சாண்டரெல்லெஸ் எடுப்பதற்கு மிகவும் விரும்பத்தக்க சமையல் காளான்களில் ஒன்றாகும். அவை தனித்தனியாக வளர்ந்து, குழுக்களாக சிதறிக்கிடக்கின்றன, சில சமயங்களில் காட்டில் பெரிய குடும்பங்களை உருவாக்குகின்றன. காளான் சதை அடர்த்தியானது, உறுதியானது, வாசனை பாதாமி போன்றது. சாண்டெரெல்ல்கள் மிகவும் வளமான காளான்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளன. இனங்கள் வேறுபடுத்துவது சில நேரங்களில் கடினம் என்றாலும், பொதுவாக, சாண்டெரெல்களை அடையாளம் காண்பது எளிது.
சாண்டெரெல் காளான்களின் தனித்துவமான அம்சங்கள்
அனைத்து வகையான காளான்களும் 10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு புனல் வடிவ தலை கொண்ட அலை அலையான, சீரற்ற விளிம்பைக் கொண்டுள்ளன. நிறம் ஒளி முதல் அடர் மஞ்சள் வரை இருக்கும். குழுக்களாக வளரும்போது, பெரும்பாலும், கால்கள் வளைந்திருக்கும், சில சமயங்களில் மைசீலியத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒன்றாக இணைகின்றன. தண்டு மீது நரம்புகள் தடிமனாகவும், தண்டுக்கு கீழே இறங்குகின்றன. அவற்றின் வடிவம் முழு காலிலும் நேராக உள்ளது, ஆனால் நரம்புகள் பிளவுபடுகின்றன மற்றும் தொப்பியுடன் நெருக்கமாக இருக்கும். சாண்டரெல்லுகள் 6 முதல் 9 செ.மீ வரை உயரத்தில் வளரும்.
வித்து முத்திரை: வெளிறிய மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து கிரீமி வெள்ளை வரை, சில நேரங்களில் லேசான இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன். கில்கள் பிளவுபட்டுள்ளன, மீதமுள்ள பூஞ்சையின் அதே நிறம். அவை நேராக அல்லது அலை அலையானவை, எப்போதும் தண்டுக்கு கீழே இறங்குகின்றன.
சாண்டரல்கள் வளரும் இடத்தில்
ஓக் அருகே மற்றும் பீச்சின் கீழ் இலையுதிர் வன மண்ணில் காளான்கள் பொதுவாக காணப்படுகின்றன. அவை மைக்கோரைசல், அதாவது பூஞ்சை மரத்தின் வேர்களுடன் ஒரு கூட்டுறவு உறவைக் கொண்டுள்ளது. கனடா, அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, மத்திய தரைக்கடல், கிழக்கு மற்றும் தெற்கு ஆஸ்திரேலியா மற்றும் ஆசியா உள்ளிட்ட பல நாடுகளில் சாண்டரெல்ல்கள் வளர்கின்றன.
சாண்டெரெல் அறுவடை காலம்
இலையுதிர் காலம் லேசாக இருக்கும் போது காளான்கள் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரையிலும் நவம்பர் மாதத்திலும் பழம் தரும். அக்டோபர் முதல் மார்ச் வரை வெப்பமான காலநிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
உண்ணக்கூடிய சாண்டரெல்லுகள்
காளான்கள் ஒரு மங்கலான பாதாமி போன்ற வாசனை மற்றும் லேசான சுவை கொண்டவை. சாண்டெரெல்லெஸ் என்பது ரிசொட்டோ உணவுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் காளான், மேலும் அவை நிச்சயமாக சுவையான சூப்கள் அல்லது சாஸ்கள் தயாரிக்க போதுமான சுவையை கொண்டுள்ளன.
சாண்டெரெல் இனங்கள்
பொதுவான சாண்டரெல்லே
வடக்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா, ஆசியா மற்றும் ஆபிரிக்காவில் ஐரோப்பிய ஊசியிலை மற்றும் கலப்பு காடுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு உண்ணக்கூடிய காளான், இது ஒரு அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர் கூட எளிதில் அடையாளம் காண முடியும்.
