அது எங்கு, எப்போது தோன்றியது என்பது பற்றிய ஒருங்கிணைந்த கருத்து ரோட்டன் மீன் ஐரோப்பிய நீரில், இல்லை. பதிப்புகளில் ஒன்றின் படி, இந்த இனம் முதலில் மீன் மீனாக கிழக்கு நாடுகளிலிருந்து ரஷ்யாவின் எல்லைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. இயற்கையான நிலைமைகளில் வைக்கப்பட்ட பின்னர், அது விரைவாகத் தழுவி தீவிரமாக பரவத் தொடங்கியது.
ரோட்டனின் தாயகம் தூர கிழக்கு அமுர் நதியாக கருதப்படுகிறது, அங்கு இது அதிக எண்ணிக்கையில் காணப்படுகிறது. ஒரு அசாதாரண, பயமுறுத்தும் தோற்றமுள்ள வேட்டையாடும், இன்று இது மற்ற வகை மீன்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது.
நீர்த்தேக்கத்தில், கொந்தளிப்பான ஸ்லீப்பர் விழும் இடத்தில், இனங்கள் கலவை படிப்படியாக மாறி, நீர்வாழ் உயிரினங்களை வறுமைப்படுத்துகிறது. எனவே, மீனவர்கள் இந்த வகை நீர்வீழ்ச்சிக்கு மிகவும் நட்பாக இல்லை.
பெரும்பாலான மீன்பிடி ஆர்வலர்கள் மீனின் பயமுறுத்தும் மற்றும் விரும்பத்தகாத தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, அதன் குறைந்த சுவையையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். இருப்பினும், மறுபுறம், ரோட்டன் வாழும் நீர்த்தேக்கங்களில், பிற மீன் இனங்கள் ஈர்க்கக்கூடிய அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை மீனவர்கள் கவனிக்கத் தொடங்கினர். கேவியர் மற்றும் சிறிய மீன்களை சாப்பிடுவதன் மூலம், ரோட்டன் இயற்கையான தேர்வை உருவாக்குகிறது என்பதன் மூலம் இதை விளக்க முடியும்.
எஞ்சியிருக்கும் நபர்கள் ஈர்க்கக்கூடிய அளவுகளுக்கு வளர்கிறார்கள். எனவே, நீர்வாழ் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பில் ரோட்டனின் தாக்கத்தை பல பக்கங்களிலிருந்து கருதலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த அசாதாரண வேட்டையாடலுடன் அறிமுகம் பயனுள்ளதாகவும் தகவலறிந்ததாகவும் இருக்கும்.
விளக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்
மீனின் முக்கிய அம்சம் ரோட்டன் - அது கிடைக்கும் எந்த உடலிலும் மாறுவேடமிட்டுக் கொள்ளும் திறன். சுற்றுச்சூழலின் வண்ணத் திட்டத்தைப் பொறுத்து (நீரின் நிழல், அடிப்பகுதியின் தன்மை), வேட்டையாடுபவரின் நிறம் சாம்பல், மஞ்சள், பழுப்பு அல்லது கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறமாக இருக்கலாம். அத்தகைய "பச்சோந்தி" பழக்கங்களுக்கு நன்றி, மீன் எந்த வாழ்விடத்திலும் நன்றாக மூடிமறைக்கிறது. பின்வரும் அம்சங்களால் மற்றவர்களிடையே ஒரு ரோட்டன் மீனை நீங்கள் அடையாளம் காணலாம்:
- பரந்த தலை, உடலுடன் சமமற்றது;
- கில் கவர்கள் உடலின் பக்கங்களில் அமைந்துள்ளன;
- ரோட்டனின் வாயில் கூர்மையான மற்றும் மெல்லிய பற்களின் பல வரிசைகள் உள்ளன, அவை வயதாகும்போது புதுப்பிக்கப்படுகின்றன;
- மீனின் உடல் வழுக்கும், விரும்பத்தகாத, துர்நாற்றம் வீசும் சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது தண்ணீரில் சீராகவும் விரைவாகவும் செல்ல கணிசமாக உதவுகிறது;
- ஃபயர்பிரான்ட் பெரும்பாலும் குழப்பமடைந்து கொண்டிருக்கும் கோபி குடும்பத்தின் மீன்களைப் போலல்லாமல், வேட்டையாடுபவர் தலையிலிருந்து மிகத் தொலைவில் அமைந்துள்ள சிறிய ஜோடி இடுப்பு துடுப்புகளைக் கொண்டிருக்கிறார், அதைக் குறிப்பிடலாம் ரோட்டன் மீனின் புகைப்படம்.
