ஜானென்ஸ்காயா தேசிய தேர்வின் உள்நாட்டு ஆடு. சிறந்த பால் இனமாக உரிமை கோருகிறது. ஐரோப்பா, மிதமான காலநிலை கொண்ட ஆசிய நாடுகளில், வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை பால் ஆடுகளை ரஷ்ய பண்ணைகள் மற்றும் பண்ணை நிலங்களில் காணலாம். அனைத்து நவீன பால் இனங்களும் சானென் ஆடுகளிலிருந்து வந்தவை என்று கால்நடை வளர்ப்பவர்கள் நம்புகின்றனர்.
இனத்தின் வரலாறு
சுவிட்சர்லாந்தில் வங்கியாளர்கள் மற்றும் வாட்ச் தயாரிப்பாளர்கள் மட்டுமல்ல, மக்கள் தொகையில் கணிசமான பகுதியினர் விவசாயத்தில் ஈடுபட்டுள்ளனர். கடந்த நூற்றாண்டுகளில், நிலமற்ற விவசாயிகள் பலர் இருந்தனர். மக்கள் பிழைப்பதற்காக, அரசாங்கம் பல சட்டங்களை வெளியிட்டது. அவர்களுக்கு இணங்க, ஏழ்மையான குடும்பங்களுக்கு குழந்தைகள் இலவசமாக வழங்கப்பட்டன.
சானென் ஆடு
கிராமங்களுக்கு வெளியே விலங்குகளை இலவசமாக மேய்ச்சலுக்கு அனுமதி வழங்கப்பட்டது. சிறிய ஆடு மந்தைகளின் உரிமையாளர்கள் வரிவிலக்கு பெற்றனர். ஆல்பைன் புல்வெளிகளில் ஆடுகள் செழித்து வளர்ந்தன. வைத்திருப்பதற்கான எளிமை, பால், இறைச்சியின் தரம் மற்றும் அதிகாரிகளின் முயற்சிகள் விலங்குகளை பிரபலமாக்கியது. அவை "ஏழை மனிதனின் மாடுகள்" என்று அழைக்கப்பட்டன. இயற்கை தேர்வால் ஆடுகளின் உற்பத்தித்திறன் அதிகரித்தது.
18 ஆம் நூற்றாண்டில், விலங்குகள் பெரிய அளவு, வெள்ளை நிறம் மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், கொம்புகள் இல்லாதவை. இந்த இனம் இறுதியாக 19 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்டது. பெர்னின் கன்டோனின் தெற்குப் பகுதியில் உள்ள வரலாற்றுப் பகுதியான சானென் (ஜெர்மன் சானென்லேண்ட், பிரெஞ்சு காம்டே டி கெசெனே) என அதன் தோற்ற இடம் கருதப்படுகிறது.
இந்த இனத்திற்கு "சானென் ஆடு" (ஜெர்மன் சானென்ஸீஜ், பிரெஞ்சு சாவ்ரே டி கெசெனே) என்று பெயரிடப்பட்டது. கால்நடை வளர்ப்பவர்கள் சுவிஸ் ஆடுகளை விரும்பினர், அவை மற்ற மாநிலங்களுக்கு ஏற்றுமதி செய்யத் தொடங்கின. 1890 களில், ரஷ்யாவில் விலங்குகள் தோன்றின. மொத்தத்தில், சானென் ஆடுகள் 80 நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. புகைப்படத்தில் சானென் ஆடுகள், XIX நூற்றாண்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, மற்ற இனங்களை விட பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது.
கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், விவசாயத்தின் சுறுசுறுப்பான தொழில்மயமாக்கல் தொடங்கியது, விவசாயத் தொழிலாளர்கள் மீதான ஆர்வம் இழப்பு, ஐரோப்பியர்களின் நல்வாழ்வில் பொதுவான வளர்ச்சி ஆகியவை ஆடு வளர்ப்பின் புகழ் குறைவதற்கு வழிவகுத்தன. 1990 களில் இருந்து, நிலைமை மாறிவிட்டது - ஆடு மக்கள் தொகையில் அதிகரிப்பு உள்ளது.
