முக்சன் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மீன் சால்மோனிட்கள், வைட்ஃபிஷ் வகை, வைட்ஃபிஷ் துணைக் குடும்பத்தின் வரிசையைச் சேர்ந்தது. இனத்தின் பிரதிநிதி பைக்கல் ஓமுலின் நெருங்கிய உறவினர். ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் வடக்குப் பகுதியின் மக்கள்தொகை மற்றும் தொழில்முனைவோர்களால் ஒரு தொழில்துறை அளவில் அதிக மதிப்புடைய, பிடிபட்ட மற்றும் வளர்க்கப்படும் நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களில் மீன் காணப்படுகிறது.
முக்சனின் விளக்கம்
முக்சன் இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான கலவையைக் கொண்டுள்ளது... எனவே, இது மற்ற வகை நன்னீர் மீன்களுடன் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் உள்ளவர்கள் கூட இதை தங்கள் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் இது தங்கள் சொந்த உணவை கண்டிப்பாக கண்காணிக்கும் விளையாட்டு வீரர்களால் விரும்பப்படுகிறது.
தோற்றம்
சால்மன் குடும்பத்தில் பல மீன்கள் உள்ளன. ஆனால் முக்சன் மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்க பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும். பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மீன்பிடி சந்தைகளில் ஸ்டெர்லெட் வாளிகளில் விற்கப்பட்டபோது, முக்சன் பிரத்தியேகமாக அந்த துண்டு மூலம் விற்கப்பட்டது. இனத்தின் பிரதிநிதியின் தோற்றம் அதன் இனத்தை வகைப்படுத்துகிறது.
வடிவத்தில், முக்சன் அதன் உறவினர்களிடமிருந்து குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபட்டது - இது சுழல் வடிவ உடலைக் கொண்டுள்ளது. பக்கங்களுக்கு நீட்டப்பட்ட உடல் பக்கங்களிலும் தட்டையானது. மீனின் நிறம் தெளிவற்றது: இருட்டின் கீழ், உடலின் மற்ற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, பின்புறம் இலகுவானது, வெள்ளி பகுதி. அடிவயிறு வெண்மையானது. நதி மாதிரிகள் ஒரு தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஒன்று மற்றும் மற்ற வகை வண்ணமயமாக்கல் மீன்களுக்கு ஒரு சிறந்த சேவையை அளிக்கிறது, இது நீர் நெடுவரிசையில் கிட்டத்தட்ட கண்ணுக்கு தெரியாததாக ஆக்குகிறது. தலை மற்றும் வால் சற்று உயர்த்தப்பட்ட நிலையில் உள்ளன; பருவமடைவதன் மூலம், மீன்களில் ஒரு கூம்பு தோன்றத் தொடங்குகிறது, இதன் காரணமாக வளைவு மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது.
அது சிறப்பாக உள்ளது!வெள்ளை மீன் இனத்தின் வயதுவந்த மாதிரியின் சராசரி எடை 1 முதல் 2 கிலோகிராம் வரை இருக்கும். இவர்கள் இனத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க உறுப்பினர்கள். முக்சன் 3 முதல் 4 கிலோகிராம் வரை எடையுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. ராட்சத மீன்களைப் பிடித்து, 8-12 கிலோகிராம் எடையை எட்டிய வழக்குகளும் இருந்தன. சராசரி முக்சன் தனிநபரின் உடல் நீளம் 74 சென்டிமீட்டர்.
தலையின் வடிவம் சதுரமானது, வாய் கீழே அமைந்துள்ளது. கீழ் தாடை சற்று முன்னோக்கி நீண்டுள்ளது, இது மீன்களுக்கு சிறிய ஓட்டுமீன்கள், வறுக்கவும் அல்லது பூச்சிகளை சேகரிப்பதற்கும் ஒரு நன்மையை அளிக்கிறது. கில் ரேக்கர்களின் எண்ணிக்கையானது கீழே உள்ள மண்ணிலிருந்து இரையை வடிகட்ட அனுமதிக்கிறது, இது பிளாங்க்டன் சாப்பிட விரும்பும் இளம் விலங்குகளுக்கு மிகவும் நல்லது.
வாழ்க்கை முறை, நடத்தை
முக்சன் மீன் பெரும்பாலும் அரை-அனாட்ரோமஸ் ஆகும். வசிப்பிடத்திற்கு, இது புதிய அல்லது அரை உப்பு நீர்த்தேக்கங்களைத் தேர்வுசெய்கிறது, அங்கு முக்கிய உணவு நடைபெறுகிறது. முட்டையிடும் போது மீன் இறக்காது. முக்ஸன், முட்டைகளை வைப்பதற்காக ஆற்றின் மேலே சுமார் 1-2 ஆயிரம் கிலோமீட்டர் தூரத்தை சமாளிக்கிறார், அதன் பிறகு அவர் குணமடைந்து எதிர்காலத்தில் மீண்டும் மீண்டும் முளைப்பதை மேற்கொள்வார்.