இது அளவு பெரியதாக இல்லை. இதன் சராசரி நீளம் 12-15 செ.மீ ஆகும். இருப்பினும், பெரிய மாதிரிகளைச் சந்திக்கும் வழக்குகள் உள்ளன, அவை 25 செ.மீ நீளத்தை எட்டுகின்றன, மொத்த எடை 500 கிராமுக்கு மேல்.
விக்கிபீடியாவில் ரோட்டன் மீன் நல்ல கண்பார்வை கொண்ட ஒரு வேட்டையாடும் என விவரிக்கப்படுகிறது. இது 5 மீட்டர் தூரத்தில் நீரின் கீழ் சிறிய விவரங்களை ஆராய அனுமதிக்கிறது. மேலும், உடலில் நன்கு வளர்ந்த பக்கவாட்டு கோடு சாத்தியமான இரையை கண்டறிய பங்களிக்கிறது.
இனங்கள் இனங்கள்
மாதிரிகள் இடையே வெளிப்புற வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், நீர்நிலைகளில் வாழும் ரோட்டன், ஃபயர்பிரான்ட் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு இனத்தைச் சேர்ந்தது. நீர்த்தேக்கங்களில் முன்னர் அறியப்படாத மீன்களின் விரைவான விநியோகம், அதே போல் எந்த சூழ்நிலையிலும் மாற்றியமைக்கும் திறன் ஆகியவை பல மாற்று பெயர்களைப் பெற்றன என்பதற்கு பங்களித்தன: கோபி, ஃபோர்ஜ், சாண்ட்பைப்பர், சுற்று மரம், குல்பர், வ்ராஸ் போன்றவை.
ரஷ்யாவின் நீரில் வாழும் மிகவும் பொதுவான ஃபயர்பிரான்ட் பழுப்பு நிறத்திலும் நடுத்தர அளவிலும் உள்ளது. அடிப்பகுதிக்கு நெருக்கமாக நீந்தும் மீன்களுக்கு இருண்ட நிழல் இருக்கும். மீனவர்கள் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வேட்டையாடுபவருக்கு ஒதுக்கும் வண்ணம் மற்றும் பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல், பிடிபட்ட அனைத்து மாதிரிகள் ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தவை.
வாழ்க்கை முறை மற்றும் வாழ்விடம்
அமைதியான மீன்களின் இடியுடன் கூடிய ஃபயர்பிரான்ட், தேங்கி நிற்கும் நீரைக் கொண்ட நீர்த்தேக்கங்களை ஒரு வாழ்விடமாகத் தேர்வு செய்கிறது: சதுப்பு நிலங்கள், சதுப்பு நிலக் குளங்கள், நதி ஆக்ஸ்போக்கள், சிறிய ஏரிகள். மிகவும் குறைவானது நதி மீன் ரோட்டன் மிதமான நீர் இயக்கம் கொண்ட நீரின் உடல்களில். இது பின்வரும் காரணிகளால் ஏற்படுகிறது:
- தேங்கி நிற்கும் நீர்நிலைகளில் நீர் வெப்பநிலை பாயும் ஆறுகளை விட அதிகமாக உள்ளது, இது தெர்மோபிலிக் ரோட்டனுக்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும்;
- அத்தகைய சூழலில், ஃபயர்பிரான்ட் முடிந்தவரை வசதியாக உணர்கிறது, நீர்த்தேக்கத்தின் ஒரு வேட்டையாடலை மீதமுள்ளது.