சானென் ஆடு
சுவிஸ் ஆல்பைன் இனம் (ஜெம்ஸ்ஃபார்பிஜ் கெபிர்க்ஸ்ஸீஜ்) பிரபலத்தில் முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. ஜானென் இனம் எண்களின் அடிப்படையில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. இன்று சுவிட்சர்லாந்தில் சானென் ஆடுகளின் மந்தை மொத்தம் 14,000 தலைகள். உலக மக்கள் தொகை 1 மில்லியன் நபர்களை நெருங்குகிறது.
விளக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்
சுருக்கமாக, விலங்கு ஒரு பெரிய பால் ஆடு, பெரும்பாலும் கொம்பு இல்லாத, வெள்ளை தோலுடன் விவரிக்கப்படலாம். ஐரோப்பிய தரநிலைகள் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகக் குறிக்கின்றன தூய்மையான சானென் ஆடு.
- பெண்களின் வாடியின் வளர்ச்சி 70-80 செ.மீ, ஆடுகள் பெரியவை - வாடிஸில் 95 செ.மீ வரை.
- பின் கோடு கிடைமட்டமானது, சாக்ரமின் வளர்ச்சி 78 முதல் 88 செ.மீ வரை இருக்கும்.
- உடல் நீளம் 80-85 செ.மீ. நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது. பக்கத்திலிருந்து பார்க்கும்போது விலங்கின் உடல் ஒரு சதுரத்திற்கு அருகில் உள்ளது.
- ஆடுகளில் மார்பின் சுற்றளவு சுமார் 88 செ.மீ ஆகும், ஆடுகளில் இது 95 செ.மீ.
- பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் மார்பின் அகலம் 18.5 செ.மீ.
- சாக்ரமில் பின்புறத்தின் அகலம் ஆடுகளில் 17 செ.மீ, ஆடுகளில் 17.5 செ.மீ.
- வயது வந்த ஆடுகளின் எடை 60 கிலோவிற்கு குறையாது, ஆடுகளின் எடை 80 கிலோவுக்கு மேல்.
விலங்கு தரங்களில் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகள் மற்றும் எடைகள் மட்டுமல்லாமல், வெளிப்புறத்தின் தர பண்புகளையும் குறிப்பிடுகின்றன.
- சானென் ஆடு ஒரு சக்திவாய்ந்த எலும்பு கொண்ட ஒரு பெரிய விலங்கு.
- முகவாய் நேராக மூக்கு கோடுடன் நீட்டப்பட்டுள்ளது, லேசான கூம்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- ஆரிகல்ஸ் தலையில் செங்குத்தாக நிற்கின்றன, எதிர்நோக்குகின்றன. தளர்வான காதுகள் ஒரு இனக் குறைபாடாகக் கருதப்படுகின்றன.
- கண்கள் பெரியவை, பாதாம் வடிவிலானவை.
- கோட் உடலின் கீழ் (வென்ட்ரல்) பகுதியை விட பின்புறம் மற்றும் பக்கங்களில் நீளமானது.
- விலங்கின் நிறம் பொதுவாக தூய வெள்ளை, ஒரு ஒளி கிரீம் நிழல் அனுமதிக்கப்படுகிறது. விதிவிலக்கு நியூசிலாந்து இனப்பெருக்க வரிசையின் விலங்குகள்.
ஒரு பால் இனத்திற்கு, மிக முக்கியமான குறிகாட்டிகள் பால் மகசூல் ஆகும். முரட்டுத்தனத்தின் பரவலுடன் கலப்பு உணவைக் கொண்ட சுவிஸ் சானென் ஆடுகள் ஆண்டுக்கு 850 கிலோ பால் கொடுக்கின்றன. ஒரு வருடத்தில், இந்த விலங்குகளுக்கு சராசரியாக 272 பால் நாட்கள் உள்ளன, அதாவது ஒரு ஆட்டிலிருந்து ஒரு நாளில் 3.125 கிலோ பால் அளிக்கப்படுகிறது.
