இது பிர்ச்சின் கீழ் தோன்றும், சில நேரங்களில் பொதுவான பழுப்பு பிர்ச் உடன். வெண்மை நிறமும் சிறப்பியல்பு வடிவமும் சதுப்புநில பொலட்டஸை (லெசினம் ஹோலோபஸ்) பிரபலமான பெயரான “சதுப்பு நிலங்களின் பேய்” கொடுத்தது.
சதுப்புநில பிர்ச் மரங்கள் எங்கே வளர்கின்றன?
ஒரு அரிய கண்டுபிடிப்பு, ஆனால், ஆயினும், ஜூலை முதல் செப்டம்பர் வரை ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதி, உக்ரைன், பெலாரஸ், ஐரோப்பாவின் பிரதான நிலப்பரப்பில், ஸ்காண்டிநேவியா முதல் போர்ச்சுகல், ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலி வரை, வட அமெரிக்காவின் பல பகுதிகளில், பிர்ச் இருப்பதற்கு உட்பட்டு, ஈரமான மீது காளான் காணப்படுகிறது. அமில தரிசு நிலங்கள், வன விளிம்புகள் மற்றும் புதர்களுக்கு மத்தியில்.
பெயரின் சொற்பிறப்பியல்
லெசினம், பொதுவான பெயர், காளான் என்ற பழைய இத்தாலிய வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. ஹோலோபஸ் ஹோலோ என்ற முன்னொட்டால் ஆனது, அதாவது முழு / முழுமையானது, மற்றும் -பஸ் என்ற பின்னொட்டு, அதாவது தண்டு / அடிப்படை.
அடையாள வழிகாட்டி (தோற்றம்)
தொப்பி
பல போலட்டஸ் காளான்களை விட சிறியது, முழுமையாக விரிவடையும் போது 4 முதல் 9 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, குவிந்திருக்கும், முழுமையாக நேராக்காது. ஈரமாக இருக்கும்போது, மேற்பரப்பு ஒட்டும் அல்லது சற்று க்ரீஸாகவும், வறண்ட நிலையில் மந்தமானதாகவோ அல்லது சற்று தெளிவற்றதாகவோ மாறும்.
சதுப்புநில பொலட்டஸின் மிகவும் பொதுவான வடிவம் ஒரு சிறிய (4 முதல் 7 செ.மீ) வெள்ளை அல்லது வெள்ளை நிற தொப்பியுடன் உள்ளது. அத்தகைய பூஞ்சை சதுப்பு நிலத்தில் ஒரு பிர்ச்சின் கீழ் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் ஸ்பாகனம் பாசியுடன் வளர்கிறது. போக் போலட்டஸின் பழுப்பு அல்லது பச்சை நிற தொப்பி, ஒரு விதியாக, 9 செ.மீ விட்டம் வரை, ஈரமான பிர்ச் காடுகளில் காணப்படுகிறது.
குழாய்கள் மற்றும் துளைகள்
கிரீமி வெள்ளை குழாய்கள் துளைகளில் முடிவடைகின்றன, 0.5 மிமீ விட்டம் கொண்டவை, அவை கிரீமி வெள்ளை நிறமாகவும், பெரும்பாலும் மஞ்சள்-பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும். துளைகள் காயும்போது மெதுவாக நிறத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும்.
கால்
தண்டு 4-12 செ.மீ உயரமும் 2-4 செ.மீ விட்டம் கொண்டது, உச்சியை நோக்கி சற்று குறுகியது, வெள்ளை, வெளிர் சாம்பல் அல்லது மஞ்சள் நிற சாம்பல் மேற்பரப்பு கொண்டது, இது அடர் பழுப்பு அல்லது கருப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
வெட்டும்போது, வெளிறிய சதை அதன் முழு நீளத்திலும் வெண்மையாக இருக்கும், அல்லது அடித்தளத்திற்கு அருகில் ஒரு நீல-பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது. வாசனை / சுவை தனித்துவமானது அல்ல.
போலட்டஸுக்கு ஒத்த சதுப்பு இனங்கள்
பொதுவான போலட்டஸ்
பொதுவான போலட்டஸும் பிர்ச்சின் கீழ் காணப்படுகிறது, அதன் தொப்பி பழுப்பு நிறமானது, ஆனால் சில நேரங்களில் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமானது, வெட்டும்போது தண்டு சதை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் மாறாது, இருப்பினும் சில நேரங்களில் அது இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறமாக மாறுகிறது.
நச்சு ஒப்புமைகள்
காளான் உண்ணக்கூடியது. சிறப்பியல்பு தோற்றம், லெசினம் ஹோலோபஸின் நிறம் மற்றும் வளர்ச்சியின் இடம் ஆகியவை எந்த நச்சு பூஞ்சையுடனும் குழப்பமடைய அனுமதிக்காது. ஆனால் இன்னும், நீங்கள் உங்கள் விழிப்புணர்வை இழக்கக்கூடாது, இனங்களை முழுமையாக அடையாளம் காணாமல் காளான்களை எடுக்கவும்.
மக்கள் சில நேரங்களில் அனைத்து வகையான போலட்டஸையும் பித்தப்பை காளான்களுடன் குழப்புகிறார்கள், அவை விரும்பத்தகாத சுவை கொண்டவை. விஷ பொய்யான பொலட்டஸ் மரங்கள் இடைவேளையில் சிவப்பு நிறமாக மாறும், மற்றும் லெசினம் ஹோலோபஸ் நிறத்தை மாற்றாது, அல்லது காலின் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் நீல-பச்சை நிறமாக மாறும்.
பித்தப்பை காளான்
சதுப்புநில பொலட்டஸின் சமையல் பயன்கள்
அனைத்து தேசிய உணவுகளிலும், சதுப்புநில பொலெட்டஸ் ஒரு நல்ல சமையல் காளான் என்று கருதப்படுகிறது, மேலும் அது ஏராளமாக வளரும் இடங்களில், போர்சினி காளான் உருவாக்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும் போர்சினி காளான் சுவை மற்றும் அமைப்பில் சிறந்தது. மாற்றாக, போர்சினி காளான்கள் இல்லாவிட்டால் மார்ஷ் பிர்ச் மரப்பட்டைகள் டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன.
