ஸ்டர்ஜன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை மீன் இனங்களை ஸ்டர்ஜன் என்று அழைப்பது வழக்கம். பல மக்கள் ஸ்டர்ஜன்களை தங்கள் இறைச்சி மற்றும் கேவியருடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், அவை மனிதர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. ஸ்டர்ஜன் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதைகளின் பாத்திரமாகவும், உயரடுக்கு மற்றும் பணப் பைகளின் அட்டவணையில் வரவேற்பு விருந்தினராகவும் இருந்து வருகிறார். இப்போதெல்லாம், சில ஸ்டர்ஜன் இனங்கள் அரிதானவை, பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த வல்லுநர்கள் தங்கள் மக்கள் தொகையை அதிகரிக்க பெரும் முயற்சிகளை மேற்கொண்டு வருகின்றனர்.
ஸ்டர்ஜன் விளக்கம்
ஸ்டர்ஜன் - நீளமான உடலுடன் பெரிய மீன்... அவை பூமியின் மிகப் பழமையான குருத்தெலும்பு மீன்களில் ஒன்றாகும். நவீன ஸ்டர்ஜன்களின் நேரடி மூதாதையர்கள் டைனோசர்களின் சகாப்தத்தில் கூட ஆறுகளில் உறைந்தனர்: இது அவர்களின் எலும்புக்கூடுகளின் புதைபடிவங்கள் கிரெட்டேசியஸ் காலத்திற்கு (85 - 70 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு) மீண்டும் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதன் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
தோற்றம்
வயது வந்த ஸ்டர்ஜனின் சாதாரண உடல் நீளம் 2 மீட்டர் வரை, எடை சுமார் 50 - 80 கிலோகிராம் ஆகும். இதுவரை பிடிபட்ட கனமான ஸ்டர்ஜன், எடையுள்ளபோது, சுமார் 816 கிலோகிராம் எடையைக் காட்டியது, உடல் நீளம் கிட்டத்தட்ட 8 மீட்டர். ஸ்டர்ஜனின் பெரிய பியூசிஃபார்ம் உடல் செதில்கள், எலும்பு குழாய்கள் மற்றும் தட்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை தடித்த தடிமனான செதில்கள் ("பிழைகள்" என்று அழைக்கப்படுபவை). அவை 5 நீளமான வரிசைகளில் வரிசையாக நிற்கின்றன: வயிற்றில் இரண்டு, பின்புறத்தில் ஒன்று மற்றும் பக்கங்களில் இரண்டு. "பிழைகள்" எண்ணிக்கை ஒரு குறிப்பிட்ட இனத்தைச் சேர்ந்தது.
அது சிறப்பாக உள்ளது! உடல், ஒரு விதியாக, கீழ் மண்ணின் நிறத்தில் இருக்கும் - பழுப்பு, சாம்பல் மற்றும் மணல் டோன்களில், மீனின் வயிறு வெள்ளை அல்லது சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். பின்புறம் ஒரு அழகான பச்சை அல்லது ஆலிவ் நிழலைக் கொண்டிருக்கலாம்.
ஸ்டர்ஜன்களுக்கு நான்கு உணர்திறன் கொண்ட ஆண்டெனாக்கள் உள்ளன - அவை உணவைத் தேடி தரையை உணர அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஆண்டெனாக்கள் தடிமனான, சதைப்பற்றுள்ள உதடுகளைக் கொண்ட ஒரு சிறிய, பல் இல்லாத வாயைச் சுற்றியுள்ளன, அதன் கீழ் பகுதியில் நீளமான, கூர்மையான முகவாய் முடிவில் அமைந்துள்ளது. பொரியல்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது அணியும் சிறிய பற்களால் பிறக்கின்றன. ஸ்டர்ஜன் கடின துடுப்புகள், நான்கு கில்கள் மற்றும் ஒரு பெரிய, நன்கு வளர்ந்த நீச்சல் சிறுநீர்ப்பை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் குருத்தெலும்பு எலும்புக்கூட்டில், எலும்பு திசு முற்றிலும் இல்லை, அதே போல் முதுகெலும்பு (மீன்களின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி முழுவதும் அதன் செயல்பாடுகள் நோட்டோகார்ட்டால் செய்யப்படுகின்றன).