சானென் ஆடுகள் மேய்ச்சலில் மேய்கின்றன
ஒரு நாளைக்கு 3 கிலோவுக்கு மேல் பால் - நல்ல முடிவுகள். ஆனால் பிரிட்டிஷ் சானென் ஆடுகள் - சுவிஸ் மற்றும் உள்ளூர் ஆங்கில இனங்களின் கலப்பு - பால் விளைச்சலை பதிவு செய்யும் திறன் கொண்டவை. பிரிட்டிஷ் பெண்கள் ஆண்டுக்கு 1261 கிலோ பால் கொழுப்பு 3.68% மற்றும் 2.8% பால் புரதத்துடன் கொடுக்கிறார்கள்.
சானென் ஆடுகள் உற்பத்தித்திறன் மட்டுமல்ல, செயல்திறனும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. 1 கிலோ பால் பெற, ஆடுகளுக்கு மாடுகளை விட குறைவான தீவனம் அளிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஆடுகள் கரடுமுரடான கர்மங்களை உண்ணலாம். இருப்பினும், பசுவின் பால் அதிக செலவு குறைந்ததாகும். நவீன கால்நடை பண்ணையில் மாடுகளை வைத்திருப்பது ஆடுகளை வைத்திருப்பதை விட குறைந்த பணம் செலவாகும்.
ஜானியன் ஆடுகள் அமைதியான விலங்குகள். அவர்கள் மக்களை ஆக்கிரமிப்பு இல்லாமல் நடத்துகிறார்கள். கலப்பு மந்தைகளில், அவை முன்னணி பதவிகளுக்கு போட்டியிடாது, இருப்பினும் அவை மற்ற இனங்களின் அளவு ஆடுகளை மீறுகின்றன. மேலும், அவர்கள் மந்தையை விட்டு வெளியேற முயற்சிக்கின்றனர். இயற்கையால், இவை தனி விலங்குகள், அவை மோசமாக வளர்ந்த மந்தை உள்ளுணர்வைக் கொண்டுள்ளன.
வகையான
சானென் விலங்குகள் உள்நாட்டு ஆடுகள் (காப்ரா ஹிர்கஸ்) என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது உயிரியல் வகைப்படுத்தலின் படி ஐபெக்ஸ் (காப்ரா) இனத்தைச் சேர்ந்தது. தேர்வின் விளைவாக, சானென் இனம் பல வரிகளாக பிரிக்கப்பட்டது. மிகவும் பிரபலமானவை:
- சுவிஸ் சானென் ஆடு;
- ருமேனிய வெள்ளை வாழைப்பழம்
- அமெரிக்க சானென் ஆடு;
- சானென் நுபியன் ஆடுகள்;
- பிரிட்டிஷ் சானென் ஆடு;
- நியூசிலாந்து அல்லது பாதுகாப்பான ஆடு;
- ரஷ்ய வெள்ளை ஆடு.
சுவிட்சர்லாந்தில் சானென் ஆட்டின் பல உள்ளூர் வகைகள் உள்ளன. நியமன இனத்தைப் போலல்லாமல், அவை சிறியவை, எடை கொண்டவை, சுமார் 50 கிலோ. மறை தூய வெள்ளை நிறமாக இருக்காது. சானென் இனத்தின் உள்ளூர் வகைகளின் முக்கிய நன்மை உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றதாகும்.
