கருப்பு போலட்டஸ் (லெசினம் மெலனியம்) பிர்ச்சின் கீழ் தோன்றும், முக்கியமாக அமில மண்ணில். இந்த காளான் கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலங்களில் பொதுவானது, மேலும் அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் கூட எந்த ஆபத்தான மற்றும் நச்சு கில் காளான்களுடன் குழப்பமடைய வாய்ப்பில்லை.
தொப்பி நிறம் இந்த காளானின் முக்கிய வரையறுக்கும் பண்பு அல்ல. இது வெளிர் சாம்பல் முதல் சாம்பல் பழுப்பு, அடர் சாம்பல் (கிட்டத்தட்ட கருப்பு) போன்ற பல்வேறு நிழல்கள் வரை இருக்கும். சாம்பல் நிற நிழலும், தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில் சற்று வீங்கியிருக்கும் செதில்களும் காளானுக்கு அதன் சிறப்பியல்பு தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.
கருப்பு போலட்டஸ் எங்கே காணப்படுகிறது
இந்த காளான் ஐரோப்பாவின் பெரும்பாலான கண்டங்களில், வடக்கு அட்சரேகை வரை வளர்கிறது. எக்டோமிகோரிஹைசலின் சுற்றுச்சூழல் பாத்திரம், பூஞ்சை ஜூலை முதல் நவம்பர் வரை பிர்ச்சுகளுடன் மட்டுமே மைக்கோரைசலை உருவாக்குகிறது, ஈரமான நிலைமைகளை விரும்புகிறது, மேலும் இயற்கை ஈரநிலங்களுக்கு அருகே கனமழைக்குப் பிறகுதான் இது வளரும்.
சொற்பிறப்பியல்
லெசினம், பொதுவான பெயர், பூஞ்சைக்கான பழைய இத்தாலிய வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. மெலனியத்தின் குறிப்பிட்ட வரையறை தொப்பி மற்றும் தண்டு ஆகியவற்றின் சிறப்பியல்புகளைக் குறிக்கிறது.
தோற்றம்
தொப்பி
சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தின் பல்வேறு நிழல்கள், கருப்பு வரை (மற்றும் அல்பினோவின் மிக அரிதான வடிவம் உள்ளது), வழக்கமாக வட்டமானது மற்றும் எப்போதாவது விளிம்பில் சற்று சிதைந்து, ஓரளவு அலை அலையானது.
தொப்பியின் மேற்பரப்பு மெல்லியதாக இருக்கிறது (வெல்வெட்டி), பெல்லிக்கலின் விளிம்பு இளம் பழ உடல்களில் உள்ள குழாய்களை சற்று மேலெழுதும். ஆரம்பத்தில், தொப்பிகள் அரைக்கோளமாக இருக்கின்றன, குவிந்தவை, தட்டையானவை அல்ல, முழுமையாக உருவாக்கப்படும்போது 4 முதல் 8 செ.மீ விட்டம் கொண்டது.
குழாய்கள்
சுற்று, 0.5 மிமீ விட்டம், தண்டுடன் நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது, 1 முதல் 1.5 செ.மீ நீளம் கொண்டது, சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்துடன் வெள்ளை அல்ல.
துளைகள்
குழாய்கள் ஒரே நிறத்தின் துளைகளில் முடிவடைகின்றன. சிராய்ப்புற்றால், துளைகள் விரைவாக நிறத்தை மாற்றாது, ஆனால் படிப்படியாக மங்கிவிடும்.
கால்
வெளிறிய சாம்பல் முதல் சாம்பல்-பழுப்பு வரை, தோல், பழுப்பு நிற கிட்டத்தட்ட கருப்பு செதில்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், அவை வயதுக்கு கருமையாகவும், 6 செ.மீ விட்டம் மற்றும் 7 செ.மீ உயரம் வரையிலும் இருக்கும். முதிர்ச்சியடையாத மாதிரிகள் பீப்பாய் வடிவ கால்களைக் கொண்டுள்ளன, முதிர்ச்சியில் அவை வழக்கமான விட்டம் மற்றும் உச்சத்தை நோக்கி இருக்கும்.
தண்டு சதை வெண்மையானது, ஆனால் சில நேரங்களில் வெட்டப்படும்போது அல்லது உடைக்கப்படும்போது மேலே இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், மேலும் எப்போதும் நீல நிறமாக மாறும் (ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் மட்டுமே இருந்தாலும்) அடிவாரத்தில். தண்டு தளத்தின் வெளிப்புறம் நீலநிறமானது, மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நத்தைகள், நத்தைகள் அல்லது வண்டுகள் தண்டுகளின் மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தியுள்ளன - கருப்பு போலட்டஸை அடையாளம் காண ஒரு பயனுள்ள அம்சம்.
மங்கலான வாசனையும் சுவையும் இனிமையானவை, ஆனால் குறிப்பாக சிறப்பான "காளான்" அல்ல.
கருப்பு போலட்டஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
காளான் ஒரு நல்ல சமையல் காளான் என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் போர்சினி காளான் போன்ற அதே சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (சுவை மற்றும் அமைப்பில் போர்சினி காளான் அனைத்து போலட்டஸையும் விட உயர்ந்தது என்றாலும்). போதுமான போர்சினி காளான்கள் இல்லையென்றால், செய்முறையில் தேவையான அளவுக்கு கருப்பு போலட்டஸைப் பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள்.
தவறான கருப்பு பிர்ச் மரங்கள் உள்ளனவா?
இயற்கையில், இந்த இனத்தை ஒத்த காளான்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை விஷம் அல்ல. வெட்டு அல்லது கிழிந்த போது பொதுவான போலட்டஸ் தண்டு அடிவாரத்தில் நீல நிறமாக மாறாது, அது மிகவும் பெரியது.
பொதுவான போலட்டஸ்
மஞ்சள்-பழுப்பு நிற பொலட்டஸ்
அவரது தொப்பியில் ஆரஞ்சு நிறங்கள் உள்ளன, மேலும் அடிப்பகுதி சேதமடையும் போது அவர் நீல-பச்சை நிறத்தில் இருக்கிறார்.
