கம்சட்கா நண்டுகள் நீண்ட காலமாக அவை அனைவருக்கும் தாங்க முடியாத ஒரு நேர்த்தியான சுவையாக இருந்தன. இந்த தயாரிப்புக்கான அதிக விலை முதன்மையாக நண்டுகளைப் பிடிக்கும்போது ஏற்படக்கூடிய சிரமங்களால் ஏற்படுகிறது.
அக்டோபரில் மீனவர்கள் நண்டுகளைப் பிடிக்கத் தொடங்க வேண்டியிருந்தது, ஆனால் இந்த நேரத்தில் ஒரு நல்ல பிடிப்பைப் பெறுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில், சாதாரண பிடிப்பை ஜனவரி தொடக்கத்தில் மட்டுமே பெற முடியும். பெரிங் கடலில் நண்டுகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இந்த ஆண்டின் இந்த காலகட்டத்தில் நீரின் வெப்பநிலை வியத்தகு அளவில் குறைகிறது, சில நேரங்களில் 4 டிகிரி செல்சியஸ் வரை கூட.
அதிக உற்பத்தி செலவு புயல் காற்றில் கடலுக்கு வெளியே செல்வது தொடர்பான அதிக ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது. இந்த நேரத்தில், அலைகள் 3 மீட்டர் உயரத்தை எட்டுகின்றன, இது மாலுமிகளுக்கான பணியை பெரிதும் சிக்கலாக்குகிறது. அவர்களில் சிலர் தங்கள் வேலையை ரோலர் கோஸ்டர்களுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள், வித்தியாசம் இல்லாமல் அவர்கள் தொடர்ந்து பல நாட்கள் ஓய்வெடுக்காமல் இருக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு நபரும் இத்தகைய வேலை நிலைமைகளைத் தாங்க முடியாது. மீனவர்கள் எவரும் கப்பலில் இருந்து விழுந்துவிடுவதில்லை, இது ஒரு விதியாக, மரணத்தில் முடிகிறது. ஆபத்து நிலை மூலம் நண்டுகளைப் பிடிப்பது ஹாட் ஸ்பாட்களில் விரோதப் போக்கின் போது சில செயல்பாடுகளுடன் ஒப்பிடலாம்.
அனைத்து எதிர்மறை அம்சங்களும் இருந்தபோதிலும், நண்டு மீன் பிடிப்பு சமீபத்தில் குறைந்து வருவது மட்டுமல்லாமல், வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது. கடந்த நூற்றாண்டின் 90 களில் மீண்டும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட நண்டுகளைப் பிடிப்பதற்கான கட்டுப்பாடுகளை நீக்கியதே இதற்குக் காரணம், இனங்களின் மக்கள் தொகை கிட்டத்தட்ட கருப்பு மீனவர்களின் கைகளால் அழிக்கப்பட்டது. இந்த நேரத்தில், அனைத்து கட்டுப்பாடுகளும் நீக்கப்பட்டன, எனவே தொழில்முனைவோர் தங்கள் லாபத்தை அதிகரிக்க இந்த தருணத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
நண்டு எடுப்பது கடினமான மற்றும் ஆபத்தான வேலை
கம்சட்காவில் உள்ள அனைத்து நண்டுகளும் ஒன்றல்ல
ஒப்பீட்டு ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், உயிரியலாளர்கள் இரண்டு வகையான நண்டுகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள் - சிவப்பு "ராஜா" நண்டு மற்றும் "ஸ்ட்ரிகன்". பனி நண்டுகள் வழக்கமாக 0.5 முதல் 1.5 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருந்தால், மேலும் அவை மிகவும் பொதுவானவை என்றால், சிவப்பு கிங் நண்டு 3-5 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு உண்மையான கோப்பையாகும். மிகப்பெரிய கம்சட்கா நண்டு 12 கிலோகிராம் எடையைக் கொண்டிருந்தது, மேலும் அதன் ஒவ்வொரு கால்களின் நீளமும் ஒன்றரை மீட்டர்.
கம்சட்கா நண்டுகள் அவற்றின் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்து பல கிளையினங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, மேற்கு கம்சட்கா மற்றும் அயனோ-சாந்தர் நண்டுகள் ஓகோட்ஸ்க் கடலில் காணப்படுகின்றன, மேலும் பிரிஸ்டல் நண்டு பெரிங் கடலில் காணப்படுகிறது. அமெரிக்காவிற்கு அருகாமையில் பசிபிக் கடற்கரைக்கு அருகில் காணப்படும் ஒரு கிளையினம் உள்ளது - அலாஸ்கன் நண்டு.