சானென் ஆடு சாக்லேட் நிறம், மற்றொரு பெயர் பாதுகாப்பானது
சானென் ஆடுகளின் நிலையான நிறம் வெள்ளை. நியூசிலாந்தில், விலங்குகள் பயிரிடப்படுகின்றன, இதில் பழுப்பு நிறத்திற்கு காரணமான மரபணு நிலவுகிறது. இதன் விளைவாக, நியூசிலாந்து ஆடுகள் வெள்ளை மட்டுமல்ல, பழுப்பு, பழுப்பு, கருப்பு நிறமும் கூட. 2005 ஆம் ஆண்டில், இந்த இனப்பெருக்கம் கால்நடை வளர்ப்பாளர்களால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
ஊட்டச்சத்து
சானென் ஆடுகளுக்கு உணவளித்தல் அதிக அளவு பால் பெறப்பட்டதால் தீவிரமாக உள்ளது. கோடையில் அவர்கள் பச்சை தீவனம், தானியங்கள் மற்றும் கலவை தீவனத்தைப் பெறுகிறார்கள். குளிர்காலத்தில், மூலிகைகளுக்கு பதிலாக, வைக்கோல் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. சராசரி பால் மகசூல் கொண்ட இறைச்சி மற்றும் பால் பழங்குடி விலங்குகளின் ரேஷனை விட தீவன அளவு 20% அதிகம்.
தனியார் பண்ணைகளில், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விலங்குகள் வைக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், அவற்றின் மெனுக்கள் பேச்சாளர்களுடன் மேம்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் ரொட்டி மேலோடு, வேகவைத்த தானியங்கள், உணவு மிச்சங்கள், பீட் மற்றும் பிற காய்கறிகள் உள்ளன.
சானென் ஆடுகளுக்கு உணவளித்தல்
ஆடுகளை தொழில்துறை முறையில் வைத்திருப்பதன் மூலம், விலங்குகளின் உணவில் புரதம், வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருட்கள் உள்ளன. கோடையில் அதிக பால் விளைச்சலைப் பெற, குளிர்காலத்தில், 30% வரை, ஆடு உணவின் மொத்த அளவுகளில் 40% வரை கூட்டு தீவனமாகும். அவை பின்வருமாறு:
- பார்லி, ஓட்ஸ், கோதுமை தவிடு;
- சூரியகாந்தி மற்றும் கேமலினா கேக்;
- தீவனம் பாஸ்பேட் (கனிம உரமிடுதல்);
- சோடியம் குளோரைடு (அட்டவணை உப்பு);
- சுவடு கூறுகள், வைட்டமின் கூடுதல்.
மொத்த ரேஷனில் குறைந்தது 60% முரட்டுத்தனமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றின் எண்ணிக்கையில் குறைவு செரிமான அமைப்பில் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஆயுட்காலம்
கருத்தரித்தல் பிரச்சினைகளின் தீர்வோடு விலங்கு இனப்பெருக்கம் தொடங்குகிறது. சானென் ஆடுகள் 8 மாத வயதில் இனப்பெருக்கம் செய்ய தயாராக உள்ளன. இளம் ஆடுகள் 1-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு இனப்பெருக்கம் செய்யத் தயாராக உள்ளன. தனியார் வீடுகளிலும் சிறு பண்ணைகளிலும் ஆடுகளை வைத்திருக்கும்போது, இந்த பிரச்சினை ஒரு பாரம்பரியமான, இயற்கையான முறையில் தீர்க்கப்படுகிறது.
ஆடு வளர்ப்பிற்கான தொழில்துறை அணுகுமுறை செயற்கை கருவூட்டலை உள்ளடக்கியது. இந்த முறை மிகவும் நம்பகமானது, இது திட்டமிடப்பட்ட நேரத்தில் உத்தரவாதமான முடிவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. சானென் ஆடுகள் 150 நாட்களுக்கு குஞ்சு பொரிக்கும். ஆட்டின் வயது மற்றும் உடல் நிலை தொடர்பான சிறிய தற்காலிக விலகல்கள் இருக்கலாம்.
