அம்சங்கள் மற்றும் வாழ்விடங்கள்
நவக மீன் கோட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர். இது இரண்டு வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது: தூர கிழக்கு மற்றும் வடக்கு. ஜப்பானிய, பெரிங், ஓகோட்ஸ்க் மற்றும் சுச்சி கடல்களில் இந்த குளிர் காதலன் வாழ்கிறான். இது ஒரு கடல் மீன், ஆனால் உணவைத் தேட வேண்டிய தேவை ஏற்பட்டால் அது தற்காலிகமாக உப்புநீரில் நுழைய முடியும்.
புகைப்படத்தில் தூர கிழக்கு நவகா
பார்வை மூலம் நவகா குறியீட்டுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை துல்லியமாக தீர்மானிக்கக்கூடிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. இது மிகவும் வட்டமானது மற்றும் உடல் தலையிலிருந்து வால் வரை வலுவாகத் தட்டப்படுகிறது. அவளுடைய தலை சிறியது மற்றும் அவளது முதுகெலும்பு முழுவதும் அசாதாரணமான விரிவாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. மூன்று துடுப்புகளைக் கொண்ட பின்புறம், சிறிய புள்ளிகள் கொண்ட இருண்ட அழுக்கு பச்சை நிறத்தில் உள்ளது.
பக்கங்களில் வெள்ளி-வயலட் நிறத்துடன் மேற்புறத்தில் நிறமும், வயிறு வெண்மையாகவும் இருக்கும். இது நீட்டிய மேல் தாடையிலும் வேறுபடுகிறது. மற்றும் கீழே ஒரு டென்ட்ரில் உள்ளது. இந்த மீன் அளவு சிறியது மற்றும் 50 செ.மீ. அடையும். அதன் எடை ஒரு கிலோகிராம் தாண்டாது.
அதைப் பிடிக்க விரும்பும் ஏஞ்சலர்களுக்கு, தவறாக எண்ணக்கூடாது என்பதற்காக, அதைப் பார்ப்பது நல்லதுநவகாவின் புகைப்படம்... ரஷ்யாவில் முதன்முறையாக, 16 ஆம் நூற்றாண்டில், வடக்கு மக்கள் உறைந்த மீன்களை மாஸ்கோவிற்கு ஒரு பனியில் சறுக்கி ஓடும் வாகனம் மீது விற்பனைக்கு கொண்டு வந்தபோது, அவளை சந்தித்தனர்.
தன்மை மற்றும் வாழ்க்கை முறை
நவகா குளிர்காலம் மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த நீரை விரும்புகிறது மற்றும் 40-60 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கிறது. கோடை மற்றும் வெப்பமயமாதல் தொடங்கியவுடன், நீர் கடற்கரையிலிருந்து மேலும் நகர்ந்து 200 மீட்டர் வரை குறையும்.
அவள் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய மந்தைகளில் வசிக்கிறாள். முட்டையிடும் போது, அவை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் 100-150 நபர்களை அடைகின்றன. அவற்றின் நிறை மற்றும் எண்ணிக்கையுடன், அவர்கள் தங்கள் வாழ்விடங்களிலிருந்து பைக்குகளை கூட ஓட்டுகிறார்கள். அவர்கள் நம்பிக்கையுடன் நடந்துகொண்டு நீர்த்தேக்கங்களின் அனைத்து உயிரினங்களையும் பயமுறுத்துகிறார்கள்.
உணவு
நவகா என்பது ஒரு வேட்டையாடும், இது பிரத்தியேகமாக கீழே வேட்டையாடுகிறது. அவள் வருடத்தில் நான்கு உணவுக் காலங்களைக் கடந்து செல்கிறாள். கோடையில், சுற்றியுள்ள நீரின் வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, மீன்கள் உணவின் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தில், முட்டையிடுவதற்கு முன்பு, தண்ணீர் குளிர்ச்சியடையும் போது, அது தீவிரமாக உணவளிக்கத் தொடங்குகிறது. குளிர்காலத்தில், அவள் கிட்டத்தட்ட பட்டினி கிடக்கிறாள். உணவளிக்க மிகவும் சாதகமான காலம் வசந்த காலம்.