முக்சன் எவ்வளவு காலம் வாழ்கிறார்
முக்சனின் சராசரி ஆயுட்காலம் 16 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை இருக்கும். இருப்பினும், உண்மையான 25 வயதை எட்டிய மீனவர்கள் மற்றும் நீண்ட காலமாக வாழும் மீன்கள் பிடிபட்டுள்ளன.
வாழ்விடம், வாழ்விடங்கள்
புதிய அல்லது புதிய உப்புநீருடன் சுத்தமான நீர்த்தேக்கங்களால் முக்சன் ஈர்க்கப்படுகிறார்... தண்ணீர் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். எனவே, இது அரிதாகவே கடலுக்குள் கொண்டு செல்லப்படலாம். நதிகளின் பெரிய கிளை நதிகளில் முக்சன் மிகவும் திருப்தி அடைகிறார், அங்கு நீர் கடல் நீருடன் சிறிது கலக்கலாம் மற்றும் சற்று உப்பு சுவை இருக்கும்.
இந்த விதிவிலக்கான மீன்களுக்கான நிபந்தனைகள் பொருந்தாத இரண்டு துணை நதிகள் மட்டுமே விதிவிலக்குகள்.
அது சிறப்பாக உள்ளது!லீனா மற்றும் யெனீசி நதிகளின் நீரில் முக்சன் ஏராளமாக உள்ளது. லாமா, டைமிர் மற்றும் குளுபோகோ போன்ற ஏரிகளில் லாகஸ்ட்ரைன்-நதி வடிவம் காணப்படுகிறது.
சைபீரிய ரஷ்யாவின் எந்த நதியிலும் நீங்கள் முக்சன் மீன்களை சந்திக்கலாம். இது ஆர்க்டிக் பெருங்கடலின் நீரிலும் காணப்படுகிறது. ஆர்க்டிக் பெருங்கடலின் சற்றே உமிழ்நீரில் தான் முக்சன் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. டாம் மற்றும் ஒப் நதிகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான உயிரினங்களின் பிரதிநிதிகள் குவிந்துள்ளன. முக்சன் ஆண்டு முழுவதும் இங்கு வசிக்கிறார். மற்ற நதிகளில், இது அடிக்கடி இடம்பெயர்ந்து, முட்டையிடும். உயிரினங்களின் ஏரி வடிவம் அதே வழியில் செயல்படுகிறது.
முக்சன் உணவு
அடிப்படையில், பல்வேறு வகையான மீன் உணவுகள் பருவம் மற்றும் வாழ்க்கை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. கோடையில், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்க்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குளிர்காலத்தில் அவை ஜூப்ளாங்க்டனால் குறுக்கிடப்பட வேண்டும். இளம் விலங்குகள், பெரிய உணவை வேட்டையாடவும் பதப்படுத்தவும் முடியாமல், மிதவைக்கு உணவளிக்கின்றன. இதைச் செய்ய, மீன்களில் பல கில் தகடுகள் உள்ளன, அவை வடிகட்டியாக செயல்படுகின்றன. அவை நதி மண் மற்றும் நீரிலிருந்து ஊட்டச்சத்து பிளாங்கானைப் பிரிக்க உதவுகின்றன, மீன்களுக்குத் தேவையான உணவைக் கொடுக்கின்றன.
முக்சனின் முக்கிய மெனுவில் ஓட்டுமீன்கள், கேவியர் (மற்ற மீன் இனங்கள் மற்றும் அவற்றின் சொந்தம்), வறுக்கவும் மற்றும் ஜூப்ளாங்க்டனும் உள்ளன. முட்டையிடும் போது, மீன்கள் மிகவும் அடக்கமாக சாப்பிடுகின்றன, கொழுப்பை அதிகரிக்காது, ஆனால் வாழ்க்கை ஆதரவுக்கான முதன்மை தேவைகளை மட்டுமே பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த காலகட்டத்தில் முக்சனின் முக்கிய குறிக்கோள் ஒரு கவர்ச்சியான இடத்திற்கு விரைவாக சுத்தமான அடிப்பகுதியையும், முட்டையிடுவதை ஒழுங்கமைப்பதற்கான விரைவான மின்னோட்டத்தையும் பெறுவதாகும். இது விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதால், நீர்த்தேக்கங்களில் முதல் பனி தோன்றுவதற்கு முன்பே இருக்க வேண்டும்.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் சந்ததி
ஆறுகளில் பனி உருகியவுடன் முக்சன் மீன் உருவாகத் தொடங்குகிறது. இனப்பெருக்கம் செய்ய, அவை ஆயிரம் கிலோமீட்டர் தூரத்தை மேல்நோக்கி மறைக்கின்றன. இவ்வளவு பெரிய இடைவெளியை இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் மட்டுமே கடக்க முடியும். தங்குமிடம், மீன் ஒரு சுத்தமான கூழாங்கல் அல்லது மணல் அடிப்பகுதி மற்றும் வலுவான மின்னோட்டத்துடன் ஒரு இடத்தைத் தேடுகிறது, இந்த இடம் முக்சூனுக்கு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். முட்டையிடும் காலம் நவம்பரில் முடிவடைகிறது, மேலும் நீர் மேற்பரப்பில் பனியின் முதல் மேலோடு தோற்றத்துடன் தொடங்குகிறது.
