பொல்லாக் பலரால் கேட்கப்படுகிறது, அதன் சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்திருக்கும். புகழ்பெற்ற மெக்டொனால்டுகளில் மீன் குச்சிகள், ரொட்டி மற்றும் பிற மீன் உணவுகளின் ஒரு கூறு வடிவில் வழங்கப்படுவது அவளது ஃபில்லட் ஆகும்.
பொல்லாக் விளக்கம்
அமெரிக்காவில் பொல்லாக் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டால், பெரும்பாலும் நாங்கள் ஒரு பிரபல கலைஞரைப் பற்றி அல்ல, மாறாக பொல்லாக் மீன்களைப் பற்றி பேசுகிறோம்... அட்லாண்டிக் பொல்லாக் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இந்த மீன் அதன் வெள்ளை, மென்மையான உணவு இறைச்சிக்காக நம்மில் பலரால் விரும்பப்படுகிறது, இது மெல்லிய வடிவத்தில் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது. பொல்லாக் ஒரு மெலிந்த, எலும்பு இல்லாத மீன், இது உணவு உணவு மெனுவில் சரியாக பொருந்துகிறது.
சுவை சிறப்பியல்பு, மீன்வளமானது, நண்டு இறைச்சியை தெளிவற்ற முறையில் நினைவூட்டுகிறது. அதனால்தான் நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பிற மீன் பொருட்களின் தொழில்துறை உற்பத்தியின் போது இந்த மீன்களின் ஃபில்லெட்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மாற்றாக மாறும். மேலும், பீர் மீன் தின்பண்டங்களை விரும்புவோருக்கான தகவல்கள்: மிளகுடன் கூடிய அம்பர் மீனும் பொல்லாக் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.
அது சிறப்பாக உள்ளது!பொல்லாக் மீன் கோட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் வணிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த மீன்களில் பெரும்பாலானவை வடக்கு அட்லாண்டிக்கில் காணப்படுகின்றன. மீன்கள் ஒரு மிதமான பெரிய அளவிற்கு (ஒரு மீட்டர் நீளம் வரை) வளரும்.
பொல்லாக் பல வகைகள் உள்ளன - அட்லாண்டிக், ஐரோப்பிய மற்றும் பிற. உலகளவில் மொத்த வருடாந்திர பொல்லாக் பிடிப்பில் பாதி இங்கிலாந்து மற்றும் ஐரோப்பாவிலிருந்து வருகிறது. மீதமுள்ளவை ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மீன் பிடிப்பால் பிடிக்கப்படுகின்றன. பெரிங் கடலில் உள்ள அலாஸ்கன் பொல்லாக் மீன் பிடிப்பு உலகின் மிகப்பெரிய ஒற்றை மீன் மீன் ஆகும்.
தோற்றம்
அலாஸ்கா பொல்லாக் ஒரு வகையான நீளமான உடல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது எல்லாவற்றிற்கும் குறிப்பிட்டது, இது தலையிலிருந்து வால் வரை இறங்குகிறது. மீனின் முழு உடலும் வெள்ளி, சிறிய செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்புறம் சற்று கருமையாக இருக்கும். மீதமுள்ள செதில்கள் நடுத்தர அளவிலான இருண்ட புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், உடல் மற்றும் தலையின் மேற்பரப்பில் சமமாக சிதறடிக்கப்படுகின்றன.