நடுத்தர அளவிலான பொதுவான சாண்டெரெல்லே மஞ்சள், வெள்ளை, ஆரஞ்சு-மஞ்சள் மற்றும் அரிதாக இளஞ்சிவப்பு. கில்கள் மீதமுள்ள பூஞ்சை போலவே இருக்கும்.
தொப்பி
முதலில், குவிந்த, சுருண்ட விளிம்புடன் (விளிம்புகள்), அது வயதானால் அலை அலையான விளிம்புடன் புனல் வடிவமாகிறது. இது மிகவும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில் இருக்கும். பழைய மாதிரிகள் அதிக ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ளன, குறிப்பாக ஒரு சில மழைக்குப் பிறகு. வெண்மையான நிறத்திற்கு நிறைய சூரிய நிறத்தைப் பெறும் மற்றும் சற்று தோல் தோற்றத்தைக் கொண்ட மாதிரிகள். சாண்டெரெல் தொப்பிகளில் நிழலுடன் ஈரமான பாசி பகுதிகளில், பச்சை பாசி உருவாகிறது.
கில்ஸ்
அவை முகடுகளைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன, அவை மிகவும் அலை அலையானவை, எப்போதும் காலில் ஓடுகின்றன.
கால்
தண்டு நீளம் பொதுவாக தொப்பியின் அகலத்திற்கும், காளான் மீதமுள்ள அதே நிறத்திற்கும் சமமாக இருக்கும். கூழ் மஞ்சள் நிற வெள்ளை. வித்து அச்சு வெண்மை அல்லது சற்று மஞ்சள்.
ஆர்வலர்கள் மழைக்குப் பிறகு, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் காளான் தேடத் தொடங்குகிறார்கள். சில நேரங்களில், வானிலை ஈரப்பதமாக இருக்கும்போது, காளான்களின் பழ உடல் ஈரமானதாகவும், தரம் குறைவாகவும் இருக்கும். பகுதி மற்றும் அட்சரேகையைப் பொறுத்து, ஜூலை-அக்டோபர் என்பது பொதுவான சாண்டெரெல்லின் பழம்தரும் உச்சத்தை அடையும் காலம்.
சாம்பல் சாண்டரெல்லே
தொப்பி
இளம் வயதில் வெறும் குவிந்திருக்கும். விளிம்பு பின்னர் அலை அலையான கத்தி வடிவத்தில் விரிவடைகிறது. மேற்பரப்பு மோசமான-செதில், குறிப்பாக விளிம்பிற்கு அருகில் உள்ளது. பழுப்பு நிறங்களுடன் நிறம் சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். தொனியின் தீவிரம் வயது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது, இது வறண்ட காலநிலையில் இலகுவாகவும் ஈரமான வானிலையில் இருண்டதாகவும் இருக்கும்.
ஹைமனோஃபோர்
கில்கள் மற்றும் மடிப்புகளால் உருவாக்கப்பட்டது, இடைவெளி மற்றும் கிளைத்தவை, முழு வளர்ச்சியில் மிகவும் கவனிக்கத்தக்கவை, இந்த சூடோஹைமெனோஃபோரின் நிறம் நிழல்களுடன் சாம்பல் நிறமாகவும், இளைஞர்களிடையே நீல நிறமாகவும், இறுதியில் வித்திகளின் முதிர்ச்சிக்குப் பிறகு அடர் சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகிறது.
கால்
வளைந்த, தோப்பு, ஹைமனோஃபோரின் வளர்ச்சியின் போது விசிறி போல பரவுகிறது. நிறம் தொப்பியின் நிழலுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, சற்று இலகுவாகவும், சில நேரங்களில் அடித்தளத்தின் அருகே சற்று மங்கலாகவும் இருக்கும்.
