வெள்ளரி மீன். உன் கண்களை மூடு. உருகிய இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை உங்கள் மூக்குக்கு அருகில் வைத்திருங்கள். இப்போது அவர்கள் ஒரு வெள்ளரிக்காய் கொண்டு வரட்டும். வித்தியாசம் கிடைத்ததா? 80% மக்கள் மீன் மற்றும் காய்கறி நறுமணங்களை வேறுபடுத்துவதில்லை. ஸ்மெல்ட் மற்ற அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, சில கிளையினங்களில் செதில்கள் இல்லாதது.
ஏரி மீன் கரைக்கவும்
ஸ்மெல்ட்டின் விளக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்
ஸ்மெல்ட் - மீன் ஸ்மெல்ட் குடும்பத்திலிருந்து. நெருங்கிய உறவினர் சுவர்கள். ஸ்மெல்ட்டுக்கு மாற்று பெயர்கள் உள்ளன: நிர்வாண மற்றும் வேர். மீனுக்கு செதில்கள் இருந்தால், அது சிறியது மற்றும் கசியும்.
அடிவயிற்றில் தட்டுகள் மஞ்சள்-வெள்ளை, பின்புறத்தில் அவை பச்சை-நீலம். விளக்கத்தின்படி, இது சுவருக்கு மட்டுமல்ல, டேஸுக்கும் இருண்டது. இருப்பினும், கரைப்பதை விட அவர்களின் முதுகில் ஒரு துடுப்பு குறைவாக உள்ளது.
ஸ்மெல்ட் - பெரிய வாய் மீன். கூர்மையான பற்களின் வரிசைகள் விலங்குகளின் வாயில் தெரியும். அவை நாகிஷின் மொழியிலும் உள்ளன. பற்கள் ஒரு கொள்ளையடிக்கும் தன்மைக்கு சான்றுகள். சிறியதாக இருப்பதால், கட்டுரையின் கதாநாயகி மற்ற மீன், முட்டை மற்றும் ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் பூச்சி லார்வாக்களை வறுக்கவும்.
ஸ்மெல்ட் - நாகிஷ்
அதிகபட்ச ஸ்மெல்ட் எடை 350 கிராம். மீனின் உடல் நீளம் 10 முதல் 40 சென்டிமீட்டர் வரை மாறுபடும். இவ்வளவு அளவுடன், கட்டுரையின் கதாநாயகி பெருந்தீனி. ஆண்டு முழுவதும் ஊட்டச்சத்து நடவடிக்கைகள் பராமரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்மெல்ட் உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் மீன் பறிப்பவருக்கு சொந்தமானது அல்ல, எனவே இது வெற்றிகரமாக மனிதர்களால் வளர்க்கப்படுகிறது.
எந்த நீர்த்தேக்கங்கள் காணப்படுகின்றன
என்ற கேள்விக்கான பதில்கள் கரைந்த மீன் எங்கே நிறைய. நாகிஷ் ரஷ்யா முழுவதும் பரவலாக உள்ளது. இருப்பினும், நாட்டின் மத்திய பகுதியின் நீர்த்தேக்கங்களில் மீன் மிகவும் எளிதாக உணர்கிறது.
புகைப்படத்தில் கரைக்கவும் இணையத்தில், இது பெரும்பாலும் பால்டிக் மற்றும் வடக்கு ரஷ்யாவின் கடல்களான ஒனேகா மற்றும் லடோகா ஏரிகளில் சிக்கியுள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கட்டுரையின் கதாநாயகி புதிய மற்றும் உப்பு நீரில் வாழ முடியும். வாழ்விடம் மீன் வகையைப் பொறுத்தது.
ஸ்மெல்ட் - கேட்ஃபிஷ்
அவை கரைப்பதற்கும், வெள்ளை ஏரிக்கும், வோல்கா படுகைக்கும் செல்கின்றன. இவை நீரின் குளிர்ந்த உடல்கள். இவைதான் நாகிஷ் விரும்புகின்றன. மீன்கள் ஏரிகள் மற்றும் கடல்களின் தடிமன் அல்லது மேற்பரப்புக்கு அருகில், கடற்கரைக்கு அருகில் வைக்கின்றன.
ஸ்மெல்ட் வகைகள்
ஐரோப்பிய கரைப்பு பால்டிக் படுகையில் வாழ்கிறது. இது அமெரிக்காவின் கரையோரத்திலும் பொதுவானது. மீன் கரையிலிருந்து சற்று விலகி, ஆற்றின் வாய்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. அதன்படி, மிகவும் உப்பு நீர் ஐரோப்பிய நாகிஷின் சுவைக்கு அல்ல.