ஒன்றுமில்லாத தன்மை மீன் ரோட்டன் சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு நீரில் ஆக்ஸிஜன் குறைபாட்டை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும் திறனில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. சேற்று அடிவாரத்தில் புதைந்து, வேட்டையாடுபவர் உறைபனி அல்லது நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து கிட்டத்தட்ட உலர்த்தப்படுவதைத் தக்கவைக்க முடியும். ஆகையால், ரோட்டன் இடம்பெயர்வுக்கு ஆளாகாது, உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த விரும்புகிறார்.
ரஷ்யாவின் வடக்குப் பகுதிகளைச் சேர்ந்த மீனவர்கள் குளிர்காலத்தில் ரோட்டனைப் பற்றி ஒரு சுவாரஸ்யமான அவதானிப்பை மேற்கொண்டனர். குளிர்காலத்திற்கு முன், வேட்டையாடும் பனி வெகுஜன குழியில் வெகுஜன திரட்சிகளை உருவாக்குகிறது, அங்கு வெப்பநிலை -1 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறையாது, மேலும் உணர்வின்மை நிலையில் விழும், இது ஏப்ரல் வரை தொடர்கிறது. இந்த காலகட்டத்தில் ஃபயர்பிரான்ட் பனியிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சாதாரண வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டால், வேட்டையாடுபவர் குறுகிய காலத்தில் புத்துயிர் பெற்று உணவைத் தேடி தீவிரமாக நகரத் தொடங்குகிறார்.
ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியில், ஃபயர்பிரான்ட் உறக்கநிலையில்லை; மீனவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் குளங்களில் அதைப் பிடிக்கிறார்கள். சிறிய போகி குளங்களில் அமூர் ஸ்லீப்பரின் அளவு சிறியது என்று அவர்கள் குறிப்பிட்டனர். பாயும் நீர்நிலைகளில் பெரிய மாதிரிகள் காணப்படுகின்றன, அவற்றின் எண்ணிக்கை மற்ற உயிரினங்களின் பெரிய வேட்டையாடுபவர்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
இன்று ரோட்டன் ரஷ்யா முழுவதும் பரவியுள்ளது, சதுப்பு நிலம், அதிகப்படியான ஏரிகள், குளங்கள், ஆறுகளின் ஆக்ஸ்போக்கள், குவாரிகள் போன்றவை. நிற்கும் குளங்களில், இந்த மீன் இர்டிஷ், வோல்கா, டான், ஸ்டைர் மற்றும் பிற பெரிய நீர்நிலைகளில் காணப்படுகிறது.
நீண்ட காலமாக நிறுவப்பட்ட மீன் இருப்புக்கள் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான வேட்டையாடுபவர்கள் இருக்கும் அந்த நீர்நிலைகளில், கரையோர மண்டலங்களுக்கு அருகே ரோட்டன்கள் ஒரு சாதாரண இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளன, அங்கு அடர்த்தியான தாவரங்களும் உணவு வளங்களின் உயர் குறிகாட்டிகளும் உள்ளன. எனவே, இத்தகைய நீர்த்தேக்கங்களில், மற்ற மீன்களின் மக்கள் மீது விறகின் அழிவு விளைவு ஒரு சிறிய அளவிற்கு உணரப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து
பதிவில் மிகப் பெரிய வயிறு உள்ளது, எனவே இந்த மீனை முதன்முறையாகப் பிடித்த அனுபவமற்ற மீனவர் ஆச்சரியப்படலாம்: ரோட்டன் மீன் என்ன சாப்பிடுகிறது... ஃபயர்பிரான்ட் மினியேச்சர் அளவுருக்கள் மூலம் வேட்டையாடத் தொடங்குகிறது, இது 1 செ.மீ வரை நீளத்தை அடைகிறது.இந்த வறுவல் மற்ற மீன்களின் முட்டைகளை உணவாகத் தேர்வுசெய்கிறது, தொடர்ந்து அதை சாப்பிடுவது அவர்களின் மக்களுக்கு பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது.
