ஒரு வகை காளான் பச்சை பாசி பரந்த-இலைகள் கொண்ட மரங்களின் கீழ் வளர்கிறது, ஆனால் ஊசியிலையுள்ள தோட்டங்களின் எல்லையில் பிர்ச் மற்றும் வில்லோவுடன் பழம் தாங்குகிறது (பாசி இனங்கள் பற்றி விரிவாக).
பூஞ்சைக்கு உச்சரிக்கப்படும் சிறப்பியல்பு அம்சங்கள் இல்லாததால், அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களால் கூட நம்பிக்கையுடன் அடையாளம் காண்பது கடினம், ஆனால் ஒரு எளிய வேதியியல் சோதனை சந்தேகங்களை நீக்குகிறது. நீங்கள் அம்மோனியாவை கைவிட்டால் தொப்பி பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
பச்சை காளான்கள் வளரும் இடத்தில்
இந்த காளான்கள் கண்ட ஐரோப்பா, ஆசியா, ரஷ்யா மற்றும் வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள பெரும்பாலான நாடுகளுக்குச் சொந்தமானவை.
பச்சை ஃப்ளைவீலின் தோற்றம்
இளம் தொப்பிகள் உள்ளே வெண்மையாகவும், அரைக்கோளமாகவும், இளம்பருவமாகவும் இருக்கும், மென்மையாகவும் ஆழமாகவும் மாறும், பழுத்தவுடன் விரிசல் ஏற்பட்டு, மஞ்சள் சதை வெட்டுக்காயத்தின் கீழ் வெளிப்படும். தொப்பியின் தோலை அகற்றுவது கடினம். பச்சை ஃப்ளைவீல் தொப்பியின் வெளிர் ஆலிவ் அல்லது மஞ்சள் கலந்த பழுப்பு நிறத்தின் முழு வெளிப்பாட்டுடன்:
- அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும்;
- 4 முதல் 8 செ.மீ விட்டம் பெறுங்கள்;
- விளிம்புகள் அல்லது விரிசல்களில் வண்ணமயமாக்கல் இல்லை;
- கடினமான, சற்று அலை அலையான விளிம்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.
கூழ் 1-2.5 செ.மீ தடிமன், உறுதியானது. வெண்மையானது வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில், வெட்டும்போது நீல நிறமாக மாறும்.
குழாய்கள் மற்றும் துளைகள் மஞ்சள்-குரோம், வயதைக் கொண்டு கருமையானவை, குழாய்கள் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வெளிப்படும் போது, துளைகள் வழக்கமாக (ஆனால் எல்லா மாதிரிகள் அல்ல) நீல நிறமாக மாறும், ஆனால் எல்லா மாதிரிகளிலும் இந்த பகுதி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
கால் தொப்பியின் நிறத்தில் உள்ளது அல்லது 1 முதல் 2 செ.மீ விட்டம், 4 முதல் 8 செ.மீ நீளம் கொண்டது, சில நேரங்களில் தரையில் சற்று குவிந்து தொப்பியின் அருகே மேலே விரிவடைகிறது, சதை கணிசமாக நிறத்தை மாற்றாது அல்லது வெட்டும்போது சற்று சிவந்து போகிறது. காலில் மோதிரம் இல்லை.
சீரற்ற நீள்வட்ட வடிவத்தின் வித்துகள், மென்மையான, 10-15 x 4-6 மைக்ரான். வித்து பழுப்பு-ஆலிவ் அச்சு. வாசனை / சுவை காளான்.
சுற்றுச்சூழல் பங்கு மற்றும் வாழ்விடம்
இந்த பூஞ்சை தனிப்பட்ட மாதிரிகள் அல்லது இலையுதிர் அல்லது கலப்பு காடுகளில், பூங்காக்களில், குறிப்பாக சுண்ணாம்பு மண் வகை உள்ள பகுதிகளில், இணைப்புகளை உருவாக்குகிறது
- ஓக் மரங்கள்;
- பீச்ச்கள்;
- ஹார்ன்பீம்ஸ்;
- பிர்ச்.
காளான் எடுப்பவர்கள் அறுவடை எதிர்பார்க்கும்போது
பச்சை பறக்கும் புழு ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை மற்றும் நவம்பர் மாதத்தில் கூட குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால் பழம் தரும்.
பச்சை ஃப்ளைவீலுடன் தைரியமாக உண்ணும் ஒத்த இனங்கள்
உடைந்த ஃப்ளைவீல் (போலெட்டஸ் கிரிஸென்டெரான்) இது ஒரு சிவப்பு நிற காலில் வேறுபடுகிறது, பொதுவாக ஒழுங்கற்ற கிளாவேட் வடிவத்தில்.
செஸ்ட்நட் ஃப்ளைவீல் (ஜெரோகோமஸ் ஃபெருகினியஸ்) - அதன் சதை வெண்மையானது (காலின் அடிப்பகுதி உட்பட) மற்றும் வெளிப்படும் போது நிறத்தை மாற்றாது, இது பெரும்பாலும் ஊசியிலையுள்ள மரங்களின் கீழ் காணப்படுகிறது.
சிவப்பு ஃப்ளைவீல் (ஜெரோகோமஸ் ரூபெல்லஸ்) தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் இளஞ்சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு-பழுப்பு நிற சதை வகைப்படுத்தப்படும்.
சாப்பிட முடியாத ஒத்த காளான்கள்
வூட் ஃப்ளைவீல் (புச்வால்டோபோலட்டஸ் லிக்னிகோலா) மண்ணை விட மரத்தில் வளரும் (பைனை விரும்புகிறது). ஒரு தளர்வான தொப்பியின் தோல் வயதானவுடன் விரிசல் அடைகிறது. மஞ்சள் துளைகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும். சேதமடைந்த இடங்களில், அவை பச்சை நிறத்துடன் நீல நிறமாக மாறும்.
தொப்பி துருப்பிடித்தது முதல் பழுப்பு மஞ்சள் வரை இருக்கும். கால் மஞ்சள், உயர், அடிவாரத்தில் பழுப்பு நிறமானது. மைக்கோரைசல் தகவல்தொடர்புக்கான கூம்புகளை விரும்புகிறது. பெரும்பாலும் ஃபியோலஸ் ஸ்வைனிட்ஸி பாலிப் உடன் காணப்படுகிறது, உண்மையில் ஒரு பாலிபோரில் வளர்கிறது, ஒரு மரம் அல்ல.
சமையல் குறிப்புகள்
பச்சை ஃப்ளைவீல் உண்ணக்கூடியது, ஆனால் சமையல் வல்லுநர்கள் காளான் சுவையை மிகவும் பாராட்டுவதில்லை. இந்த காளான்களை சமைப்பதற்காக குறிப்பாக எழுதப்பட்ட ஒரு செய்முறையை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. மற்ற இனங்கள் தோல்வியடையும் போது, பச்சை காளான்கள் வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மற்ற காளான்களுடன் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மற்ற காளான்களைப் போலவே, இந்த வகையும் உலரப்பட்டு பின்னர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை. உண்மை என்னவென்றால், பச்சை காளான்களின் தொப்பிகளில் உள்ள அச்சு உலர்த்தலை சேதப்படுத்துகிறது, இது கருப்பு மற்றும் மோசமானதாக மாறும்.