பொதுவாக ஒரு குழந்தை பிறக்கிறது, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் இரண்டு. சுமை வெளியிடுவதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு, ஆடு பால் கறக்கவில்லை. வழக்கமாக, ஒரு ஆடு உதவி இல்லாமல் பிரசவத்தை சமாளிக்கிறது. ஆனால் ஒரு கால்நடை மருத்துவரின் இருப்பு மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. பெற்றெடுத்த பிறகு, ஆடு விரைவாக குணமடைகிறது.
2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு, அவள் மீண்டும் இனப்பெருக்கம் செய்யத் தயாராக இருக்கலாம். இவ்வாறு, ஒரு வருடத்தில், ஒரு ஆடு இரண்டு முறை சந்ததிகளைத் தாங்கும். குளிர்காலத்தின் இரண்டாம் பாதியில் ஆடுகளுக்கு பிறப்பு ஏற்படாத வகையில் ஆடுகளை ஒரு ஆடுடன் சந்திக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக உணவளிக்க கடினமாக உள்ளது.
சானென் இனத்தின் ஆடுகள்
குழந்தைகள் பிறப்பதற்கு சிறந்த நேரம் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதி. வசந்த குழந்தைகள் வலுவாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்கிறார்கள். இளம் புல் அணுகக்கூடிய ஆடுகள் வேகமாக குணமடைகின்றன. செல்லப்பிராணி உரிமையாளர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க இரண்டு உத்திகளைக் கொண்டுள்ளனர்:
- குழந்தைகள் 4 மாதங்கள் வரை தங்கள் தாய்க்கு அடுத்ததாக விடப்படுகிறார்கள்;
- ஆடுகள் ஆரம்பத்தில் தாயின் பசு மாடுகளிலிருந்து எடுத்துச் செல்லப்பட்டு செயற்கை உணவுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
எந்தவொரு உணவளிக்கும் முறையிலும், இளம் ஆடுகளின் ஆயுள் 2-3 மாதங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, வழக்கமாக இந்த வயதில் அவை கசாப்புக் கடைக்காரரைப் பெறுகின்றன. ஆடுகள் நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன, ஆனால் உற்பத்தி செய்யும் விலங்குகளை தீவிரமாக சுரண்டுவது உடலின் விரைவான சரிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
7-8 வயதுக்கு மேற்பட்ட ஆடுகள் பண்ணையில் அரிதாகவே வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் மேலும் இருப்பு லாபமற்றது மற்றும் விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்படுகின்றன. சானென் ஆடுகளின் இயற்கையான ஆயுட்காலம் இரு மடங்கு என்றாலும். அவர்கள் 12-15 ஆண்டுகள் வாழலாம்.
பண்ணையில் பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு
ஜான் ஆடுகளை வைத்திருக்கும் இரண்டு வகைகள்:
- பாரம்பரிய, ஒரு சிறிய மந்தை;
- மேய்ச்சல் இல்லாத, ஆண்டு முழுவதும் மூடப்பட்ட இடங்களில், தொழுவத்தில்.
முதல் வகை தனிப்பட்ட பண்ணைகள் மற்றும் சிறிய பண்ணைகளுக்கு பொதுவானது. ஆடுகளை ஒரு விவசாய பண்ணையில் வைத்திருப்பது பெரும்பாலும் பால் கறக்கும் ஆடு வாங்குவதிலிருந்து தொடங்குகிறது. பண்ணையில் ஒரு பால் விலங்கு தோற்றத்தின் விளைவை இது உணர வைக்கிறது.
சானென் ஆடுகள் வெள்ளை, பொதுவாக கொம்பு இல்லாதவை, பெரிய பசு மாடுகள் மற்றும் பெரிய பற்கள். ஜானெனோக் பால் வாசனை இல்லை. நம்பகத்தன்மைக்காக, அவர்கள் வாங்கப் போகும் ஆட்டிலிருந்து பாலை முயற்சி செய்கிறார்கள். கூடுதலாக, அவர்கள் ஒரு எளிய நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்: அவை விலங்கின் நெற்றியைக் கீறி விடுகின்றன. ஆட்டைத் தொடும் விரல்கள் வாசனை வரக்கூடாது.