பெரிய நபர்கள், முட்டைகளுக்கு கூடுதலாக, ஆம்பிபியன் லார்வாக்கள், லீச்ச்கள், பிற மீன்களின் சிறிய வறுவல் போன்றவற்றை உண்ணுகிறார்கள். இந்த மீன் குழுவில் நரமாமிசத்தின் வழக்குகள் குறிப்பிடப்பட்டன, பெரிய மாதிரிகள் தங்கள் குடும்பத்தின் சிறிய பிரதிநிதிகளை சாப்பிடுகின்றன. செயற்கை குளங்கள் மற்றும் மீன்வளங்களில் ரோட்டனை வளர்க்கும்போது இத்தகைய சூழ்நிலைகள் குறிப்பாக பொதுவானவை.
ரோட்டன் காணப்படும் ஒரு ஆழமற்ற நீர்நிலையில், மற்ற அனைத்து மீன் இனங்களும் குறுகிய காலத்தில் மறைந்துவிடும், அல்லது மக்கள் தொகையை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. இந்த வழக்கில், மிகப்பெரிய மாதிரிகள் எஞ்சியுள்ளன, அவை ஃபயர்பிரான்டின் சக்திக்கு அப்பாற்பட்டவை.
சில சந்தர்ப்பங்களில், திறந்தவெளிகளில் வசிப்பவர்கள் பள்ளிகளை உருவாக்கி, சிறிய மீன்களுக்கு உண்மையான வேட்டையை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள். ஒரு கூட்டுத் தாக்குதலில், அவை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் வறுக்கவும், கொள்ளையடிக்கும் பள்ளியின் அனைத்து பகுதிகளும் நிறைவுறும் வரை தாக்குதலுக்கு இடையூறு செய்யாமல், விரைந்து செல்லும் மீன்களை மிக வேகமாக உறிஞ்சிவிடும். இத்தகைய தாக்குதல்களுக்குப் பிறகு, ஃபயர்பிரான்ட் கீழே சென்று, பல நாட்கள் அங்கேயே தங்கி, உறிஞ்சப்பட்ட உணவை ஜீரணிக்கிறது.
பெரியவர்களுக்கு முன்னோக்கி தாடையுடன் சக்திவாய்ந்த, அகன்ற வாய் உள்ளது. இது கொள்ளையடிக்கும் மீன்களுக்கு ஒரே உடல் தடிமன் இருந்தாலும் மற்ற மீன்களின் 6 செ.மீ பிரதிநிதிகளை விழுங்க அனுமதிக்கிறது. பெரிய இரையை கைப்பற்றுவது முறையானது, இது மீன் சுவாசத்திற்கு தடைகளை உருவாக்காது, இது ஃபயர்பிரண்டின் கில் அட்டைகளின் இயற்கையான தாள இயக்கத்தில் வெளிப்படுகிறது.
அமுர் ஸ்லீப்பரின் முக்கிய உணவு ஆதாரமாக இருக்கும் ஆக்டிவ் ஃப்ரைக்கு கூடுதலாக, சேற்று அடிவாரத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட லார்வாக்கள், நீரின் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் பூச்சிகள் ஆகியவற்றிற்கும் இது உணவளிக்கிறது. இது தண்ணீரில்லாத மண்ணில் இருக்கும் உணவை சில்ட் உடன் பிடிக்கிறது.