புகைப்படத்தில் கம்சட்கா ஸ்ட்ரிகன் நண்டு உள்ளது
கம்சட்கா நண்டுக்கு வேட்டையாடுவதற்கான அம்சங்கள்
கம்சட்காவில் மீன்பிடித்தல் அக்டோபர் 10-15 முதல் மே வரை நீடிக்கும். வேட்டையாடும் காலம் விலங்கின் வாழ்க்கையின் பண்புகளுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. மே மாதத்தில், முட்டையிடுவது தொடங்குகிறது மற்றும் செப்டம்பர் மாதத்தில் இந்த இனப்பெருக்க காலம் முடிவடைகிறது, அவற்றில் இருந்து சிறிய நண்டுகள் வெளிப்படுகின்றன. மேலும், பெண் மற்றும் ஆண் நண்டு உருகும் இடங்களுக்குச் செல்கின்றன.
அங்கு அவை புதிய முட்டைகளை உரமாக்கி, புதிய இடம்பெயர்வு காலம் வரை அவற்றை அடைக்கின்றன. இந்த நேரத்தில், அவர்களைப் பிடிக்க முடியாது, ஏனென்றால் இல்லையெனில் இயற்கையான இயற்கை முளைப்பு சீர்குலைந்துவிடும், முழு மக்களும் அழிக்கப்படலாம். முட்டையிடும் போது நீங்கள் நண்டுகளை வேட்டையாடினால், அவற்றை மாற்றுவதற்காக புதிய சந்ததிகளை இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியாது.
நண்டு குடும்பம் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது என்பதற்கு மற்றொரு காரணம் இருக்கிறது - சிறிய நண்டுகள் எளிதில் நண்டு பொறிகளில் விழக்கூடும். விளையாட்டு விலங்குகளாக அவர்களுக்கு இன்னும் மதிப்பு இல்லை, தங்களை மாற்றிக் கொள்ள சந்ததியினரைக் கொடுக்க அவர்களுக்கு நேரம் இல்லை. ரஷ்ய எல்லைகளுக்குள் வேட்டையின் பருவநிலை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்படுவதற்கும் இது ஒரு தீவிர காரணம்.
விலங்குகள் உத்தியோகபூர்வ சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் வேட்டையாடுபவர்களும் இந்த நேரத்தில் அவற்றின் செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறார்கள். பிடிபட்ட இளம் வளர்ச்சி குறிப்பிடத்தக்க வருமானத்துடன் தயவுசெய்து கொள்ளாது, ஆனால் வேளாண் அமைச்சின் அபராதங்கள் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புகளைக் கொடுக்கும். உள்ளூர் விஞ்ஞானிகள் மற்றும் அதிகாரிகளின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், வேட்டையாடும் காலங்களை தனித்தனியாக நிர்ணயிக்க பிராந்தியங்களுக்கு உரிமை வழங்கப்பட்டுள்ளது.
மே முதல் ஆகஸ்ட் இறுதி வரை நண்டு வேட்டை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதற்காக ப்ரிமோரி அறியப்படுகிறது, செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை தடை அமலில் உள்ள பகுதிகள் உள்ளன. கம்சட்கா கடற்கரையில், பிப்ரவரி தொடக்கத்தில் விலங்குகளை பிடிக்க முடியும். ஆண்டு முழுவதும் தடை செல்லுபடியாகும் சில இடங்களும் கடற்கரையில் உள்ளன.
கம்சட்கா நண்டு எவ்வாறு பிடிக்கப்படுகிறது? அடிப்படை வழிகள்
கம்சட்கா மீனவர்களிடையே மூன்று முக்கிய முறைகள் பிரபலமாக உள்ளன கம்சட்கா நண்டு பிடிப்பது:
- கைமுறையாக.
- நண்டு பிடிப்பவர்களின் உதவியுடன்.
- ட்ரொட்.
கம்சட்கா நண்டு பிடிக்க எளிதான வழி கையால். இதற்கு எந்த சிறப்பு உபகரணங்களும் தேவையில்லை. விலங்குகளின் சிறப்பியல்பு நடத்தை அறிந்து கொள்வதில் தந்திரம் உள்ளது. நண்டுகள் பெரும்பாலும் பாறைகளின் அருகே ஒளிந்து பாறைகளின் கீழ் வலம் வருகின்றன. நண்டு பிடிப்பவருக்கு ஒரு குச்சி அல்லது கத்தியை மட்டுமே விரும்பிய தங்குமிடத்தில் ஒட்ட வேண்டும்.