ஒரு பளபளப்பான கோட், நகர விருப்பம், பிரகாசமான கண்கள், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுத்தமான மூக்கு ஆகியவை ஆரோக்கியமான விலங்கின் அறிகுறிகளாகும். ஆட்டின் வயதை மதிப்பிடுவதற்கு, அவளுக்கு ஒரு க்ரூட்டன் வழங்கப்படுகிறது. இளம் விலங்கு அதை விரைவாக சமாளிக்கிறது, பழைய ஆடு அதை நீண்ட காலமாக கசக்க முடியவில்லை. சானென் ஆடுகளில் வயதைக் குறைக்கும் முதல் விஷயம் பற்கள்.
ஜானென் ஆடு இனப்பெருக்கம் மிகவும் பிரபலமானது
மத்திய ரஷ்யாவில் மேய்ச்சலுக்கு சானென் ஆடுகளை வைத்திருத்தல் 190 நாட்கள், ஸ்டாலுக்கு 175 கணக்குகள். இந்த புள்ளிவிவரங்கள் தோராயமானவை, உள்ளூர் வானிலை நிலைமைகள் அவற்றை மாற்றக்கூடும். ஒரு வசதியான குளிர்கால இருப்புக்காக, ஒரு பிளாங் தளத்துடன் ஒரு கொட்டகை கட்டப்பட்டு வருகிறது. கூடுதல் காப்புக்காக, வைக்கோலின் தடிமனான அடுக்கு போடப்படுகிறது.
கோடை மேய்ச்சல் பராமரிப்பு பெரும்பாலும் உள்ளூர் நிலைமைகள் மற்றும் மரபுகளைப் பொறுத்தது. ஜானென்கி பெரும்பாலும் கலப்பு ஆடு-செம்மறி மந்தையில் மேய்கிறார். அதே நேரத்தில், மேய்ப்பன் அவர்கள் மீது சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். தூய்மையான சானென் ஆடுகள் மோசமாக வளர்ந்த மந்தை உள்ளுணர்வைக் கொண்டுள்ளன, அவை கூட்டாக இருந்து வெளியேறுவதற்கும், தொடர்ந்து புல் மட்டும் சாப்பிடுவதற்கும் தயங்குவதில்லை, எனவே, வேலி அமைக்கப்பட்ட மேய்ச்சல் இரண்டாவது மற்றும், கோடையில் ஆடுகளை மேய்ச்சலுக்கான சிறந்த வழியாகும்.
சானென் ஆடுகள் அமைதியான தன்மை மற்றும் கொம்புகள் இல்லாததால் ஆண்டு முழுவதும் நிறுத்தப்படுவதற்கு ஏற்றவை. விலங்குகளுக்கான கட்டுமானங்கள் ஸ்டால்களுடன் மட்டுமல்ல, அவை தீவனம், பால் கறக்கும் இயந்திரங்கள், விளக்குகள் மற்றும் வெப்ப அமைப்புகளை விநியோகிப்பதற்கான வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த அணுகுமுறை அநேகமாக பாலின் தரத்தை மேம்படுத்தாது, ஆனால் அது அதன் விலையை குறைக்கிறது.
இனத்தின் நன்மை தீமைகள்
சானனிலிருந்து வரும் ஆடுகளின் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்களின் ஒப்பீடு இந்த விலங்குகளின் புகழ் மிகவும் நியாயமானதாகும் என்ற முடிவுக்கு வர அனுமதிக்கிறது.
- அதிக உற்பத்தித்திறன் சானென் இனத்தின் முக்கிய நன்மை.
- ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லாதது சுவிஸ் ஆல்ப்ஸில் வளர்க்கப்படும் ஆடுகளின் முக்கிய நன்மை.
- மனிதர்கள் மற்றும் பிற விலங்குகள் மீதான அணுகுமுறை ஆக்கிரமிப்பு இல்லாதது.
இந்த இனம் நிறைய பால் தருகிறது
ஒரு குறிப்பிட்ட நோக்கத்திற்காக வளர்க்கப்படும் அனைத்து விலங்குகளுக்கும் ஒரு குறைபாடு உள்ளது - அவை உலகளாவியவை அல்ல. சானென் ஆடுகள் நிறைய பால் கொடுக்கின்றன, அவற்றின் இறைச்சி போதுமான தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் ஆடுகள் கீழே மற்றும் கம்பளியின் தரத்தைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது.
இறைச்சி மற்றும் பால் பற்றிய விமர்சனங்கள்
ஆடு இறைச்சி மற்றும் பால் பற்றி பேசும்போது, கருத்துக்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான ஆடு வளர்ப்பாளர்கள் சானென் ஆடுகளின் பால் மற்றும் இறைச்சி ஆடு இறைச்சியின் குறிப்பிட்ட வாசனையற்றவை என்று கூறுகின்றனர். அது நம்பப்படுகிறது சானென் ஆடு பால் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, இந்த நோயை சமாளிக்க குழந்தையின் உடலுக்கு உதவுகிறது.
இளைய இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட குருத்தெலும்பு அதிகம் உள்ளது. இந்த உண்மை ஆடு இறைச்சிக்கு ஆதரவாக பேசுகிறது. குருத்தெலும்புகளில் காணப்படும் கால்சியம் கொலாஜன்கள் மனித உடலுக்கு, குறிப்பாக மூட்டுகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
ஓரியோலைச் சேர்ந்த மரியா கூறுகிறார்: “நாங்கள் எனது பாட்டியுடன் கிராமத்தில் ஒரு மாதம் முழுவதும் வாழ்ந்தோம். ஆட்டின் பால் மகிழ்ச்சியுடன் குடித்தோம். ஒரு 1.5 வயது குழந்தை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வட்டமிட்டது, காணாமல் போன கிலோகிராம் பெற்றது. குடும்பத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் நிறம் மேம்பட்டுள்ளது. "
ஓம்ஸ்கைச் சேர்ந்த ஒரு தாய் தனது இரண்டாவது குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இருப்பதாக எழுதுகிறார். ஒரு சொறி கொண்டு மூடப்பட்ட ஆயத்த கலவைகளை என்னால் நிற்க முடியவில்லை. குழந்தை வளர்ந்தது, என் அம்மா அவரை ஒரு ஜானென்கோ ஆட்டின் பாலுக்கு மாற்றினார். "அச்சச்சோ, அச்சச்சோ, புண்கள் நீங்கிவிட்டன, நானே ஆட்டின் பாலில் வளர்ந்தேன், கஞ்சி சாப்பிட்டேன், குடித்தேன்" என்று என் அம்மா சொல்கிறாள்.
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு என்ன வகையான பால் கொடுக்க வேண்டும் என்பதில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்று மருத்துவர் நடால்யா என். நம்புகிறார்: மாடு, ஆடு அல்லது மாரே பால். தொற்று பாதுகாப்பின் பார்வையில், ஒரு விலங்கிலிருந்து பெறப்பட்டதை விட ஒரு பையில் இருந்து பால் விரும்பத்தக்கது.