பொல்லாக் மூன்று முதுகெலும்பு மற்றும் இரண்டு குத துடுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு குறுகிய இடைவெளியால் பிரிக்கப்படுகிறது. மீனின் பின்புறம் மூன்று தனித்தனி துடுப்புகளுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது, அவற்றில் முதலாவது தலையில் அமைந்துள்ளது. மிகப்பெரிய மற்றும் நீண்டது ஒரு வரிசையில் இரண்டாவது. இடுப்பு துடுப்புகளும் உள்ளன. கூர்மையான வளைவுகளுடன் உடலின் பக்கவாட்டு கோடு. மீனின் தலை உடலுக்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஏனெனில் அது பார்வைக்கு பெரியது. மிருகத்தின் கண்களுக்கும் இது பொருந்தும். விஷயம் என்னவென்றால், பொல்லாக் என்பது இச்ச்தியோபூனாவின் ஆழ்கடல் பிரதிநிதி. இந்த மீனின் தனித்துவமான அம்சம் கீழ் உதட்டின் கீழ் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய விஸ்கர் ஆகும். தாடை முக்கியமாக முன்னோக்கி நீண்டுள்ளது.
பொல்லாக் மீன்களின் அதிகபட்ச அளவு குறித்த கருத்து சர்ச்சைக்குரியது. அதிகபட்ச அளவுள்ள ஒரு விலங்கின் நிறை 3 கிலோகிராம் 900 கிராம், உடல் நீளம் 90 சென்டிமீட்டர் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். ஐந்து கிலோகிராம் எடையுள்ள 75 சென்டிமீட்டர் நபர்கள் இருப்பதை மற்ற ஆதாரங்கள் வலியுறுத்துகின்றன. எப்படியிருந்தாலும், சராசரி தரவு சுமார் ஒன்றரை கிலோகிராம் எடையுள்ள நபர்களாக கருதப்படுகிறது, உடல் நீளம் நாற்பது முதல் 75 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.
தன்மை மற்றும் வாழ்க்கை முறை
இந்த மீன்கள், அவை ஆழமாக இருந்தாலும், நீர் நிரலிலும் அதன் கீழ் அடுக்குகளிலும் நன்றாக உணர்கின்றன. பொல்லாக் வாழ்விடத்தின் பிடித்த ஆழம் 200 மீட்டர்.
700 மீட்டர் ஆழத்தில் அவற்றை நீங்கள் காணலாம் என்றாலும், அவை நன்றாக உணர்கின்றன. இந்த மீன்கள் குளிர்ந்த நீரை விரும்புகின்றன. பொல்லாக் வாழ்விடங்களுக்கு உகந்த வெப்பநிலை 2-9 டிகிரி செல்சியஸாக கருதப்படுகிறது. பொல்லாக் ஒரு நேசமான பள்ளி மீன்.
அது சிறப்பாக உள்ளது!பொல்லாக் ஒரு பெலஜிக், ஒப்பீட்டளவில் வேகமாக வளரும் மீன். அது வளரும்போது, அது விரைவாக எடையை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில், அது மிகவும் விறுவிறுப்பாக நீண்டுள்ளது. வாழ்க்கையின் நான்காம் ஆண்டில் மற்றொரு ஒரு வயது இருபது சென்டிமீட்டர் "இளைஞன்" பாலியல் முதிர்ச்சியடைந்த, முப்பது சென்டிமீட்டர் மீனாக மாறும்.
அவை தினசரி செங்குத்து இடம்பெயர்வுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அதாவது, இரவில், இந்த நீர்வாழ் மக்கள் நீரின் மேற்பரப்பில் உயரலாம் அல்லது நடுத்தர ஆழத்தில் நீந்தலாம். இருப்பினும், நாள் தொடங்கியவுடன், மீன் இன்னும் 200 ஆழத்திற்கு செல்கிறது அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில் 500-700 மீட்டர். முட்டையிடும் காலகட்டத்தில் மட்டுமே பொல்லாக் கரைக்கு அருகில் வந்து மேற்பரப்பில் இருந்து 50 முதல் 100 மீட்டர் தொலைவில் அமைந்துள்ளது. இந்த வழக்கில், மாறாக அடர்த்தியான மீன்கள் உருவாகின்றன.
பொல்லாக் எவ்வளவு காலம் வாழ்கிறார்
பொல்லாக் மீன்கள் பதினைந்து ஆண்டுகள் வரை வாழலாம்.
