பெலாயா வால்னுஷ்கா அல்லது பெலியங்கா என்பது ஒரு காளான் சுவையில் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை; இது பல பெரிய வால்னுஷ்காவைப் போலவே, பிர்ச்ச்களுக்கு அடுத்ததாக வளர்கிறது. காளான் எடுப்பவர்களுக்கு பயனுள்ள தனித்துவமான அம்சங்கள் வெளிர் நிறம் மற்றும் தொப்பியில் “முடிகள்”.
வெள்ளை அலை (லாக்டேரியஸ் பப்ஸ்சென்ஸ்) எங்கே வளர்கிறது
பார்வை தேர்வுசெய்தது:
- பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்தில் ஈரமான புல்வெளிகள்;
- ரஷ்யா உட்பட கண்ட ஐரோப்பாவின் பெரும்பகுதி;
- வட அமெரிக்கா.
பிர்ச்சுகளுக்கு அடுத்ததாக எப்போதும் ஒரு வெள்ளை அலை வளரும். காளான்களின் இனங்கள் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், ஒரு குழுவில் ஒரு டஜன் மாதிரிகள் காணப்படுகின்றன. பிர்ச்ஸின் மைக்கோரைசல் துணை, போரியல் மற்றும் சப்போரல் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் மரங்கள் வளரும் இடங்களில் மட்டுமல்ல, பிர்ச் அலங்கார தாவரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் இடங்களிலும் தோன்றும்.
ஹரே நச்சுத்தன்மை
வெள்ளை ஒயின்களின் பயன்பாடு மரணம் அல்லது நீண்டகால மருத்துவ நோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்பது சாத்தியமில்லை, ஆனால் இது நிபந்தனைக்குட்பட்ட உண்ணக்கூடிய இனம். வெள்ளை பொல்லார்ட் இளஞ்சிவப்பு பஃப் (லாக்டேரியஸ் டோர்மினோசஸ்) என்று அழைக்கப்படும் சமமாக கடினமான-ஜீரணிக்கக்கூடிய காளானின் சிறிய, வெளிர் மற்றும் பெரிதும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பதிப்பாக தெரிகிறது. இந்த இனங்கள் உணவுக்காக சேகரிக்கப்பட்டு ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மற்ற நாடுகளில், மக்கள் காளான்களைக் கடந்து செல்கிறார்கள்.
வெள்ளை அலைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய இனங்கள் நீண்ட ஊறவைத்தல், தண்ணீரை வடிகட்டுதல், கொதித்தல் தேவை - செயல்முறை நீண்ட மற்றும் உழைப்பு. வெகுமதியாக, சிறந்த சுவை இல்லாமல் ஒரு தயாரிப்பு பெறுவீர்கள். ஆண்டு மிகவும் மோசமாக இருக்கும்போது இந்த காளான் சேகரிக்கவும், கூடையில் வைக்க எதுவும் இல்லை.
பொதுவான பெயரின் சொற்பிறப்பியல்
லாக்டேரியஸ் என்ற பெயர் பால் உற்பத்தி (தாய்ப்பால்) என்று பொருள், காளான்களை வெட்டும்போது அல்லது கிழிக்கும்போது அவை சுரக்கும் பாலைக் குறிக்கும். பப்ஷென்ஸின் வரையறை லத்தீன் பெயரிலிருந்து காளான் தொப்பிகளைக் குறிக்கும் நேர்த்தியான, பஞ்சுபோன்ற முடிகளுக்கு வருகிறது.
பெலியங்கா
விட்டம், ஒரு குவிந்த தொப்பி 5 முதல் 15 செ.மீ வரை இருக்கும், வயதுக்கு சற்று மனச்சோர்வடைகிறது. அவளுடைய நிறம் அடர் மஞ்சள் முதல் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு வரை இருக்கும். வில்லியின் விளிம்பு குறிப்பாக விளிம்புகளில் முக்கியமானது, அவை பொதுவாக உச்சரிக்கப்படாத இளஞ்சிவப்பு வட்ட விளிம்புகள் மற்றும் மையத்திற்கு நெருக்கமான பழுப்பு-இளஞ்சிவப்பு மண்டலத்தால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. உடையக்கூடிய, வெள்ளை, அடர்த்தியான தோல் மந்தமான வெட்டுக்கு கீழ் அமைந்துள்ளது.
வெள்ளை கில்கள் தண்டுடன் இறங்கி, மங்கலான சால்மன்-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டிருக்கும், மற்றும் சேதமடையும் போது, அவை காலப்போக்கில் மாறாத வெள்ளை மரப்பால் வெளியிடுகின்றன.
குறிப்பு: வெள்ளை அலையின் கிளையினங்களில் ஒன்று லாக்டேரியஸ் பப்ஸ்சென்ஸ் வர். அலங்கார பிர்ச் மரங்களுக்கு அடுத்ததாக பெத்துலே காணப்படுகிறது, அதன் பால் ஆரம்பத்தில் வெண்மையானது, ஆனால் பின்னர் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
10 முதல் 23 மிமீ விட்டம் மற்றும் 3 முதல் 6 செ.மீ உயரம் கொண்ட தண்டு, முழுவதும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தட்டையானது, ஆனால் பொதுவாக அடித்தளத்தை நோக்கி சற்று குறுகியது. தொப்பியுடன் பொருந்துமாறு கால் வண்ணம் கொண்டது, மேற்பரப்பு உலர்ந்த, வழுக்கை, திடமானது, அரிதாக மங்கலான பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் இருக்கும்.
6.5–8 x 5.5–6.5 µm, நீள்வட்ட வடிவானது, சிறிய அமிலாய்ட் மருக்கள் மற்றும் குறைந்த முகடுகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஐவரி வித்து அச்சு, சில நேரங்களில் லேசான சால்மன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன்.
காளானின் உடல் சேதமடையும் போது, வெள்ளை அலை டர்பெண்டைனின் லேசான வாசனையை வெளியிடுகிறது (சில பெலர்கோனியம் பற்றி பேசுகிறது), கூழின் சுவை கூர்மையாக இருக்கும்.
வெள்ளை அலை வாழ்விடம், இயற்கையில் பங்கு
புல்வெளிகள், பூங்காக்கள் மற்றும் தரிசு நிலங்களில் பிர்ச் மரங்களின் கீழ் எக்டோமிகோரிஹைசல் பூஞ்சை வளர்கிறது. மைக்கோரைசல் பூஞ்சைகளுக்கு இது அசாதாரணமானது, ஆனால் வெள்ளை அலை சில நேரங்களில், பொதுவாக கொத்துக்களில், 5 வயதுக்கு குறைவான பிர்ச்சின் கீழ் தோன்றும்.
ஆண்டின் எந்த பருவத்தில் காளான்கள் காணப்படுகின்றன
வெள்ளையர்களுக்கான அறுவடை நேரம் ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை, ஆனால் சில நேரங்களில் குளிர்காலம் ஆரம்பத்தில் இல்லாவிட்டால் நீண்டது.