உள்ளுணர்வு நண்டு அதன் நகங்களால் கருவியைப் பிடிக்கும்படி கட்டாயப்படுத்தும், பின்னர் மீனவர்கள் கூர்மையாக இரையை தூக்கி எறிந்துவிட்டு வலையுடன் எடுப்பார்கள். நண்டுகளை மிகவும் திறமையாகப் பிடிக்க, மீனவர்கள் வழக்கமாக இரண்டாக வேட்டையாடுகிறார்கள். ஒருவர் தங்களின் தங்குமிடத்திலிருந்து ஒரு நண்டு பெறுகிறார், மற்றவர் பட்டாம்பூச்சி வலையுடன் தயாராக நிற்கிறார். பொதுவாக அவர்கள் காலையிலோ அல்லது மாலையிலோ மீன் பிடிப்பார்கள்.
இரண்டாவது முறை ஒரு நண்டு பிடிப்பான். தொழில் வல்லுநர்கள் இதை ஒரு பானை என்று அழைக்கிறார்கள். இது ஒரு உலோக கண்ணி, இதில் நண்டு தூண்டில் விடப்படுகிறது. நண்டு பிடிப்பவரின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், விலங்கு எளிதில் உள்ளே நுழைகிறது, ஆனால் வெளியேற முடியாது. விலங்கு கூட தூண்டில் எட்டாது, எனவே நீங்கள் ஒரே தூண்டில் நண்டுகளை மீண்டும் மீண்டும் பிடிக்கலாம். முந்தைய பாதிக்கப்பட்டவரை நீங்கள் வலையில் இருந்து வெளியேற்ற வேண்டும்.
ட்ரொட் என்பது ஒரு அரை-தொழில்துறை சாதனமாகும், இது நண்டுகளை பெரிய அளவில் பிடிக்க பயன்படுகிறது. முதல் இரண்டு முறைகளைப் போலன்றி, திறந்த கடலில் நண்டுகளைப் பிடிக்க ட்ராட் உதவுகிறது. உங்களிடம் ஒரு குறிப்பிட்ட திறமை இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் அத்தகைய சாதனத்தைப் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பிடிப்பு மிகவும் அதிகமாக இருக்கும்.
ட்ரொட் இரண்டு பாய்களுக்கு இடையில் இடைநிறுத்தப்பட்டு ஒரு நங்கூரத்தால் வைக்கப்படுகிறது. நண்டு தூண்டில் பிடிக்கிறது மற்றும் மீனவர் அதை தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து ஒரு சிறப்பு நீடித்த கூண்டுக்கு நகர்த்தலாம், அதில் இருந்து விலங்கு தப்பிக்காது. ட்ரொட்டின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல வகையான பொறிகளை வெவ்வேறு தூண்டில் பயன்படுத்தலாம்.
கம்சட்கா நண்டுக்கான தொழில்முறை மீன்பிடித்தல்
கம்சட்கா நண்டு பிடிப்பு வணிக அளவுகளில், இது முற்றிலும் மாறுபட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்துவதையும் சில உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதையும் உள்ளடக்கியது. இதற்கு ஒரு முன்நிபந்தனை குறைந்தது 17 மீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு கப்பல் இருப்பது, இது கடற்கரையிலிருந்து பல நாட்களுக்கு தன்னாட்சி வழிசெலுத்தலை வழங்கும்.
கடலில் நீண்ட காலம் தங்குவதும், பிடியை கரைக்கு வழங்க இயலாமையும் அதன் முதன்மை செயலாக்கத்தின் தேவையை நேரடியாக கப்பலில் தீர்மானிக்கிறது. முதன்மை செயலாக்கத்தில் கைகால்களை வெட்டுதல், கழுவுதல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல், காபி தண்ணீர், உறைதல் மற்றும் குளிரூட்டல் ஆகியவை அடங்கும்.
ஒரு விதியாக, நண்டு ஏஞ்சல்ஸ் தங்கள் இரையை சீரற்ற முறையில் தேடுகின்றன. ஒவ்வொரு ஆண்டும் நண்டுகளின் இடம்பெயர்வு வழிகள் மாறுகின்றன, எந்த நவீன ரேடாரும் அவற்றைக் கண்டறிய முடியாது. கப்பல் முழுமையாக ஏற்றப்படும் வரை உற்பத்தி நிறுத்தப்படாது.