நடத்தை மற்றும் வாழ்க்கை முறை
ஸ்டர்ஜன்கள் 2 முதல் 100 மீட்டர் ஆழத்தில் வாழ்கின்றனர், கீழே தங்கவும் உணவளிக்கவும் விரும்புகிறார்கள். அவற்றின் வாழ்விடத்தின் தனித்தன்மையின் காரணமாக, அவை குறைந்த நீர் வெப்பநிலை மற்றும் நீடித்த பட்டினியால் நன்கு பொருந்துகின்றன. அவர்களின் வாழ்க்கை முறையின்படி, ஸ்டர்ஜன் இனங்கள் பின்வருமாறு பிரிக்கப்படுகின்றன:
- அனாட்ரோமஸ்: கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்கள், நதி வாய்களின் கடலோர உப்பு நீரில் வாழ்க. முட்டையிடும் அல்லது குளிர்காலத்தின் போது, அவை ஆறுகளின் மேல்நோக்கி உயர்ந்து, பெரும்பாலும் கணிசமான தூரத்தில் நீந்துகின்றன;
- அரை-அனாட்ரோமஸ்: அனாட்ரோமஸைப் போலல்லாமல், அவை நீண்ட தூரத்திற்கு இடம்பெயராமல் ஆற்றின் வாய்களில் உருவாகின்றன;
- நன்னீர்: உட்கார்ந்திருக்கும்.
ஆயுட்காலம்
ஸ்டர்ஜன்களின் சராசரி ஆயுட்காலம் 40-60 ஆண்டுகள் ஆகும். பெலுகாவில் இது 100 ஆண்டுகள், ரஷ்ய ஸ்டர்ஜன் - 50, ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் மற்றும் ஸ்டெர்லெட் - 20-30 ஆண்டுகள் வரை அடையும். காடுகளில் உள்ள ஸ்டர்ஜன்களின் ஆயுட்காலம் காலநிலை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் நீர் வெப்பநிலையில் ஏற்ற இறக்கங்கள், நீர்நிலைகளின் மாசுபாட்டின் அளவு போன்ற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது.
வகைப்பாடு, ஸ்டர்ஜன் வகைகள்
விஞ்ஞானிகள் 17 உயிரினங்களை அறிவார்கள். அவற்றில் பெரும்பாலானவை சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
ரஷ்யாவில் சில பொதுவான ஸ்டர்ஜன்கள் இங்கே:
- ரஷ்ய ஸ்டர்ஜன் - மீன், கேவியர் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை அவற்றின் சிறந்த சுவைக்காக நீண்ட காலமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன. இது தற்போது அழிவின் விளிம்பில் உள்ளது. ஆண்டெனா, மற்ற ஸ்டர்ஜன்களைப் போலல்லாமல், வாயைச் சுற்றி வளரவில்லை, ஆனால் முகவாய் முடிவில். காஸ்பியன், பிளாக், அசோவ் கடல்கள் மற்றும் அவற்றில் பாயும் பெரிய ஆறுகளில் வாழும் மற்றும் உருவாகின்றன: டினீப்பர், வோல்கா, டான், குபன். அவை கடந்து செல்லக்கூடியவை மற்றும் உட்கார்ந்தவை.
வயது வந்த ரஷ்ய ஸ்டர்ஜனின் நிறை பொதுவாக 25 கிலோகிராம் தாண்டாது. இது பழுப்பு மற்றும் சாம்பல் நிற டோன் மற்றும் வெள்ளை வயிற்றில் நிறமுடையது. இது மீன், ஓட்டுமீன்கள், புழுக்கள் ஆகியவற்றை உண்கிறது. இயற்கையான நிலைமைகளில் பிற வகை ஸ்டர்ஜன் (ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன், ஸ்டெர்லெட்) உடன் இனப்பெருக்கம் செய்ய வல்லது.