அது சிறப்பாக உள்ளது!நீர் வெப்பநிலை 4 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறைந்தவுடன் முக்சன் முளைப்பதை நிறுத்துகிறது.
சந்ததிகளின் எண்ணிக்கை நேரடியாக தாய் மீனின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு குப்பை 40 முதல் 60 ஆயிரம் முட்டைகள் வரை பொருந்துகிறது. தனது வாழ்நாளில், அத்தகைய ஒரு பெண் முட்டையிடுவதற்கு சுமார் 3-4 பயணங்களை மேற்கொள்ள முடியும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மீன் ஆற்றில் இறங்காது. வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட இடங்களுக்குத் திரும்புவதற்கு பெண்ணுக்கு போதுமான வலிமை உள்ளது, ஆனால் அடுத்த முட்டையிடுவதற்கு அவள் வலிமையைப் பெற வேண்டும், மீட்க வேண்டும், கொழுப்பால் வளர வேண்டும்.
முட்டைகளே சுமார் ஐந்து மாதங்களுக்கு பழுக்க வைக்கும்.... முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு, புதிதாகப் பிறந்த வறுவல் தோட்டங்களில் (வண்டல் தொட்டிகள்) அல்லது ஆற்றின் கீழ் பகுதிகளில் உள்ள நீரோட்டத்தால் உருட்டப்படுகிறது. வளர்ந்த மீன் பத்து வயதுக்குப் பிறகு பாலியல் முதிர்ச்சியடைந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. பெண்கள் சிறிது நேரம் கழித்து முதிர்ச்சியடைகிறார்கள். பெரும்பாலும், முக்சன் 800 கிராம் எட்டியவுடன் முட்டையிடத் தயாராக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில் மீன்களின் இவ்வளவு பெரிய பாதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட இடங்களிலும் விதிமுறைகளிலும் அதை வேட்டையாட அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் வேட்டையாடுதல் சட்டத்தால் முழு அளவிலும் வழக்குத் தொடரப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், குளிர்கால விளையாட்டு மீன்பிடித்தல் செயல்களைச் செய்வதற்கான வழக்குகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மீன்களைப் பிடித்து விடுவிக்கும் போது.
இயற்கை எதிரிகள்
காடுகளில், முக்சன் மீன்களுக்கு கரையை விட இயற்கை எதிரிகள் மிகக் குறைவு. இது பெரிய வேட்டையாடுபவர்களின் இரையாக மாறக்கூடும், ஆயினும்கூட, இந்த மதிப்புமிக்க பிரதிநிதியின் மிகப்பெரிய போராளியாக மனிதன் கருதப்படுகிறான். இது கட்டுப்பாடற்ற கேட்சாகும், இது முக்சன் மக்கள் மீது மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, இந்த இனங்கள் நிறைந்த நீர்த்தேக்கங்களுக்கு அருகிலுள்ள இடங்களில் வசிக்கும் மக்கள் முக்சுனிக் என்று அழைக்கப்பட்டனர். பல ஆண்டுகளாக, முக்சனைப் பிடிப்பது அவர்களின் முக்கிய வருமானமாகக் கருதப்பட்டது.
அதிர்ஷ்டவசமாக, தற்போது வேட்டையாடுபவர்களால் கைவிடப்பட்ட அவசரத்தில், பனி மேற்பரப்பில் உறைந்த மீன் பிணங்களின் குவியல்களை இனி சந்திக்க முடியாது. இந்த பிடிப்பு மீன்வள அதிகாரிகளால் கவனமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டு கண்காணிக்கப்படுகிறது.
இனங்களின் மக்கள் தொகை மற்றும் நிலை
முக்சன் இறைச்சியின் இவ்வளவு பெரிய மதிப்பு அதன் கட்டுப்பாடற்ற பிடிப்புக்கு வழிவகுத்தது. இதன் விளைவாக, மக்கள்தொகை விரைவாகக் குறையத் தொடங்கியது, முன்னர் முக்சூன் ஏராளமாகக் காணப்பட்ட நீரில் - இப்போது அதைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் அரிது.