இது பெரும்பாலும் குறைந்தது ஒரு வாரம் ஆகும். பிடிக்க பெரிய பொறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றின் எண்ணிக்கை 250 துண்டுகளை எட்டக்கூடும். தூண்டில் ஹெர்ரிங் ஆகும், இது பொறிகளில் ஏற்றப்படுகிறது, பின்னர் அவை 100-120 மீட்டர் ஆழத்திற்கு குறைக்கப்படுகின்றன. எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, பொறிகள் கடலில் நூறு சதுர மீட்டர் வரை ஆக்கிரமிக்கக்கூடும்.
"ரேடியோ மீன்பிடித்தல்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு முறை பிரபலமாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் சாராம்சம் என்னவென்றால், ஒரே பகுதி ஒரே நேரத்தில் பல கப்பல்களால் கணக்கெடுக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கிளஸ்டரைக் கண்டுபிடித்த பின்னர், அதைக் கண்டுபிடித்த கப்பல் மறைகுறியாக்கப்பட்ட ஆயங்களை மீதமுள்ளவர்களுக்கு வானொலி மூலம் தெரிவிக்கிறது. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பகுதிக்கு கப்பல்கள் வந்து சேரும், மீன்பிடித்தல் தொடங்குகிறது.
அதன் முடிவில், நண்டுகளை சந்திக்க ஒரு மிதக்கும் பிடிப்பு செயலாக்க ஆலை அனுப்பப்படுகிறது. ராஜா நண்டு இறப்பதற்கு முன் அதை மிதக்கும் ஆலைக்கு மாற்றுவது அவசியம். இது செய்யப்படாவிட்டால், தூங்கும் நண்டில் உருவாகும் நச்சுகள் அதைக் கெடுக்கும்.
கம்சட்கா நண்டு பதப்படுத்தும் அம்சங்கள்
பல உணவுத் தொழில்களைப் போலன்றி, நண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட முறை மாறவில்லை (100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக). இப்போது ஜப்பானியர்கள் ரஷ்ய மாலுமிகளுக்கு வழங்கிய அறிவு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
வலையில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பின்னர் இந்த விலங்குக்கான செயலாக்க நேரம் 4 மணி நேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, விலங்குகளை நேரடியாக கடலில் அல்லது சிறப்புகளில் பதப்படுத்த வேண்டும். பொதுவாக கடற்கரைக்கு அருகில் அமைந்துள்ள ஆலை. பிடிபட்டதும், நண்டுகள் விரைவாக கொதிக்க தயாராகின்றன. அடுத்து, சமைத்த நண்டுகள் பொதி செய்யப்பட்டு நாடு முழுவதும் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன.
பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நண்டுகளையும் நேரடியாக வாங்கலாம், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புக்கான விலை மிக அதிகம். உலகெங்கிலும் உள்ள விஞ்ஞானிகள் மற்றும் உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் நண்டு இறைச்சியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாப்பதற்காகவும், உற்பத்தியை நுகர்வோருக்கு மலிவு விலையில் வழங்குவதற்காகவும் நண்டுகளை கொண்டு செல்வதற்கான புதிய முறைகளை உருவாக்க வேலை செய்கிறார்கள்.
நண்டு செயலாக்கத்தில் நவீன தொழில்நுட்பங்கள்
நண்டு இறைச்சியின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் சுவையான பண்புகளை இழக்காமல் நண்டுகளை நீண்ட தூரத்திற்கு கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கும் இயற்கை பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான புதிய வழியைக் கண்டுபிடிக்க விஞ்ஞானிகள் முயற்சித்து வருகின்றனர். முதலாவதாக, உப்பு, சர்பிடால், சிட்ரிக் அமிலம் போன்ற இயற்கை பாதுகாப்புகளின் விளைவை அவை அனுபவிக்கின்றன.