வயதைப் பொறுத்து, நவகாவிற்கும் அவற்றின் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன. இளம் வயதில், அவை உயிரினங்களைக் கொண்ட பிளாங்க்டனுக்கு உணவளிக்கின்றன, மேலும் அவை முதிர்ச்சியடையும் போது அவை விலங்குகளின் உணவுக்கு மாறுகின்றன. அவர்களின் உணவில் டிகாபோட்கள் மற்றும் மீன்கள் உள்ளன. பாலிசீட் புழுக்களுடன் இறாலை நேசிக்கிறார்கள். குளிர்காலத்தில், 20 செ.மீ வரை சிறிய நபர்கள் தங்கள் விளையாட்டை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஆயுட்காலம்
நவகாவின் ஆயுட்காலம் 3-4.5 ஆண்டுகள். தனிநபர்கள் 2-3 ஆண்டுகளில் பாலியல் முதிர்ச்சியடைகிறார்கள். டிசம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரை குளிர்காலத்தில் நீரின் வெப்பநிலை -2 டிகிரியாக குறைகிறது. இது நடக்கவில்லை என்றால், நவகா பெருக்கவில்லை.
முட்டையிடுவதற்கு, மீன் மணல் - கூழாங்கல் மண் மற்றும் வலுவான நீரோட்டங்களுடன் இடங்களைத் தேர்வு செய்கிறது. தண்ணீர் தானே மிகவும் உப்பு இருக்க வேண்டும். ஒரு வசதியான இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க, மீன் 10 கி.மீ கூட உயரக்கூடும். பெண் மிகவும் வளமானவள், ஒரு முறை 200 ஆயிரம் முட்டைகள் வரை துப்புகிறாள். பெற்றோருக்குரிய இடம் முடிவடைகிறது, சில சமயங்களில் மீன்கள் தங்கள் சொந்த கேவியரில் சாப்பிடுகின்றன.
எஞ்சியிருக்கும், எதிர்கால நவகாக்கள் 15 மீட்டர் ஆழத்தில் மணலில் சுதந்திரமாக கிடக்கின்றன. மூன்று மாதங்களுக்குப் பிறகு, ஏப்ரல் நடுப்பகுதியில், லார்வாக்கள் குஞ்சு பொரிக்கத் தொடங்குகின்றன. அவர்கள் உடனடியாக பல எதிரிகளால் சிக்கிக் கொள்கிறார்கள். வறுக்கவும் தங்களை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதால், அவை ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க வேண்டும்.
அவை ஆர்க்டிக் சயானியா மற்றும் ஆரேலியா போன்ற பெரிய ஜெல்லிமீன்களின் குவிமாடங்களின் கீழ் மறைக்கின்றன. வயது வந்தோருக்கான உணவுக்கு மாற தேவையான நீளத்தை அடையும் வரை, அவர்கள் எல்லா நேரத்தையும், மிதவைக்கு உணவளிக்கிறார்கள். இளம் நபர்கள் கடற்கரைக்கு அருகில் இருக்கிறார்கள், ஒரு வருடம் கழித்து மட்டுமே அவர்கள் திறந்த கடலில் வேட்டையாடுகிறார்கள்.
நவகாவைப் பிடிக்கிறது
நவகா ஒரு வணிக மீன் மற்றும் பெரிய அளவில் பிடிபடுகிறது. உயர் கடல்களில், இழுவைகள், கடல்கள் மற்றும் துணிகரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த மீனின் மக்கள் தொகை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அனுமதிக்கக்கூடிய பிடிப்பின் அளவு 19 செ.மீ ஆகும். தொழில்துறை அளவுகளில், இது ஆண்டு முழுவதும் பிடிபடுகிறது. மிகவும் பிரபலமானது பனி மீன்பிடித்தல், இது மீனவர்கள் மிகவும் விரும்புகிறது.
இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே சாத்தியமாகும், மீன் முட்டையிடும்போது அல்லது அவை திரும்பும்போது. நவகாவைப் பிடிக்கிறது பின்னர் பெரிய எண்ணிக்கையில் நடக்கிறது. ஆனால் இந்த காலம் சிறிது நீடிக்கும், 3-4 நாட்கள் மட்டுமே, அதன் பிறகு மீன் வெளியேறும். மீன்பிடிக்காக, அவர்கள் குளிர்கால மீன்பிடி தண்டுகளை மென்மையான சவுக்கால் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
மீனின் உதடுகள் மிகவும் மென்மையானவை, மேலும் அது தளர்வாக உடைந்து, உதட்டைக் கிழிக்கும். அவளது கடி மிகவும் கவனமாகவும் மந்தமாகவும் இருக்கிறது, அதை நீங்கள் எளிதாக இழக்கலாம். பாலாலைகா ஒரு பொருத்தமான சவாலாக இருக்கும். ஒரு முனை என, முட்டைகளைப் பின்பற்றுவது முன்னணியில் உள்ளது, புழுக்கள் மற்றும் மொல்லஸ்க்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஸ்பின்னர்கள் பளபளப்பான மற்றும் ஒளிரும் தேர்வு செய்ய வேண்டும், நவகா அவர்களை நேசிக்கிறார். அனுபவம் வாய்ந்த ஏஞ்சலர்கள் பளபளப்பான படத்தைப் பயன்படுத்தி தங்களைத் தாங்களே உருவாக்குகிறார்கள். மிகவும் பொருத்தமான கவரும் சிறிய அளவு ஜிக் ஆகும். வயரிங் தேர்வு செய்வது முக்கியம் மற்றும் சரியானது.