மன்றங்களில் தெரிவிக்கப்பட்ட ஆடு பால் குறித்து ஒருமித்த கருத்து இல்லை. இது தாய்ப்பாலுக்கு மாற்றாக செயல்பட முடியாது என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கூறலாம். இந்த பால் சிறிய குழந்தைகளுக்கு, குறிப்பாக நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு கொடுப்பதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
யுஃபாவைச் சேர்ந்த மெரினா புகார் கூறுகிறார்: “பெற்றோர் சானென் ஆடுகளை வைத்திருக்கிறார்கள். இறைச்சி சுண்டவைக்கப்பட்டு பிலாஃப் சமைக்கப்படுகிறது. நான் வீட்டிற்குள் செல்கிறேன், எனக்கு ஒரு சிறிய வாசனை இருக்கிறது. ஆட்டுக்குட்டி எனக்கு மோசமாக இருக்கிறது. ஆனால் இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். "
ஆடு இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து வேறுபட்டது என்று உலியனோவ்ஸ்கிலிருந்து ஓல்கா எழுதுகிறார். ஆனால் மோசமானதல்ல. ஒரு இளம் விலங்கின் இறைச்சியை சமைக்கும்போது, சுண்டவைத்தல், கட்லெட்டுகளை சமைப்பது, சுவையான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன. ஓல்காவின் கூற்றுப்படி, உயர்தர இறைச்சியைப் பெறுவதற்கான ரகசியம் சரியான தொழில்முறை படுகொலை மற்றும் சடலத்தின் தோலில் உள்ளது.
ஆடு இறைச்சியைப் பற்றி பேசுகையில், இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து சொற்பொழிவாளர்களும் மற்ற வகை இறைச்சிகளை விட அதன் சமையல் மற்றும் கணிசமான மேன்மையை வலியுறுத்துகின்றனர். ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் சரியான விலங்கைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதை திறமையாக அறுத்து, இறைச்சியை உறைய வைக்காமல் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
விலை
ரஷ்ய விவசாயிகள் மத்தியில் சானென் ஆடுகள் பிரபலமானது. விவசாய கண்காட்சிகள் மற்றும் கண்காட்சிகளில் அவற்றை வாங்கலாம். பாதுகாப்பான வழி, வளர்ப்பவர், சானென் ஆடு விவசாயி, நேரடியாக தொடர்பு கொள்வது.
இணையத்தில் வெளியிடப்பட்ட விளம்பரங்களைப் பயன்படுத்துவது எளிதானது மற்றும் விரைவானது. 2-3 மாதங்களுக்கு, குழந்தைகள் 1.5 ஆயிரம் ரூபிள் தொடங்கி ஒரு தொகையைக் கேட்கிறார்கள். வயதுவந்த விலங்குகள் அதிக விலை கொண்டவை. ஜானென் ஆடுகளின் விலைகள் 60-70 ஆயிரம் ரூபிள் வரை அடையலாம். கூடுதலாக, வாங்கிய விலங்குகளின் விநியோக மற்றும் கால்நடை சேவைகளுடன் தொடர்புடைய கூடுதல் செலவுகள் இருக்கும்.
நேரடி விலங்குகளுக்கு கூடுதலாக, ஆடு பால் மற்றும் இறைச்சி விற்பனைக்கு உள்ளன. பால் முழுவதுமாக விற்கப்படுகிறது; பெரிய மளிகைக் கடைகளில் தானியங்கள் மற்றும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குழந்தை உணவைக் காணலாம். அரை லிட்டர் ஆடு பால் 100-150 ரூபிள் வாங்கலாம். ஆடு பாலுடன் 200 கிராம் கேன் குழந்தை உணவு 70 ரூபிள் செலவாகும்.
கடையில் ஆடு இறைச்சி அரிதானது. அதை சந்தையில் பெறுவது எளிது. வெட்டு பொறுத்து, இறைச்சி விலை 500 முதல் 1000 ரூபிள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது. ஒரு கிலோவுக்கு. ஜானென் இனம் பால், பிறந்து சற்று வளர்ந்த ஆடுகள் படுகொலை செய்யப்படுகின்றன. இந்த காலகட்டத்தில், இளம் ஆடு இறைச்சியை கிராமப்புறங்களில் மலிவாக வாங்கலாம்.