வாழ்விடம்
இந்த காளான் பெரும்பாலும் காளான் எடுப்பவர்களால் சந்திக்கப்படுவதில்லை. வளர்ச்சியின் பகுதிகளில், இலையுதிர் காடுகளில் சில சாம்பல் நிற சாண்டரல்கள் உள்ளன, அங்கு அவை கஷ்கொட்டை தோப்புகள் மற்றும் சுண்ணாம்பு மண்ணை விரும்புகின்றன.
சின்னாபார் சிவப்பு சாண்டரெல்லே
அவற்றின் சிறப்பியல்பு ஃபிளமிங்கோ இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் தவறான கில்கள் இருப்பதால் அவை அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. பூஞ்சை மற்ற சாண்டரெல்களை விட சிறியது மற்றும் அழகானது மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கிறது.
இலையுதிர் உயிரினங்களுடன், குறிப்பாக பீச் மற்றும் ஓக், ஆஸ்பென் மற்றும் பிற இலையுதிர் உயிரினங்களுடன் சாண்டெரெல்லே சின்னாபார்-சிவப்பு மைக்கோரைசல். கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் தனியாக, சிதறடிக்கப்பட்ட அல்லது சமூகத்தில் வளர்கிறது.
தொப்பி
குவிந்த அல்லது பரவலாக குவிந்த, வழுக்கை, இளம் வயதிலேயே உலர்ந்தது, தட்டையானது அல்லது ஆழமாக மூழ்கி, விரிவடைந்து அலைகள் தோன்றும். ஃபிளமிங்கோ பிங்க் முதல் சின்னாபார் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு ஆரஞ்சு வரை நிறம்.
தண்டுடன் இயங்கும் நன்கு இடைவெளி, நன்கு வளர்ந்த பொய்யான கில்கள் கொண்ட கீழ் மேற்பரப்பு; குறுக்கு வெனிங் பெரும்பாலும் உருவாகிறது, அவை தொப்பி அல்லது சற்றே பலேர் போன்றவை.
கால்
இளமையில் மென்மையானது, ஆனால் முதிர்ச்சி, வழுக்கை, உலர்ந்த, தொப்பி அல்லது பலேர் போன்ற வண்ணத்தில் அடித்தளத்தை நோக்கிச் செல்கிறது. பாசல் மைசீலியம் வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் நிறமானது. சதை: வெண்மை அல்லது தொப்பியின் நிறத்தில், வெட்டப்படும்போது நிறம் மாறாது. வாசனை மற்றும் சுவை: வாசனை இனிமையானது மற்றும் நறுமணமானது; சுவை பிரித்தறிய முடியாதது அல்லது சற்று கடுமையானது.
சாண்டெரெல் வெல்வெட்டி
சிம்பியோடிக் பூஞ்சை இலையுதிர் மரங்களின் கீழ் (கஷ்கொட்டை மற்றும் பீச்) வளர்கிறது மற்றும் குறைவான அடிக்கடி கூம்புகளின் கீழ் வளர்கிறது. பழம்தரும் காலம் கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலம்.
தொப்பி
ஒரு மெல்லிய மற்றும் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தின் தொப்பி மூலம் ஒரு காளானை அவர்கள் அடையாளம் காண்கிறார்கள், நெகிழ்வான மேற்பரப்பு, பிரகாசமான ஆரஞ்சு வெட்டு மற்றும் அலை அலையான விளிம்பு. இளமையில், தொப்பி குவிந்திருக்கும், பின்னர் புனல் வடிவத்தில் இருக்கும், வெட்டுக்காய் இறுதியாக செதில், ஆரஞ்சு அல்லது ஆரஞ்சு-இளஞ்சிவப்பு, வயதிற்கு வெளிர் நிறமாக மாறும்.
தண்டு
கால்கள் தொப்பியை விட நேராக, அடர்த்தியாக, வெளிர்.