அது சிறப்பாக உள்ளது!அதன் நிலையைப் பொறுத்தவரை, மீன் ஒரு வணிக இனமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், குறிப்பாக ஓப் ஆற்றின் வாயில், கட்டுப்பாடற்ற மீன்பிடித்தல் காரணமாக, அதன் எண்ணிக்கை மிகவும் குறைக்கப்படுகிறது. முன்னர், அடர்த்தியான பிற நீர்நிலைகளில் நிலைமை விரைவாக மோசமடைந்து வருகிறது.
இந்த மீன் முட்டையிடும் காலத்தில் குறிப்பாக பாதுகாப்பற்றது. பெரும்பாலான வேட்டைக்காரர்கள் முக்சன் இயக்கத்தின் பாதைகளை அறிந்திருப்பதால், அவர்கள் அதை பொது வெகுஜன ஓட்டத்திலிருந்து நேரடியாகப் பிடிக்கிறார்கள். எனவே, முட்டையிடும் பள்ளிகள் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியவை. ஆகையால், மீன்பிடி கண்காணிப்பு சேவைகள், திருப்தியடையாத வேட்டைக்காரர்களைத் தடுக்கும் பொருட்டு, பெரும்பாலும் மீன்களுடன் அதன் இனச்சேர்க்கை பயணத்தின் போது பாதையின் முழு நீளத்திலும் செல்கின்றன.
வணிக மதிப்பு
முக்சன், முன்பு குறிப்பிட்டது போல, அதன் இறைச்சியின் கலவையைப் பொறுத்தவரை ஒரு தனித்துவமான மீன். இது ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, இதன் சதை, பிடிக்கும் இடம் அல்லது நீண்டகால உறைபனி ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல், வேறு எந்த மீன்களுக்கும் தனித்துவமான ஒரு வாசனையைத் தொடர்ந்து வெளிப்படுத்துகிறது - புதிதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளின் நறுமணத்தைப் போன்றது. வைட்ஃபிஷின் இந்த பிரதிநிதியின் பயனுள்ள பண்புகளையும் பறிக்க முடியாது. இதன் காரணமாகவே ஒரு அற்புதமான மீன் தயாரிப்புக்கான தேவை மிக அதிகமாக உள்ளது, இதன் விளைவாக, மக்கள் தொகை வேகமாக குறைந்து வருகிறது.
மீன் கவுண்டர்களில், இந்த சுவையான இறைச்சிக்காக ஒரு கிலோவிற்கு 700 ரூபிள் கேட்கிறார்கள். ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தொலைதூர பகுதிகளுக்கு போக்குவரத்து தவிர்த்து. ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமே விதிவிலக்கு அளிக்க முடியும் - இந்த வகை சுவையானது பெரும்பாலும் அவர்களுக்கு முரணாக இருக்கும்.
அது சிறப்பாக உள்ளது!காலப்போக்கில், முக்சன் பிடிப்பதற்கான ஒரு பொருள் மட்டுமல்ல, இனப்பெருக்கமும் ஆனது. இது வணிக மீன் வளர்ப்பிற்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முக்சன் இறைச்சியை ஒட்டுண்ணிகளால் பாதிக்க முடியாது என்று நம்பப்படுகிறது, அதனால்தான் அதை பச்சையாக கூட சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.... இயற்கையாகவே, பொது அறிவுடன் சிந்தித்துப் பார்க்கும்போது, ஒவ்வொரு தனி மீன்களின் இறைச்சியின் பாதுகாப்பையும் உறுதிப்படுத்த முடியாது, குறிப்பாக உயிரினங்களின் பிரதிநிதி ஆற்றங்கரைகளை ஊறவைக்கும் காதலன் என்பதால். எனவே, பயன்பாட்டிற்கு முன் சிகிச்சையை நன்கு வெப்பப்படுத்துவது முக்கியம். -40 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மிகாமல் இருக்கும் வெப்பநிலையில் மீனை வேகவைத்து, சுட வேண்டும், வறுத்தெடுக்க வேண்டும் அல்லது உறைந்திருக்க வேண்டும்.
இது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்:
- நதி பெர்ச்
- கோஹோ
- கேட்ஃபிஷ்
- ஜாண்டர்
துரதிர்ஷ்டவசமாக, வழக்கமான உறைவிப்பான் இந்த திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை. எனவே, புதிய மீன்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு, ஒட்டுண்ணி நோய்த்தொற்று இருப்பதற்கான பொருட்களை கவனமாக பரிசோதிக்கும் நேர்மையான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே மூலப்பொருட்களை வாங்குவது அவசியம்.