- கலகா - ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியில் உள்ள ஒரு நகரம் மட்டுமல்ல, தூர கிழக்கில் வாழும் ஒரு வகை ஸ்டர்ஜன். கலுகாவின் பின்புறம் பச்சை நிறத்தில் உள்ளது, உடல் பல வரிசை எலும்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும் முட்கள் மற்றும் மீசையுடன் மற்ற ஸ்டர்ஜன் இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது பெரியது. ஊட்டச்சத்தில் ஒன்றுமில்லாதது. அது தண்ணீரை உறிஞ்சுவதன் மூலமும், அதனுடன் இரையை இழுப்பதன் மூலமும் உணவளிக்கிறது. ஒவ்வொரு ஐந்து வருடங்களுக்கும் ஒரு பெண் கலுகா ஒரு மில்லியனுக்கும் அதிகமான முட்டைகளை உருவாக்குகிறது.
- ஸ்டெர்லெட் - இந்த இனத்தின் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் ஆண்டெனாக்கள் ஒரு நீண்ட விளிம்பு மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான எலும்பு தகடுகள். ஸ்டெர்லெட்டில், பருவமடைதல் மற்ற ஸ்டர்ஜன் இனங்களை விட முன்னதாகவே நிகழ்கிறது. முக்கியமாக நன்னீர் இனங்கள். சராசரி பரிமாணங்கள் அரை மீட்டரை எட்டும், எடை 50 கிலோகிராம் தாண்டாது. இது ஒரு பாதிக்கப்படக்கூடிய இனம்.
உணவின் முக்கிய பகுதி பூச்சி லார்வாக்கள், லீச்ச்கள் மற்றும் பிற பெந்திக் உயிரினங்களைக் கொண்டுள்ளது, மீன் குறைந்த அளவிற்கு உண்ணப்படுகிறது. ஸ்டெர்லெட் மற்றும் பெலுகாவின் கலப்பின வடிவமான பெஸ்டர், இறைச்சி மற்றும் கேவியருக்கு பிரபலமான பயிர். இயற்கை வாழ்விடம் காஸ்பியன், கருப்பு, அசோவ் மற்றும் பால்டிக் கடல்களின் நதிகளில் நடைபெறுகிறது, இது டினீப்பர், டான், யெனீசி, ஓப், வோல்கா மற்றும் அதன் துணை நதிகளான குபன், யூரல், காமா போன்ற ஆறுகளில் காணப்படுகிறது. - அமுர் ஸ்டர்ஜன், ஷ்ரெங்கின் ஸ்டர்ஜன் - நன்னீர் மற்றும் அரை அனாட்ரோமஸ் வடிவங்களை உருவாக்குகிறது, இது சைபீரிய ஸ்டர்ஜனின் நெருங்கிய உறவினராக கருதப்படுகிறது. கில் ரேக்கர்கள் மென்மையானவை மற்றும் 1 உச்சம் கொண்டவை. இது அழிவின் விளிம்பில் உள்ளது. சுமார் 190 கிலோ எடையுடன் 3 மீட்டர் நீளத்தை அடைகிறது, ஒரு ஸ்டர்ஜனின் சராசரி எடை பொதுவாக 56-80 கிலோவுக்கு மேல் இருக்காது. ஒரு நீளமான முனகல் தலையின் பாதி நீளம் வரை இருக்கும். ஸ்டர்ஜனின் முதுகெலும்பு வரிசைகள் 11 முதல் 17 வண்டுகள், பக்கவாட்டு 32 முதல் 47 வரை, மற்றும் அடிவயிற்றில் 7 முதல் 14 வரை உள்ளன. அவை காடிஸ் ஈக்கள் மற்றும் மேஃப்ளைஸ், ஓட்டுமீன்கள், லாம்ப்ரே லார்வாக்கள் மற்றும் சிறிய மீன்களின் லார்வாக்களை சாப்பிடுகின்றன. அமுர் நதிப் படுகையில், கீழ் பகுதிகளிலிருந்தும் அதற்கு மேலேயும், ஷில்கா மற்றும் அர்குன் வரை, இனப்பெருக்க காலத்தில், ஷோல்கள் நிக்கோலெவ்ஸ்க்-ஆன்-அமுர் பகுதிக்குச் செல்கின்றன.
- ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் (lat. அசிபென்சர் ஸ்டெல்லடஸ்) ஸ்டெர்லெட் மற்றும் முள்ளுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடைய ஸ்டர்ஜன் ஒரு அனாட்ரோமஸ் இனம். செவ்ருகா ஒரு பெரிய மீன், இது 80 கிலோ எடையுடன் 2.2 மீ நீளத்தை அடைகிறது. ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் ஒரு நீளமான, குறுகிய, சற்று தட்டையான முனகலைக் கொண்டுள்ளது, இது தலை நீளத்தின் 65% வரை இருக்கும். முதுகெலும்பு வண்டுகளின் வரிசைகள் 11 முதல் 14 உறுப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, பக்கவாட்டு வரிசைகளில் 30 முதல் 36 வரை, வயிற்றில் 10 முதல் 11 வரை உள்ளன.
பின்புறத்தின் மேற்பரப்பு கருப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, பக்கங்களும் மிகவும் இலகுவானவை, தொப்பை பொதுவாக வெண்மையானது. ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜனின் உணவில் ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மைசிட்கள், பல்வேறு புழுக்கள் மற்றும் சிறிய மீன் இனங்கள் உள்ளன. செவ்ருகா காஸ்பியன், அசோவ் மற்றும் கறுப்பு கடல்களின் படுகைகளில் வாழ்கிறார், சில நேரங்களில் மீன்கள் அட்ரியாடிக் மற்றும் ஏஜியன் கடல்களில் காணப்படுகின்றன. இனப்பெருக்க காலத்தில், வோல்கா, யூரல், குரா, குபன், டான், டினீப்பர், சதர்ன் பக், இங்குரி மற்றும் கோடோரி ஆகியவற்றுக்கு ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் புறப்படுகிறது.
வாழ்விடம், வாழ்விடங்கள்
ஸ்டர்ஜன் விநியோகிக்கும் பகுதி மிகவும் விரிவானது. மீன்கள் முக்கியமாக மிதமான மண்டலத்தில் வாழ்கின்றன (ஸ்டர்ஜன் சூடான நீரில் நன்றாக உணரவில்லை) பிரத்தியேகமாக வடக்கு அரைக்கோளத்தில். ரஷ்யாவின் பிராந்தியத்தில், காஸ்பியன், பிளாக் மற்றும் அசோவ் கடல்களின் நீரிலும், தூர கிழக்கிலும், வடக்கு ஆறுகளிலும் ஸ்டர்ஜன்கள் வாழ்கின்றனர்.
இனப்பெருக்க காலத்தில், நன்னீர் இல்லாத அந்த ஸ்டர்ஜன் இனங்கள் பெரிய ஆறுகளின் படுக்கைகளில் உயர்கின்றன. சில மீன் இனங்கள் செயற்கையாக மீன் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, பொதுவாக இந்த இனங்களின் இயற்கையான வரம்பில் அமைந்துள்ளது.
ஸ்டர்ஜன் உணவு
ஸ்டர்ஜன் சர்வவல்லமையுள்ளவர். அவரது வழக்கமான உணவில் ஆல்கா, முதுகெலும்புகள் (மொல்லஸ், ஓட்டுமீன்கள்) மற்றும் நடுத்தர அளவிலான மீன் இனங்கள் அடங்கும். விலங்குகளின் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது மட்டுமே ஸ்டர்ஜன் உணவை நடவு செய்கிறார்.