இயற்கையால் திருப்தியற்ற மற்றும் பேராசை கொண்டவராக இருப்பதால், ஃபயர்பிரான்ட் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தன்னைத்தானே கவர்ந்திழுக்க விரும்புகிறது. எனவே, ஏராளமான கொழுப்புக்குப் பிறகு, அதன் வயிறு 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும். அதன் பிறகு, வீங்கிய வயிற்றை சமாளிக்க முடியாமல், மீன் உணவை ஜீரணிக்க பல நாட்கள் நீர்த்தேக்கத்தின் அடிப்பகுதியில் மூழ்கும்.
மேலும், உணவுப் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது இத்தகைய அதிகப்படியான உணவு வேட்டையாடுபவருக்கு சாதகமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. செரிமான செயல்முறை 2 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், ஃபயர்பிரான்ட் நடைமுறையில் நகரவில்லை.
ரோட்டனின் சர்வவல்லமையுள்ள இயல்பு மற்றும் அசாதாரண சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் அதன் மக்கள் தொகை எப்போதும் ஏறக்குறைய ஒரே மட்டத்தில் இருப்பதற்கு பங்களிக்கின்றன. வரையறுக்கப்பட்ட இடங்களில், பெரிய நபர்கள் தங்கள் சிறிய “கன்ஜனர்களை” சாப்பிடுவதால் இதுபோன்ற முடிவு அடையப்படுகிறது.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஆயுட்காலம்
அமுர் ஸ்லீப்பரில் இனப்பெருக்கம் செய்யும் திறன் வாழ்க்கையின் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாம் ஆண்டில் தொடங்குகிறது. வேட்டையாடுபவரின் செயலில் முளைக்கும் காலம் மே மாதத்தில் தொடங்கி ஜூலை மாதத்தில் முடிகிறது. இதற்கு கூடுதல் உகந்த நிலை நன்கு வெப்பமான நீர், 15-20 டிகிரி. ஒரு பருவத்திற்கு சராசரி அளவிலான ஒரு பெண் ஆயிரக்கணக்கான முட்டைகளை வளர்க்கும் திறன் கொண்டது.
முட்டையிடும் காலகட்டத்தில், ஆண்கள் இருண்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறார்கள்; ஒரு வகையான வளர்ச்சி அவர்களின் தலையின் முன் பகுதியில் தோன்றும். பெண்கள், சேற்று, இருண்ட நீரில் சிறப்பாகக் கண்டுபிடிப்பதற்காக, மாறாக, இலகுவாக மாறுகிறார்கள்.
ஃபயர்பிரண்டின் ரோ ஒரு நீளமான வடிவம், மஞ்சள் நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நூல் கால்கள் முட்டைகளை படுக்கையுடன் இணைக்க உதவுகின்றன, இது பெண் தேர்ந்தெடுக்கும் கீழ் பொருளில் எதிர்கால வறுவலைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும். ரோட்டன் கேவியரின் நம்பகத்தன்மை பெரும்பாலும் அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் அது சுதந்திரமாக தொங்குகிறது, தொடர்ந்து தண்ணீரினால் கழுவப்படுகிறது, இது தொடர்ந்து ஆக்ஸிஜனை வழங்குவதை உறுதி செய்கிறது.
சந்ததியினரின் பாதுகாப்பு ஆண்களால் மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அவர்கள் கேவியர் மீது விருந்து வைக்க விரும்பும் பிற வேட்டையாடுபவர்களின் தாக்குதல்களுக்கு முன்னர் எப்போதும் முழு போர் தயார் நிலையில் உள்ளனர். ஆக்கிரமிப்பு பெர்ச்சின் தாக்குதல்களை மட்டுமே ரோட்டன் சமாளிப்பது கடினம்.