வாழ்விடம், வாழ்விடங்கள்
இரண்டு பொல்லாக் இனங்களும் வடக்கு அட்லாண்டிக்கில் காணப்படுகின்றன. மேற்கு வட அட்லாண்டிக், ஹட்சன் ஜலசந்தி முதல் வட கரோலினாவில் உள்ள கேப் ஹட்டெராஸ் வரையிலும், கிழக்கு வடக்கு அட்லாண்டிக்கில் ஸ்பிட்ஸ்பெர்கன் முதல் பிஸ்கே விரிகுடா வரையிலும் அவற்றைக் காணலாம்.
இந்த மீன் பேரண்ட்ஸ் கடல் மற்றும் ஐஸ்லாந்தைச் சுற்றிலும் காணப்படுகிறது. பொல்லாக் மீன்கள் நோர்வே கடற்கரையில் வடகிழக்கு அட்லாண்டிக்கிலும், பரோயே தீவுகள் மற்றும் ஐஸ்லாந்திலும் பிஸ்கே விரிகுடா வரையிலும், இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்திலும் காணப்படுகின்றன.
பொல்லாக் உணவு
பொல்லாக் மீன் அதன் சொந்த உணவு அடிமையாதல் காரணமாக வடக்கு அட்லாண்டிக்கின் உணவுச் சங்கிலியில் ஒரு முக்கியமான சுற்றுச்சூழல் இணைப்பாகும். இது மொல்லஸ் (ஸ்க்விட்) மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் (முக்கியமாக கிரில்) போன்ற பல்வேறு வகையான சிறிய நீர்வாழ் உயிரினங்களை உட்கொள்கிறது, மேலும் அதன் வாழ்க்கை வரலாற்றில் பல்வேறு கட்டங்களில் சுறாக்கள் அல்லது பிற பெரிய மீன்களை இரையாக்காது. அதே நேரத்தில், இளம் நபர்கள் பிளாங்க்டன், ஆம்பிபோட்கள், கிரில் மற்றும் நூற்புழுக்களை சாப்பிடுகிறார்கள்.
அத்துடன் அனெலிட்கள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் (கிரில், இறால், நண்டுகள்). இது முதிர்ச்சியடையும் போது, வளர்ந்து வரும் தனிநபர் இனி சிறிய உணவில் ஆர்வம் காட்டுவதில்லை, மேலும் மீன் அதிக சத்தான, வயது வந்தோருக்கான உணவுக்கு மாறுகிறது. பொல்லாக் மத்தியில் நரமாமிசம் பரவலாக அறியப்படுகிறது. அவர்கள், மனசாட்சியின் எந்தவிதமான சலனமும் இல்லாமல், வேறொருவரின் சொந்த வகைகளைப் போலவும், தங்கள் சொந்த முட்டைகள் மற்றும் வறுக்கவும் கூட சாப்பிடலாம்.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் சந்ததி
பொல்லாக் பொதுவாக குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், தென்கிழக்கு பெரிங் கடலில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் உருவாகிறது... 3-4 வயதுடையவர்கள் பாலியல் முதிர்ச்சியை அடைகிறார்கள்.
இந்த காலகட்டத்தில், மீனின் எடை அதன் இயல்பான அதிகபட்சத்தை அடைகிறது. வசிக்கும் பகுதியைப் பொறுத்து, வெகுஜனமானது 2.5 முதல் 5 கிலோகிராம் வரை இருக்கும். ஒரு தனிநபர் அதன் முழு வாழ்க்கையிலும் சுமார் பதினைந்து தடவைகள் உருவாகிறது.
அது சிறப்பாக உள்ளது!பெண்ணின் உடலில் இருந்து வெளிவந்த முட்டைகள் நீர் நெடுவரிசையில் அலைகின்றன. அவற்றின் இடம் ஐம்பது மீட்டர் ஆழத்தை அடைகிறது.