பெரிய மீன்கள் வெற்றிகரமாக நீர்வீழ்ச்சியைத் தாக்கும். முட்டையிடுவதற்கு சற்று முன்பு, ஸ்டர்ஜன்கள் அவர்கள் பார்க்கும் அனைத்தையும் தீவிரமாக சாப்பிடத் தொடங்குகிறார்கள்: லார்வாக்கள், புழுக்கள், லீச்ச்கள். அவை அதிக கொழுப்பைப் பெற முனைகின்றன, ஏனென்றால் முட்டையிடும் போது, ஸ்டர்ஜன்களின் பசி கணிசமாகக் குறைகிறது.
இனப்பெருக்கம் முடிந்த ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகுதான், மீன்கள் உணவளிக்கத் தொடங்குகின்றன... ஸ்டர்ஜன் ஃப்ரைக்கான முக்கிய உணவு சிறிய விலங்குகள்: கோபேபாட்கள் (சைக்ளோப்ஸ்) மற்றும் கிளாடோசெரான்ஸ் (டாப்னியா மற்றும் மொய்னா) ஓட்டுமீன்கள், சிறிய புழுக்கள் மற்றும் ஓட்டுமீன்கள். வளர்ந்து வரும், இளம் ஸ்டர்ஜன்கள் தங்கள் உணவில் பெரிய ஓட்டுமீன்கள், அத்துடன் மொல்லஸ்கள் மற்றும் பூச்சி லார்வாக்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் சந்ததி
ஸ்டர்ஜன்கள் 5 முதல் 21 வயதிற்குள் பாலியல் முதிர்ச்சியை அடைகிறார்கள் (குளிர்ந்த காலநிலை, பின்னர்). பெண்கள் ஒவ்வொரு 3 வருடங்களுக்கும் ஒரு முறை, தங்கள் வாழ்க்கையில் பல முறை, ஆண்கள் - பெரும்பாலும்.
அது சிறப்பாக உள்ளது! மார்ச் முதல் நவம்பர் வரை பல்வேறு ஸ்டர்ஜன் முட்டையிடும். முட்டையிடும் உச்சம் கோடையின் நடுவில் உள்ளது.
வெற்றிகரமான முட்டையிடுதலுக்கும், சந்ததியினரின் முதிர்ச்சிக்கும் ஒரு முன்நிபந்தனை நீரின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் வலுவான மின்னோட்டமாகும். தேங்கி நிற்கும் அல்லது உப்பு நீரில் ஸ்டர்ஜன் இனப்பெருக்கம் செய்வது சாத்தியமில்லை. நீர் வெப்பநிலை முக்கியமானது: வண்டி வெப்பமடைகிறது, கேவியர் பழுக்க வைக்கும். 22 டிகிரி மற்றும் அதற்கு மேல் வெப்பமடையும் போது, கருக்கள் உயிர்வாழாது.
இது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்:
- சால்மன்
- வெள்ளி கெண்டை
- பிங்க் சால்மன்
- டுனா
ஒரு முட்டையிடும் போது, பெண் ஸ்டர்ஜன்கள் சராசரியாக 2-3 மில்லிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பல மில்லியன் முட்டைகள் வரை இடும், அவை ஒவ்வொன்றும் சுமார் 10 மில்லிகிராம் எடையுள்ளவை. ஆற்றின் அடிப்பகுதியில், கற்களுக்கு இடையில் மற்றும் பெரிய கற்பாறைகளின் பிளவுகளில் அவர்கள் இதைச் செய்கிறார்கள். ஒட்டும் முட்டைகள் அடி மூலக்கூறில் உறுதியாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, எனவே அவை ஆற்றினால் எடுத்துச் செல்லப்படுவதில்லை. கருக்களின் வளர்ச்சி 2 முதல் 10 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.