முதல் வறுக்கவும் முட்டையிலிருந்து தோன்ற ஆரம்பித்த பிறகு, ஆண் தானே அவற்றில் சிலவற்றை சாப்பிடுகிறான். மீன்களின் இந்த குடும்பத்தின் சாராம்சம் இதுதான், வெவ்வேறு வயதினரின் பிழைப்புக்காக தொடர்ந்து போராடுகிறது.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், ரோட்டன் சமீபத்தில் சற்று உப்பு நீரில் காணப்படுகிறது. ஆனால் வேட்டையாடும் ஒரு புதிய நீர் உடலில் உருவாக விரும்புகிறது. ஃபயர்பிரண்டின் ஆயுட்காலம் குறுகியதாகும், பொதுவாக இது 5 வருடங்களுக்கு மேல் இருக்காது. இருப்பினும், சாதகமான சூழ்நிலையில், இது 7 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஆண்டுகள் வாழலாம்.
ரோட்டனைப் பிடிப்பது
ரோட்டன் பற்றி மீனவர்களின் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை நிறைய விமர்சனங்கள் உள்ளன. இந்த சர்வவல்லமையுள்ள வேட்டையாடுபவரின் ஆதிக்கத்தால் சிலர் கோபப்படுகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, கிளர்ந்தெழுந்து, பிற உயிரினங்களின் பெரிய மீன்களைப் பிடிப்பார்கள் என்ற நம்பிக்கையைத் தருகிறார்கள்.
குளிர்காலத்தில் விறகுகளைப் பிடிப்பது குறிப்பாக பிரபலமானது. இந்த காலகட்டத்தில், வேட்டையாடும் உணவுப் பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கிறது, பேராசை அடைகிறது, மகிழ்ச்சியுடன் எந்தவொரு தூண்டிலும் விரைகிறது. எனவே, ஒரு தொடக்க தொடக்கக்காரர் கூட குளிர்காலத்தில் அதிக முயற்சி இல்லாமல் அதைப் பிடிக்க முடியும்.
விலங்கு தோற்றம் கொண்ட எந்த தூண்டில் ரோட்டனுக்கான தூண்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: நேரடி தூண்டில், இறைச்சி, மாகோட்கள், புழுக்கள் போன்றவை. ஒரு செயற்கை தூண்டில் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ரோட்டன் விளையாட்டின் வீச்சு, எரிச்சலூட்டும் தலையைத் தாண்டி நீந்தாது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.
மீன்களுக்கு பிடித்த இடங்கள் பெரிதும் வளர்ந்த, சிதறிய, நீர்த்தேக்கத்தின் முலிஷ் பகுதிகள். நீர் பரப்பளவில் ஃபயர்பிரான்ட் விநியோகம் மிகவும் சீரற்றதாக இருப்பதால், வெவ்வேறு இடங்களில் வார்ப்பதன் மூலம் அதைத் தேட வேண்டும்.
மீன்பிடிக்க மீனவர்கள் பயன்படுத்தும் சவால்களில் ஒன்று:
- மிதவை தடி. மிதவை "விளையாடுவது" முக்கியம், தூண்டின் இயக்கத்தின் தோற்றத்தை தொடர்ந்து உருவாக்குகிறது.
- நூற்பு. ரோட்டன் ஒரு பெரிய அளவிலான இயக்கத்துடன் ஒரு செயற்கை, சுவையான தூண்டில் கடிக்க குறிப்பாக செயல்படுகிறது.
- கீழே மீன்பிடி தடி. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு பெரிய மாதிரியைப் பிடிக்கலாம், இருப்பினும், இதைச் செய்வது மிகவும் கடினம், நன்கு உணவளிக்கப்பட்ட ஃபயர்பிரான்ட் கீழே நெருக்கமாக அமைந்துள்ளது, எனவே இந்த விஷயத்தில் சரியான தூண்டில் தேர்வு செய்வது அவசியம்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இந்த கட்டுரை அர்ப்பணிக்கப்பட்ட வேட்டையாடலைப் பிடித்த பல மீனவர்கள் தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள்: ரோட்டன் மீன் சாப்பிடுங்கள்? பதில் தெளிவற்றது: இந்த மீன் உண்ணக்கூடியது. வேட்டையாடுபவரின் விரும்பத்தகாத தோற்றத்தால் சிலர் வெறுப்படைகிறார்கள். சேற்றின் வலுவான வாசனையும், மீனின் சிறிய அளவும் அவருக்கு எதிராக விளையாடுகின்றன. எனவே ரோட்டன் என்ன வகையான மீன் அவர்கள் அதை சுவைக்கவில்லை.