ஹைமனோஃபோர்
லேமல்லர், மிதமான கிளை, முட்கரண்டி அல்லது ரெட்டிகுலேட்டட், தொப்பியின் நிறத்தில். சதை: உறுதியான, வெண்மை, மஞ்சள் அல்லது சற்று இளஞ்சிவப்பு. இது ஒரு மங்கலான பாதாமி வாசனை வெளியிடுகிறது.
எதிர்கொள்ளும் சாண்டெரெல்லே
இது ஆசியா, ஆபிரிக்கா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் தனித்தனியாக, குழுக்களாக அல்லது இலையுதிர் மரங்களின் கீழ் கொத்தாகக் காணப்படுகிறது. கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் பூஞ்சை பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்குகிறது.
தொப்பி
புனல் மேல் மற்றும் அலை அலையான விளிம்புகள். மேற்பரப்பு உலர்ந்தது, நன்றாக இழைகளின் அடுக்கு, ஆழமான, பிரகாசமான ஆரஞ்சு-மஞ்சள் நிறத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழைய மாதிரிகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும், தொப்பியின் தீவிர விளிம்புகள் வெளிறிய மஞ்சள் நிறமாக மாறும், இளம் மாதிரிகளில் அவை கீழ்நோக்கி வளைகின்றன.
ஹைமனோஃபோர்
வித்து தாங்கும் மேற்பரப்பு ஆரம்பத்தில் மென்மையானது, ஆனால் கால்வாய்கள் அல்லது முகடுகள் படிப்படியாக அதன் மீது உருவாகின்றன. சிறிய கில்கள் நரம்புகளுக்கு ஒத்தவை, 1 மி.மீ க்கும் குறைவான அகலம். நிறம் வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் காலின் மேற்பரப்பு போன்றது.
தண்டு
மிகவும் தடிமனான, உருளை, அடித்தளத்தை நோக்கி தட்டுகிறது. உள்ளே, கால்கள் மந்தமான மைசீலியத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன, திடமானவை. அரிதாக, பழம்தரும் உடல்கள் அடிவாரத்தில் தண்டுகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
கூழ்
திடமான அல்லது ஓரளவு வெற்று (சில நேரங்களில் பூச்சி லார்வாக்கள் காரணமாக), வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.
சாண்டெரெல்லே மஞ்சள்
ஒரு தனித்துவமான தோற்றம், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், "குழாய்", மெல்லிய மற்றும் சிறிய சதைப்பகுதி, பழுப்பு மற்றும் விளிம்பு தொப்பியின் வடிவத்தால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகிறது. தண்டு பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் உட்புறத்தில் காலியாக உள்ளது.
தொப்பி
முதலில், மையத்தில் ஆழமாக, அது குவிந்ததாக இருக்கிறது, ஒரு நீளமான குழாயின் வடிவத்தில், பின்னர் மேலும் திறந்திருக்கும், விரிவடைகிறது, விளிம்பு பாவமானது, மடல், சில நேரங்களில் செறிவூட்டப்படுகிறது. நிறம் சிவப்பு பழுப்பு, கீழே ஆரஞ்சு அல்லது அதிக அடர் பழுப்பு சாம்பல்.
ஹைமனோஃபோர்
ஏறக்குறைய மென்மையான மற்றும் வட்டமான, சற்று உயர்த்தப்பட்ட நரம்புகள், பாவமான மற்றும் கிளைத்தவை. நிறம் கிரீமி மஞ்சள், ஆரஞ்சு-மஞ்சள், சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு நிற நிழலுடன் இருக்கும், ஆனால் நிறம் எப்போதும் தொப்பியை விட குறைவாக பிரகாசமாக இருக்கும்.
தண்டு
குழாய், வெற்று, மென்மையான, நேராக அல்லது வளைந்த, வடிவத்தில் மிகவும் மாறுபடும், நீளமான பள்ளங்களைக் கொண்ட ஒரு புனலை நினைவூட்டுகிறது. நிறம் ஆரஞ்சு அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சில நேரங்களில் இளஞ்சிவப்பு நிற நிழலுடன் இருக்கும். காளான் புதிய பிளம்ஸின் வலுவான வாசனையையும் இனிமையான சுவையையும் கொண்டுள்ளது.