ஐரோப்பிய மீன் கரைக்கும் குடும்பம் பெரிய மந்தைகளில் விரிவடைந்து, விரிவடைகிறது. அவை ஆறுகளுக்குள் நுழையலாம், குறிப்பாக முட்டையிட. ஐரோப்பிய இனங்களின் பிரதிநிதிகளின் நிறை 200 கிராமுக்கு மிகாமல், உடல் நீளம் 30 சென்டிமீட்டர் ஆகும். வழக்கமாக, இது சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் மற்றும் 150 கிராம் ஆகும்.
பெரும்பாலான ஸ்மெல்ட்களைப் போலல்லாமல், ஐரோப்பிய ஸ்மெல்ட் பெரிய மற்றும் அடர்த்தியான செதில்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்றொரு தனித்துவமான அம்சம் பழுப்பு-பச்சை பின்புறம் ஆகும். விலங்கின் உடல் குடும்பத்தின் மற்ற உயிரினங்களைப் போலவே நீளமாகவும் குறுகலாகவும் இருக்கிறது.
குளிர்காலத்தில் பனியில் மீன் கரைக்கவும்
கட்டுரையின் கதாநாயகியின் இரண்டாவது வகை ஏரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. வடமேற்கு ரஷ்யாவில் காணப்படுகிறது. இது ஏரிகளில் வாழும் உயிரினங்களின் பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. மக்கள்தொகையின் அளவு வணிக ரீதியான பிடிப்பை அனுமதிக்கிறது.
ஏரி ஸ்மெல்ட் நிறமற்ற துடுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஐரோப்பிய இனங்களில், அவை சாம்பல் நிறத்தில் உள்ளன. ஏரி இனங்கள் இன்னும் சிறியவை. ஒரு மீன் சராசரியாக 20 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அதன் நீளம் 25 சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்கும்.
ஏரி நாடிஷ் ஒரு ஒளி பின்புறம் உள்ளது. பச்சை அல்லது நீல நிறத்திற்கு பதிலாக, அது வண்ண மணல். இது ஏரிகளின் சேற்று அடிவாரத்தின் பின்னணியில் இருந்து தொலைந்து போக உங்களை அனுமதிக்கிறது. மூன்றாவது வகை ஸ்மெல்ட் ஸ்மால்மவுத் ஆகும். தூர கிழக்கில் வாழ்கிறார். கடலோரத்தை வைத்து, மீன் புதிய ஆறுகளில் நுழைகிறது. இந்த இனம் தான் வெள்ளரிக்காயை மிகவும் வலுவாக வாசனை செய்கிறது.
எனவே மாற்று பெயர் போரேஜ். மற்றொரு அம்சம் அதிகாரப்பூர்வ பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. மீனுக்கு ஒரு சிறிய வாய் உள்ளது. விலங்கின் எடை மற்றும் நீளமும் சிறியது. வழக்கமாக, இது 30 கிராம் மற்றும் 9 சென்டிமீட்டர் ஆகும்.
கடல் ஸ்மால்மவுத் ஸ்மெல்ட்
குடும்பத்தின் கடைசி உறுப்பினர் - ஸ்மெல்ட் கடல். பிரபலமாக கேபெலின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது uek என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கபெலின் நீளம் 22 சென்டிமீட்டர் வரை வளர்கிறது, இது சுமார் 60 கிராம் நிறை பெறுகிறது. பின்னிஷ் மொழியிலிருந்து, மீனின் பெயர் “சிறியது” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
கபெலின் மற்ற ஸ்மெல்ட்களிலிருந்து துடுப்புகளில் ஒரு கருப்பு எல்லையால் வேறுபடுகிறார். மீனின் அடிவயிறு மற்றும் பக்கங்களில் பழுப்பு நிற கறைகள் உள்ளன. இல்லையெனில், கேபலின் அதன் குடும்பத்தின் ஒரு பொதுவான பிரதிநிதி.
பிடிக்கும் ஸ்மெல்ட்
ஒரு தொழில்துறை அளவில், ஸ்மெல்ட் வலைகளுடன் பிடிக்கப்படுகிறது. சிறிய மீன்களுக்கு மீன்பிடித்தல் கடினமானது. எனவே, விளையாட்டு ஆர்வத்தைத் தொடரும் தனியார் ஆங்லர்களால் நிலையான தடுப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஸ்மெல்ட் பெருந்தீனி மற்றும் அச்சமற்ற தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, மீன் எளிதில், விரைவாக கடிக்கும்.