ஃபயர்பிரான்டின் ரசிகர்கள் அதன் இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும், அதன் சுவையில் மற்ற நீர்வாழ் மக்களின் இறைச்சியை விடவும் குறைவாக இல்லை என்று வாதிடுகின்றனர். சமைப்பதற்கு முன், ரோட்டன் சளி மற்றும் செதில்களால் நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, இன்சைடுகள் அகற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அதை வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்: சுண்டவைத்தல், வறுக்கவும், சமைக்கவும்.
கூடுதலாக, ரோட்டன் இறைச்சியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன, அவை மனித உயிரியல் செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே மீன் ரோட்டனின் நன்மைகள் மறுக்கமுடியாதது, மற்றும் ஃபயர்பிரான்ட் மதிப்புக்குரியது அல்ல என்பதை திட்டவட்டமாக எதிர்மறையாக மதிப்பிடுங்கள்.
ரோட்டன் டிஷ் ஒரு எடுத்துக்காட்டு
ரோட்டன் பெரும்பாலும் சிறிய மீன்கள் என்பதால், இது பெரும்பாலும் கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. அவர்கள் எந்த வகையான மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறார்கள் என்று தெரியாத ஒரு நபர், ஒரு தெளிவற்ற, தோற்றத்தில் விரும்பத்தகாதவையிலிருந்து என்ன செய்யப்பட்டார் என்று யோசிக்க வாய்ப்பில்லை, எல்லோரும் நீர்வாழ் மக்களைப் பாராட்டவில்லை.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- Fire கிலோ சிறிய விறகு;
- ½ வெள்ளை பழமையான ரொட்டி;
- கப் சூடான பால் (சிறு துண்டுகளை ஊறவைக்க);
- 1 முட்டை;
- வெங்காயம்;
- சுவைக்க மசாலா;
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்;
- கட்லெட்டுகளை உருட்டுவதற்கான பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
மீன் கேக்குகளை சமைப்பது இறைச்சியிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல.
- நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறோம், அல்லது அவற்றை ஒரு கலப்பான் ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட நிலைக்கு அரைக்கிறோம்.
- இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரொட்டியை முன்பு பாலில் ஊறவைத்து, சிறிது தாக்கிய முட்டையையும் சேர்க்கவும்.
- கலவையை மசாலாப் பொருட்களுடன் பருகவும், உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றவும். விரும்பினால், டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் கலந்த பிறகு, அதை 20-30 நிமிடங்கள் “ஓய்வெடுக்க” விடவும்.
கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவதற்கான தொழில்நுட்பம் எளிதானது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டைப் பிரித்து, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைத்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தி, கட்லெட்டுகளை வடிவமைக்கிறோம்.
ஒரு பொன்னிற மேலோடு தோன்றும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் போன்ற கட்லெட்டுகளை நீங்கள் சமைக்க வேண்டும். ஒரு மணம், மென்மையான சீரான டிஷ் தயாராக உள்ளது. பலரால் விரும்பப்படாத அத்தகைய மீன் அதில் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று உங்கள் வீட்டைச் சேர்ந்த ஒருவர் யூகிக்க வாய்ப்பில்லை - ரோட்டன்.
நம் நாட்டின் நீர்வளம் அவர்கள் வசிப்பவர்களில் மிகவும் பணக்காரர். அமுர் ஸ்லீப்பர் போன்ற ஒரு மீன் கூட, தன்னைப் பற்றிய ஒரு தெளிவற்ற அணுகுமுறையைப் பெற்றுள்ளது, இது கிரகத்தின் பொது சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாகும், மேலும் கவனத்திற்கும் மரியாதைக்கும் தகுதியானது.