வாழ்விடம்
காளான் சிம்பியன்ட், கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை, கூம்புகளில் (பைனுக்கு அருகில்) மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் நூற்றுக்கணக்கான மாதிரிகள் கொண்ட குழுக்களாக வளர்கிறது.
குழாய் சாண்டரெல்லே
பாசி அல்லது நன்கு அழுகிய, சதுப்பு நிலங்களில் பாசி மூடிய பதிவுகள் மீது கூம்புகளுடன் மைக்கோரைசாவை உருவாக்குகிறது.
தொப்பி
முதலில், இது அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ குவிந்து, விரைவில் குவளை போன்றதாக மாறும், இறுதி கட்டத்தில், மையத்தில் துளைகள் உருவாகின்றன. விளிம்புகள் முதிர்வயதில் அலை அலையானவை. புதியதாக இருக்கும்போது மென்மையான, ஒட்டும் அல்லது மெழுகு. இந்த நிறம் அடர் மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிற பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் வயதுக்கு ஏற்ப சாம்பல் பழுப்பு அல்லது சாம்பல் நிறமாக மாறும். ரேடியல் வடிவங்கள் சில நேரங்களில் சற்றே காண்பிக்கப்படுகின்றன.
ஹைமனோஃபோர்
தண்டு மீது இறங்குகிறது. முகடுகளும் மடிப்புகளும் கொண்ட இளம் காளான்களில். வயதுக்கு ஏற்ப, தவறான வளைவுகள் உருவாகின்றன, அவை பெரும்பாலும் கிளைத்து குறுக்கு நரம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சாம்பல் நிறமாக அல்லது பழுப்பு நிறமாகவும், சில நேரங்களில் சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
கால்
வயது, வழுக்கை, மெழுகு பூச்சுடன் காலியாகிறது. இளம் வயதில் ஆரஞ்சு முதல் ஆரஞ்சு-மஞ்சள் வரை நிறம், மந்தமான மஞ்சள், பழுப்பு-ஆரஞ்சு வயது. வெளிர் மஞ்சள் நிறத்திற்கு பாசல் மைசீலியம் வெண்மையானது. சுவை தனித்துவமானது அல்ல; வாசனை வெளிப்படையானது அல்லது சற்று நறுமணமானது அல்ல.
தவறான சாண்டரல்கள் உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?
2 வகையான காளான்கள் சாண்டரெல்லுடன் குழப்பமடைகின்றன:
ஆரஞ்சு பேச்சாளர் (சாப்பிட முடியாதது)
காளான்களின் பழ உடல்கள் மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தில் 8 செ.மீ விட்டம் கொண்ட புனல் வடிவ தொப்பியைக் கொண்டுள்ளன, இது உணர்ந்த மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. தொப்பியின் அடிப்பகுதியில் மெல்லிய, பெரும்பாலும் பிளவுபட்ட கில்கள் மென்மையான தண்டுடன் இயங்கும். காளான் சமையல் பற்றிய அறிக்கைகள் எப்போதும் நம்பகமானவை அல்ல. காளான் குறிப்பாக நறுமணமற்றதாக இருந்தாலும் சாப்பிடப்படுகிறது. சில ஆசிரியர்கள் இது இரைப்பைக் குழாயை பாதிக்கிறது என்று தெரிவிக்கின்றனர்.
ஓம்பலோட் ஆலிவ் (விஷம்)
ஒரு விஷ ஆரஞ்சு கில் காளான், பயிற்சி பெறாத கண்ணுக்கு, சில வகையான சாண்டெரெல்ல்கள் போல் தெரிகிறது. இலையுதிர் மரங்களின் வேர்கள், அழுகும் ஸ்டம்புகளில் வளரும் ஐரோப்பாவின் வனப்பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
சாண்டெரெல்லுகளைப் போலல்லாமல், ஆலிவ் மரங்களின் ஓம்பாலோட்டுகள் உண்மையான, கூர்மையான, பிரிக்கப்படாத கில்களைக் கொண்டுள்ளன. காலின் உட்புற பகுதி ஆரஞ்சு நிறமானது, சாண்டெரெல்லில் அது உள்ளே இலகுவாக இருக்கும்.
