை, வில்லோ, ஆஸ்பென் உள்ளிட்ட ஓக்ஸ் மற்றும் பிற இலையுதிர் மரங்களிடையேயும் போலெட்டஸ் காணப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில் கூம்புகளின் கீழ் போலெட்டஸ் வளரவில்லை. ரஷ்யா மற்றும் வட அமெரிக்காவின் குளிரான காலநிலையில், ஆஸ்பென் காளான்கள் ஊசியிலை மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கின்றன.
காளானின் பெயர் இந்த காளான்கள் ஆஸ்பென்ஸுடன் ஒரு மைக்கோரைசல் இணைப்பை ஏற்படுத்த விரும்புகின்றன என்பதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் அது அவ்வாறு இல்லை. ஆமாம், அவை பெரும்பாலும் இந்த மரங்களின் கீழ் காணப்படுகின்றன, ஆனால் பலவிதமான போலட்டஸ் இனங்கள் இனங்கள் பிற இருப்பு நிலைமைகளுக்கு ஏற்றவாறு அமைந்திருப்பதாகக் கூறுகின்றன.
மஞ்சள்-பழுப்பு நிற பொலெட்டஸ் ஆஸ்பனுடன் இணைவதில்லை, இது பிர்ச்சுகளுக்கு அடுத்ததாக குடியேற விரும்புகிறது. சிவப்பு தலை கொண்ட பொலெட்டஸ் ஆஸ்பென் தோப்பிலும் மற்ற மர இனங்களுக்கும் அடுத்ததாக வளர்கிறது. காடுகளின் வயதைப் பற்றி பூஞ்சை தேர்ந்தெடுப்பதில்லை. இது இளம் தோப்புகளிலும் பழைய நன்கு நிறுவப்பட்ட காடுகளிலும் வளர்கிறது. போலெட்டஸ் பெரும்பாலும் ஃபெர்ன்கள் மற்றும் அரிதான ஹோலி புல் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
முன்னதாக, கோடை-இலையுதிர்காலத்தில் போலட்டஸ் வளர்ச்சி காலம் வரும் என்று நம்பப்பட்டது. காலநிலை மாற்றம் வளர்ச்சி விளக்கப்படத்தை மாற்றியுள்ளது. சமீபத்தில், மே மாத இறுதியில் காளான்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.
ரஷ்யாவில் போலட்டஸைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சிறந்த பருவமாக ஆகஸ்ட் கருதப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், காளான் எடுப்பவர்கள் மிகவும் பொதுவான இனங்களை சேகரிக்கின்றனர் - சிவப்பு தலை கொண்ட பொலட்டஸ். இந்த காளான் போலட்டஸ் "வேட்டை" பருவத்தை திறக்கிறது. அறுவடையின் மூன்றாவது மற்றும் இறுதி அலை இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் நிகழ்கிறது. பருவத்தின் முடிவில் - நவம்பர் தொடக்கத்தில், இளம் காளான்களைக் கண்டுபிடிப்பது ஏற்கனவே கடினம், மேலும் பழைய மாதிரிகள் லார்வாக்களின் காலனிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு செய்வதற்கு மிகவும் கடினமானவை.
போலட்டஸின் சமையல் மதிப்பு
வீட்டில் சமைக்க இது மிகவும் பிடித்த வகை காளான். கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் சமையல் வல்லுநர்கள் மற்ற சமையல் காளான்களைப் போல போலட்டஸைத் தயாரிக்கிறார்கள். மனித உடலைப் பொறுத்தவரை, தரம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இவை போர்சினி காளான்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது. சமைக்கும்போது போலட்டஸ் சதை கருமையாக மாறும்.
பல விஷங்கள் மற்றும் இனங்கள் அடையாளம் காண்பதில் உள்ள சிக்கல்கள் காரணமாக, ஐரோப்பாவில் சில வகையான போலட்டஸ் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பற்றதாகக் கருதப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், காளான்கள் எந்த கவலையும் ஏற்படுத்தாது, அவை வறுத்த, வேகவைத்த, உப்பு, குளிர்காலத்தில் சமைக்க உலர்த்தப்படுகின்றன. சமைக்கப்படாத அல்லது அடிக்கோடிட்ட மாதிரிகள் செரிமானத்தில் வாந்தி அல்லது பிற எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. போலெட்டஸ் போலட்டஸ் பச்சையாக சாப்பிடும்போது குமட்டலை ஏற்படுத்துகிறது.
இளம் ஆஸ்பென் காளான்கள் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பழைய மாதிரிகள் உலர்ந்து, நசுக்கப்பட்டு, அறுவடை மோசமாக இருந்தால் சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கூழின் அடர்த்தி காரணமாக மற்ற வகை காளான்களுடன் கூட்டு சமையலுக்கு இந்த காளான்கள் பொருத்தமானவை அல்ல. மற்ற காளான்கள் ஏற்கனவே நுகர்வுக்கு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்போது ஆஸ்பென் காளான்கள் சமைக்கப்படுவதில்லை.
ஆரோக்கியத்திற்கான போலட்டஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
போலெட்டஸில் அதிக அளவு புரதம் மற்றும் ஃபைபர், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன, அவை பயனுள்ளதாகவும் விரைவாக நிறைவுற்றதாகவும் இருக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, விலங்கு புரதம் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் ஆஸ்பென் காளான்கள் முக்கியமான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இலவசமாகப் பெறப்படுகின்றன, நீங்கள் அறுவடை செய்ய புதிய காற்றில் நேரத்தைச் செலவிட வேண்டும், இது உடலுக்கு நல்லது.
வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சி, பிபி, குழு பி ஆகியவை போலட்டஸ் காளானில் உயிர் கிடைக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன. மனித உடலின் அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் அமைப்புகளுக்கும் உப்பு, பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு அவசியம்.
தொழில்துறை கட்டிடங்களிலிருந்து நீங்கள் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்தால், இந்த காளான்கள் ஆரோக்கியமான ஒருவருக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. சிறுநீரகம், செரிமான அமைப்பு மற்றும் கல்லீரல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் இதை மற்ற உயர் புரத உணவுகளைப் போல எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருந்தால், அவர்கள் காளானையே பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் போலட்டஸ் குழம்பு. வெளிப்புறமாக, இது ஒரு சூனியக்காரரின் போஷன், இருண்ட மற்றும் மேகமூட்டம் போல் தோன்றுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது இரைப்பைக் குழாயில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வயிறு மற்றும் குடல்களை எரிச்சலூட்டுவதில்லை.