ஆண்டின் வெவ்வேறு நேரங்களில் முட்டையிடுதல் ஏற்படலாம். பெரிங் கடலில் வசிப்பவர்கள் இதற்காக வசந்த காலத்தையும் கோடைகாலத்தையும் தேர்வு செய்கிறார்கள். பசிபிக் மீன் - குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலம். கம்சட்கா பொல்லாக் வசந்த காலத்தில் பிரத்தியேகமாக உருவாகிறது. சப்ஜெரோ நீர் வெப்பநிலையில் குளிரால் கூட இந்த மீன்கள் தடையாக இருக்காது. -2 இல் கூட, அவை எதிர்கால சந்ததிகளின் முட்டைகளை வெற்றிகரமாக உற்பத்தி செய்கின்றன. ரகசியம் உப்பு நீர் மற்றும் மீனின் இயற்கையான பண்புகள். உங்களுக்கு தெரியும், உப்பு நீர் குறைந்த வெப்பநிலையில் உறைகிறது, மற்றும் இயற்கை ஆண்டிஃபிரீஸ் பொல்லக்கின் நரம்புகள் வழியாக பாய்கிறது.
இயற்கை எதிரிகள்
பொல்லாக் மீன் ஒரு ஆழமான குடியிருப்பாளர் என்பதால், உண்மையான ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் பல எதிரிகள் அதற்கு இல்லை. கோட்பாட்டளவில், இவை பெரிய ஸ்க்விட்கள் அல்லது சில வகை ஆங்லர் மீன்களாக இருக்கலாம். ஆனால் இந்த அல்லது அந்த வேட்டையாடுபவரின் தாக்குதல்களுக்கு ஆவண ஆவணங்கள் எதுவும் இல்லை. மீன்களின் பள்ளிகள் நீரின் மேற்பரப்பை நெருங்கும் போது, கடற்கரைக்கு நெருக்கமான பரந்த அணுகலில் அமைந்திருக்கும் போது, அலாஸ்கா பொல்லாக் முட்டையிடும் காலத்தில் குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடியது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
இனங்களின் மக்கள் தொகை மற்றும் நிலை
இந்த மீன்களை விரைவாகப் பிடிப்பதால், அவற்றின் மக்கள் தொகை ஆபத்தில் உள்ளது.... 2009 ஆம் ஆண்டில், பசுமை அமைதி சங்கம் தனது கவலையைக் காட்டியது, அதே ஆண்டு வீழ்ச்சியிலிருந்து, உலகின் அனைத்து நாடுகளிலும் இந்த மீன் வாங்குவதையும் சாப்பிடுவதையும் நிறுத்துமாறு மக்களை வலியுறுத்தியது.
இது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்:
- சைகா
- பைக்
- டென்ச்
- கிரேலிங்
ஆனால் மீன்களின் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுவை, அத்துடன் பிடிப்பதில் வசதி ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, இது இன்றுவரை கூட சாத்தியமில்லை.
வணிக மதிப்பு
பொல்லாக் மீன்கள் ஒரு தொழில்துறை அளவில் கடல்களில் இருந்து பிடிக்கப்படுகின்றன. இன்று, இந்த நீர்வாழ் குடியிருப்பாளரின் பிடிப்பு உலக தரவரிசையில் முதலிடத்தில் உள்ளது.
அது சிறப்பாக உள்ளது!ஏற்கனவே எண்பதுகளில், உலகப் பிடிப்பு ஏழு மில்லியன் டன் வரை இருந்தது.
மூன்றாவது மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில், புள்ளிவிவரங்கள் 2.5-3 டன்களாகக் குறைந்துவிட்டன, அவற்றில் 1.6 ரஷ்ய கூட்டமைப்பால் பிடிபட்டன. உணவு, மெலிந்த மற்றும் சுவையான பொல்லாக் இறைச்சி மட்டுமல்ல, அதன் கல்லீரலும் குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்புடையது.