உண்மையான சாண்டெரெல்களை உண்மையானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி - வீடியோ
மனித ஆரோக்கியத்திற்கு சாண்டெரெல்லின் நன்மைகள்
மற்ற வன காளான்களைப் போலவே, சாண்டரெல்லும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்:
- ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின் டி 2, இது கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு மனித உடலுக்கு உதவுகிறது;
- குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதம்;
- வைட்டமின் ஏ;
- பொட்டாசியம்;
- இரும்பு;
- குரோமியம்;
- மனித உடலுக்கு மதிப்புமிக்க எட்டு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்.
இந்த வகை பூஞ்சை உயர்ந்த நைட்ரஜன் அளவுகளுக்கு மிகவும் சகிப்புத்தன்மையற்றது மற்றும் அதிக அளவு காற்று மாசுபாடு உள்ள பகுதிகளில் ஏற்படாது. இது ஒரு மைக்கோரைசல் இனமாகும், எனவே ஓக், பீச், பைன் மற்றும் பிர்ச் உள்ளிட்ட மனித ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்காத மரங்களுடன் எப்போதும் தொடர்புடையது.
பழ உடல்கள் ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட காலமாக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை பூஞ்சை ஒட்டுண்ணிகளை எதிர்க்கின்றன, மேலும் அவை லார்வாக்களால் அரிதாகவே உண்ணப்படுகின்றன. அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் ஆர்த்ரோபாட்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை அறிவது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இந்த அம்சம் சாண்டரெல்லெஸ் ஒரு சமையல் இனமாக பிரபலமடைய பங்களிக்கிறது!
சாண்டெரெல் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்
சாப்பிடக்கூடிய சாண்டெரெல்ல்கள் மற்ற காளான்களைப் போல ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டு உட்கொள்ளும்போது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. கர்ப்பிணி பெண்கள், குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்கள் எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிடுகிறார்கள்.
சமையல்காரர்கள் சாண்டரெல்ல்களை எவ்வாறு தயார் செய்கிறார்கள்
சாண்டெரெல் உணவுகளை சமைப்பதற்கு உலகில் பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிலர் இதை சூப்களில் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் அவர்களிடமிருந்து பாஸ்தா சாஸ்களை உருவாக்குகிறார்கள், இன்னும் சிலர் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். Gourmets இனிப்புகள் மற்றும் நெரிசல்களுடன் இதைப் பயன்படுத்துகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எவ்வளவு சமைத்தாலும், சாண்டரெல்லுகள் சுவையாக இருக்கும்!
சாண்டெரெல்லே வறுத்த போது மிகவும் அற்புதமான காளான். உலர்த்திய பிறகு, சிறிய அளவில் பயன்படுத்தும்போது இது உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையூட்டலாகும். பெரிய அளவுகளில் பயன்படுத்தும்போது, இது ஒரு சிறந்த இயற்கை சுவையாக மாறும்.
இந்த சுவை கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள், அரிசி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, கொட்டைகள் மற்றும் பழங்களுக்கு ஏற்றது. சாண்டெரெல்லை அதிக சுவை கொண்ட உணவுகளுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
வினிகர், எண்ணெய் அல்லது காளான்-சுவை கொண்ட மதுபானங்கள் சாண்டரெல்லின் அரைத்த பொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
தேசிய பொருளாதாரத்தில் சாண்டரெல்ஸ்
கம்பளி, துணிகள் மற்றும் காகிதத்தை சாயமிட சாண்டெரெல்ல்கள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன; இது பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுக்கு முடக்கிய மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கும்.