கூடுதலாக, விஞ்ஞானிகள் நண்டு இறைச்சியின் கழிவு இல்லாத பயன்பாட்டை நிறுவ முயற்சிக்கின்றனர். இதற்கு நன்றி, குறுகிய காலத்தில், வாங்குபவர்களுக்கு நாட்டில் எங்கும் நண்டுகளை வாங்குவது மட்டுமல்லாமல், க்ரஸ்மரைன் அடிப்படையில் மருந்துகளை வாங்கவும் வாய்ப்பு கிடைக்கும். நண்டு கல்லீரலை பதப்படுத்துவதன் மூலம் இதைப் பெறலாம். இந்த பொருளின் நன்மைகள் ஏற்கனவே மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.
மற்றவற்றுடன், நண்டு ஓடுகளும் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. சிட்டோசன் என்பது நண்டுகளின் ஓடுகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் ஒரு பொருள். இது பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஏற்கனவே, நண்டு ஓடுகளிலிருந்து இந்த பொருளைப் பிரித்தெடுக்கக்கூடிய தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன.
கம்சட்கா நண்டு குண்டுகள் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
புதிய முன்னேற்றங்களின் உதவியுடன், மூலப்பொருட்களின் தேவையற்ற கழிவுகளைத் தவிர்ப்பது, நண்டுகளை முழுமையாக செயலாக்குவதற்கான வாய்ப்பைப் பெறுவது. இன்று, நண்டு பொருட்கள் சில்லறை சங்கிலிகளில் மிகவும் பரவலாக உள்ளன. எவரும் எந்த அளவிலும், நாளின் எந்த நேரத்திலும் நண்டு இறைச்சியை வாங்கலாம்.
நண்டு இறைச்சியின் நன்மைகள் என்ன?
வணிக நண்டுகளின் இறைச்சி - கம்சட்கா மற்றும் ஓபிலியோ (அக்கா ஸ்ட்ரிகுன்) - ஒரு ஆரோக்கியமான கடல் உணவு சுவையாகும். இது அடிவயிறு, முதுகு, கால்கள் மற்றும் நகங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது ஒரு மென்மையான அசல் சுவை கொண்டது. முக்கிய கூறு புரதம், இதில் 18-20 கிராம் 100 கிராம் நண்டுகளின் நிகர எடையில் உள்ளது. கலோரி உள்ளடக்கம் 73 கிலோகலோரி. இது ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருத அனுமதிக்கிறது.
பயன் அதன் கலவையில் இருப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:
- வைட்டமின்கள் பிபி மற்றும் முழு குழு பி. அவற்றின் குறைபாடு செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
- அயோடின், தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.
- கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலைகளில் ஏற்படும் அசாதாரணங்களைத் தடுக்கின்றன.
நண்டு இறைச்சியில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை கெட்ட கொழுப்பின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளன. மனித உடலில் டி.எச்.ஏ (டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக்) மற்றும் ஈ.பி.ஏ (ஈகோசாபென்டெனோயிக்) அமிலங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
கம்சட்கா நண்டு இறைச்சி ஒரு சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும்
கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் டி.எச்.ஏ இல்லாதது அசாதாரண கரு வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. கருப்பையக வளர்ச்சியின் போது சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து மூளை, பார்வை உறுப்புகள் மற்றும் குழந்தையின் மைய நரம்பு மண்டலம் ஆகியவற்றின் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
தாயின் மெனுவில் கடல் உணவைச் சேர்ப்பது ஆரோக்கியமான குழந்தையின் பிறப்புக்கான உத்தரவாதமாகும். மாஸ்கோவிலும் பிற நகரங்களிலும் உள்ள பெரிய மீன் கடைகளில், கம்சட்கா நண்டுகள், மட்டி மற்றும் பல்வேறு வகையான நல்ல தரமான சால்மன் வகைகள் உள்ளன.
DHA மற்றும் EPA ஆகியவை நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்கும் பொருட்கள். உலகில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மீன், நண்டுகள் மற்றும் இறால்களை உட்கொள்ளும் ஜப்பானியர்கள், நூற்றாண்டில் எண்ணிக்கையில் கிரகத்தில் முன்னிலை வகிப்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.
நண்டு இறைச்சியில் உள்ள செலினியம் அரித்மியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, ஆண் பாலின சுரப்பிகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் மனநிலையைத் தூண்டும் ஹார்மோன் - செரோடோனின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது, இது மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
கடல் உணவில் காணப்படும் டாரைன் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், இது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் ஒரு நரம்பியக்கடத்தியின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. ஒவ்வாமை அல்லது தனிப்பட்ட சகிப்பின்மைக்கு ஆளாகக்கூடிய மக்களுக்கு கடல் உணவின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.
