பொதுவான சாண்டெரெல்லை ரியல் சாண்டெரெல் மற்றும் காகரெல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பாசிடியோமைசீட்ஸ் துறை, அகரிகோமைசீட்ஸ் துறை மற்றும் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. காளான் உண்ணக்கூடியது மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்களும் சாதாரண மக்களும் கூட இந்த இனத்தை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பெரும்பாலும் சாப்பிடப்படுகிறது. மேலும், அதன் ஆற்றல் மதிப்பு மிக அதிகம்.
விளக்கம்
பொதுவான சாண்டெரெல்லில் ஒரு பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் உள்ளது. சில நேரங்களில் இது பல டோன்களுக்கு நிறத்தை இழக்கக்கூடும். "இளைஞர்களில்" தொப்பி லேசான வீக்கம் கொண்டது மற்றும் சமமாக உள்ளது. வயதைக் கொண்டு, ஒரு ஒழுங்கற்ற வடிவம் தோன்றும் மற்றும் மையத்தில் ஒரு புனல் தோன்றும். விட்டம் பொதுவாக 40-60 மி.மீ ஆகும், ஆனால் பெரியவையும் உள்ளன. தொப்பி சதைப்பற்றுள்ள, மென்மையானது மற்றும் அலை அலையான, மடிந்த எல்லையைக் கொண்டுள்ளது.
கூழ் முழு காளான் அதே நிறம். நெகிழ்ச்சி, பழ வாசனை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. சுவை லேசான கடுமையான பிந்தைய சுவைகளால் வேறுபடுகிறது.
வித்தையைத் தாங்கும் அடுக்கு மடிந்த தவறான தகடுகள், அவை காலின் மேல் பகுதிக்கு கீழே இயங்கும். வழக்கமாக தடிமனாக, அரிதாக இடைவெளியில், கிளர்ச்சியுடன். நிறம் - பழம்தரும் உடலுக்கு ஒத்ததாகும். வித்து தூள் மஞ்சள் நிறத்திலும் இருக்கும்.
கால் ஒட்டக்கூடியது, திடமானது. அடர்த்தி மற்றும் நெகிழ்ச்சி, மென்மையை நிரூபிக்கிறது. இது கீழே நோக்கி சுருங்குகிறது. தடிமன் 10 முதல் 30 மி.மீ வரை மாறுபடும், நீளம் 40 முதல் 70 மி.மீ வரை இருக்கும்.
பரப்பளவு
பொதுவான சாண்டெரெல்லை ஒரு அபூர்வமாக அழைக்க முடியாது. ஜூன் முதல் நவம்பர் வரை நீங்கள் காளான்களை வேட்டையாடலாம். ஊசியிலை, இலையுதிர் அல்லது கலப்பு வகை நடவுகளை விரும்புகிறது. இது மிகுதியாகக் காணப்படுகிறது. நீங்கள் பாசிகள் மற்றும் கூம்புகளிடையே தேடலாம்.
இந்த வகை காளான் ஒரு சிறப்பு வடிவம் கொண்டது. இது ஒரு இலகுவான நிழலையும் சிறிய அளவையும் கொண்டுள்ளது. தொப்பிகளில் ஊதா செதில்கள் உள்ளன. பீச் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது.
உண்ணக்கூடிய தன்மை
சாண்டெரெல் எந்த வடிவத்திலும் உண்ணக்கூடியது மற்றும் பெரும்பாலும் மேஜையில் விருந்தினராக மாறுகிறது. நீங்கள் அதை எந்த வடிவத்திலும் வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே சமைக்கலாம். காளான்களை சமைக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மதிப்பு மிக அதிகம். Chanterelles நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தை பொறுத்துக்கொள்கின்றன. மேலும், இது கோஷர் தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. அதன் மூல நிலையில் இது ஒரு புளிப்பு சுவை கொண்டது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் மறைந்துவிடும்.
குணப்படுத்தும் பண்புகள்
சாண்டெரெல்லில் பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் சிட்டிமன்னோஸ் ஆகியவை உள்ளன. பிந்தையது ஒரு இயற்கை ஆண்டிஹெல்மெடிக் ஆகும், எனவே, சாண்டெரெல்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் புழுக்களிலிருந்து விடுபடலாம். மேலும், கலவையில் உள்ள எர்கோஸ்டெரால் கல்லீரலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஹெபடைடிஸ் நோய்கள், கொழுப்புச் சிதைவுகள், ஹெமாஞ்சியோமாஸ் ஆகியவற்றில் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான காரணமாகும்.
சாண்டெரெல்லில் வைட்டமின் டி 2 நிறைந்துள்ளது, அவை உடலில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் கேரியர்களான ஏ, பி 1, பிபி, தாமிரம், துத்தநாகம் போன்றவை. ஆற்றல் மதிப்பு காளானை ஆரோக்கியத்தின் ஈடுசெய்ய முடியாத புதையலாக ஆக்குகிறது. பல நோய்களைத் தடுப்பதிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒத்த காளான்கள்
- வெல்வெட்டி சாண்டெரெல்லே பிரகாசமான நிழலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் யூரேசியாவில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது.
- முகம் கொண்ட சாண்டெரெல்லில் குறைவான வளர்ந்த ஷிமோனோஃப்ர்ம் உள்ளது. மேலும், அதன் கூழ் மிகவும் உடையக்கூடியது. பெரும்பாலும் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, மலேசியா மற்றும் இமயமலையில் காணப்படுகிறது.
- ஹெரிசியம் மஞ்சள் ஒரு ஹைமனோஃபோரால் வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது தட்டுகள் போல் இல்லை. முதுகெலும்புகள் போல் தெரிகிறது.
- பொய்யான சாண்டெரெல் ஒரு சாப்பிட முடியாத இரட்டை. மெல்லிய சதை மற்றும் அடிக்கடி நடப்பட்ட தட்டுகள் உள்ளன. மண்ணில் வளராது. வன குப்பை மற்றும் அழுகும் மரங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. வடக்கு அரைக்கோளத்தில் காணப்படுகிறது. காளான் உண்ணக்கூடியது என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர்.
- ஓம்பலோட் ஆலிவ் விஷமானது. துணை வெப்பமண்டலங்களில் பரவியது. இறக்கும் இலையுதிர் மரங்களை விரும்புவதற்கு எப்போதும் தயாராக உள்ளது. நான் குறிப்பாக ஆலிவ் மற்றும் ஓக்ஸ் விரும்புகிறேன்.