மீன்பிடிக்கும்போது, அனைத்து இயக்கங்களும் மென்மையாகவும் நன்கு கணக்கிடப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும், கூர்மையான முட்டாள் தேவையில்லை. நீங்கள் தூண்டில் கீழே குறைக்க மற்றும் சிறிது காத்திருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், மீன் அதற்கு வந்து அதன் அசைவுகளைப் பின்பற்றுகிறது. இப்போது நீங்கள் விரைவான, குறுகிய ஜெர்க்ஸைச் செய்ய வேண்டும். பின்னர் மீன் கடிக்கும் மற்றும் நீங்கள் அதை கவனமாக வெளியே இழுக்க முடியும்.
நவகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த மீன் சிறந்த சுவை கொண்டது. கூடுதலாக, நவகாவின் விலை சிறியது மற்றும் அனைவருக்கும் மலிவு. உணவு உணவுக்கு ஏற்றது. நவகா அதன் பயனுள்ள பண்புகளையும், சுவை மோசமடையாமல் இருக்க, நீங்கள் அதை சிறிது உறைந்து சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும்.
நவக இறைச்சி இது அனைத்து வகையான வைட்டமின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது முழு உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இயல்பான செயல்பாட்டை வலுப்படுத்தவும், நிறைய அயோடின் தேவைவும் தேவைப்படுகிறது. பிளஸ் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. இந்த ஆரோக்கியமான நவகாவை அடுப்பில் எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
Marinated சுட்ட நவகா செய்முறை
மீன் மென்மையானது மற்றும் நறுமணமானது, மேலும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி முழு உணவிற்கும் ஒரு ஆர்வத்தை அளிக்கிறது. விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- நவகா - 1 கிலோ;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (மீனை உருட்டவும்);
- வெங்காயம் - 1 தலை;
- கேரட் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 1 பிசி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;
- கிராம்பு, மிளகுத்தூள் - பல துண்டுகள்.
சமையல் வரிசை:
- உறைந்த நவகாவிற்கு, நீங்கள் தலையை அகற்ற வேண்டும், குடல் மற்றும் ஓடும் நீரில் சடலத்தை நன்றாக துவைக்க வேண்டும்.
- நாங்கள் மீனை முழுவதுமாக சுட்டுக்கொள்கிறோம், வால் மற்றும் துடுப்புகளை துண்டிக்க வேண்டியதில்லை.
- ஒரு தனி தட்டில் மாவு ஊற்றி அதில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் மிகவும் கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும்.
- ஒவ்வொரு மீனும் தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் உருட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும். விளிம்பை சூரியகாந்தி எண்ணெயால் பூசும் வகையில் அதை சிறிது திருப்பினால்.
- 190 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில், நீங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு நவகாவுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்க வேண்டும்.
- ஒரு தங்க மிருதுவான, சமையலின் கடைசி 10 நிமிடங்களைப் பெற, மீன் வறுக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய செயல்பாடு எதுவும் இல்லை என்றால், வெப்பச்சலனத்தை இயக்கினால் போதும்.
- இறைச்சியைத் தயாரிக்க, வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், காய்கறிகளை எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தக்காளியை நறுக்கவும் அல்லது மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
- வறுத்த காய்கறிகளில் கடாயில் சமைத்த கஞ்சியைச் சேர்த்து, இதனுடன் சீசன்: சர்க்கரை, உப்பு, கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
- நாங்கள் இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து வழிசெலுத்தலில் சேர்க்கிறோம்.
- நாங்கள் இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்கிறோம், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
- உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் சிறந்தது.