இயற்கை எதிரிகள்
நன்னீர் ஸ்டர்ஜன்களுக்கு மற்ற வகை காட்டு விலங்குகளிடையே நடைமுறையில் எதிரிகள் இல்லை. அவற்றின் எண்ணிக்கையில் குறைவு என்பது மனித நடவடிக்கைகளுடன் மட்டுமே தொடர்புடையது.
இனங்களின் மக்கள் தொகை மற்றும் நிலை
ஸ்டர்ஜன் 21 ஆம் நூற்றாண்டில் முன்பைப் போல அழிந்துபோகும் அச்சுறுத்தலுக்கு உள்ளாகியுள்ளார்... இது மனித நடவடிக்கைகளின் காரணமாகும்: சுற்றுச்சூழல் நிலைமை மோசமடைதல், அதிகப்படியான சுறுசுறுப்பான மீன்பிடித்தல், 20 ஆம் நூற்றாண்டு வரை தொடர்ந்தது, மற்றும் வேட்டையாடுதல், இது இன்றுவரை பரவலாக உள்ளது.
ஸ்டர்ஜன்களின் எண்ணிக்கையை குறைப்பதற்கான போக்கு 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தெளிவாகத் தெரிந்தது, ஆனால் உயிரினங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான தீவிர நடவடிக்கைகள் - வேட்டையாடுதலுக்கு எதிரான போராட்டம், மீன் பண்ணைகளில் வறுத்தலை வனப்பகுதிக்கு விடுவித்தல் - சமீபத்திய தசாப்தங்களில் மட்டுமே மேற்கொள்ளத் தொடங்கின. தற்போது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஸ்டர்ஜன் இனங்களுக்கும் மீன்பிடித்தல் ரஷ்யாவில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
வணிக மதிப்பு
சில வகை ஸ்டர்ஜன் இறைச்சி மற்றும் கேவியர் ஆகியவை மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவை: இந்த தயாரிப்புகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தால் நிறைந்துள்ளன, இதன் உள்ளடக்கம் இறைச்சியில் 15% வரை இருக்கும், வைட்டமின்கள், சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள். பண்டைய ரோம் மற்றும் சீனாவின் பிரபுக்கள், ரஷ்ய ஜார் மற்றும் பாயார்ஸின் அட்டவணையில் ஸ்டர்ஜன் உணவுகள் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருந்தன. அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் தளபதியின் இராணுவம் செறிவூட்டப்பட்ட ஸ்டர்ஜன் கேவியரை உணவாகப் பயன்படுத்தியது.
நீண்ட காலமாக, மீன் சூப், சூப்கள், ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், வறுத்த மற்றும் அடைத்த பொருட்களை தயாரிக்க ஸ்டர்ஜன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையான வெள்ளை இறைச்சி பாரம்பரியமாக பல்வேறு எடை இழப்பு முறைகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. குருத்தெலும்பு மற்றும் நோட்டோகார்ட் வரை ஸ்டர்ஜனின் உடலின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளும் மனித நுகர்வுக்கு ஏற்றவை.
அது சிறப்பாக உள்ளது! அழகு சாதன உற்பத்தியில் ஸ்டர்ஜன் கொழுப்பு மற்றும் கேவியர் கடந்த காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் நீச்சல் சிறுநீர்ப்பையில் இருந்து மருத்துவ பசை தயாரிக்கப்பட்டது.
ஸ்டர்ஜனின் பயன்பாடு மனித உடலில் ஏற்படுத்தும் நேர்மறையான விளைவுகளை நீண்ட காலமாக விவரிக்க முடியும்... இந்த மீன்களின் கொழுப்பு மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவுகிறது, மூளை மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் மதிப்புமிக்கது மூன்று வகையான ஸ்டர்ஜன் கேவியர் (இறங்கு வரிசையில்):
- பெலுகா (நிறம் - சாம்பல் அல்லது கருப்பு, பெரிய முட்டை)
- ரஷ்ய ஸ்டர்ஜன் (பழுப்பு, பச்சை, கருப்பு அல்லது மஞ்சள்)
- ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் (நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்)