குளிர்காலத்தில் மீன்பிடித்தல்
கட்டுரையின் கதாநாயகிக்கு மீன்பிடித்தல் ஆண்டு முழுவதும். குளிர்காலத்தில், ஸ்மெல்ட் துளைக்கு வெளியே இழுக்கப்படலாம். கோடையில் அவர்கள் கரையிலிருந்து ஒரு மிதவை தடுப்பைப் பயன்படுத்தி மீன் பிடிக்கிறார்கள். பர்டாக் அந்துப்பூச்சிகள் மற்றும் ரத்தப்புழுக்களின் லார்வாக்கள் தூண்டாக செயல்படுகின்றன. செயற்கை "சுவையானவை", ஜிக்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சில மீனவர்கள் மினியேச்சர் ஸ்பின்னர்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
கரண்டிகள் முக்கியமாக ஆறுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வயரிங் மீன்பிடித்தல். தூண்டில் கீழ்நோக்கி வரியை வழிநடத்தும் முறைக்கான பெயர் இது. இடுகையிடுவது கோடையில் மட்டுமே சாத்தியமாகும். இந்த நேரத்தில், ஸ்மால்ட் நீர்நிலைகளின் கரையோரம் தங்கியிருக்கும். குளிர்காலத்தில், மீன் ஆழத்திற்கு செல்கிறது.
ஆற்றின் ஓட்டத்தைப் பொறுத்தவரை, மீனவர்கள் 50-6 கிராம் எடையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். தேங்கி நிற்கும் நீர்த்தேக்கங்களில், 5-10 கிராம் போதும். ஆறுகளில் மின்னோட்டத்தின் வலிமை மாறுபடும். எனவே, மூழ்கி ஒரு கார்பைனுடன் மீன்பிடி வரிசையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, தேவைப்பட்டால் உலோகத்தின் இருப்பிடத்தை மாற்றுகிறது.
ஸ்மெல்ட் போன்ற மீன் 0.2 மிமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு மெல்லிய கோட்டில் பிடிபட்டது. பிளஸ் கியர் மீனின் கண்ணுக்கு கண்ணுக்கு தெரியாதது. ஆல்காவில் அடிக்கடி சிக்கலில் மைனஸ் மெல்லிய மீன்பிடி வரி, பின்னர் ஸ்னாக்ஸில்.
பிடிபட்ட கரைப்பில் மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. மீன்களில் 20% புரதம். உணவில் கரைப்பது உட்பட, இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டல நோய்களைத் தடுக்கலாம்.
இருப்பினும், இது சுத்தமான நீர்நிலைகளில் இருந்து நாகிஷைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றியது. ஸ்மெல்ட் என்பது அசுத்தங்களை உறிஞ்சும் ஒரு வகையான தூய்மையானது. மீனின் கண்மூடித்தனமான உணவுக்கு இதுவே காரணம்.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஆயுட்காலம்
ஒரு நாகின் ஆயுட்காலம் இனங்கள் சார்ந்தது. 3 வயதிற்குள் ஐரோப்பிய யுகத்தின் பிரதிநிதிகள். சைபீரிய லாகஸ்ட்ரைன் ஸ்மெல்ட் 12 வரை வாழ்கிறது. அதன்படி, இனப்பெருக்க சுழற்சிகள் வேறுபடுகின்றன. ஐரோப்பிய இனங்கள் ஒரு வருடத்தில் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன. சைபீரியர்கள் 7 வயதில் பாலியல் முதிர்ச்சியை அடைகிறார்கள். கபெலின் 4 வயதில் இனப்பெருக்கம் செய்ய தயாராக உள்ளது, 9 வயது வரை வாழ்கிறது.
பதிவு செய்யப்பட்ட கரைப்பு
நாகி ஆண்கள் பொதுவாக பெண்களை விட பெரியவர்கள் மற்றும் வளர்ந்த துடுப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். ஆண்கள் பல்லாயிரக்கணக்கான கிலோமீட்டர் தொலைவில் பெண்களைப் பின்தொடர்கிறார்கள். எனவே ஸ்மெல்ட் இனப்பெருக்கம் செய்ய ஒரு இடத்தைத் தேடுகிறது. நிறைய சிறிய இரைகள் இருக்க வேண்டும், முடிந்தால், "மேலாளருக்கு" அருகில் சில பெரிய வேட்டையாடுபவர்கள் இருக்க வேண்டும்.
அனைத்து ஸ்மால்ட் இனங்களிலும் முட்டையிடுதல் பனி சறுக்கலுக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது. தண்ணீர் + 4 டிகிரி வரை சூடாக வேண்டும். குறிப்பாக 6-9 டிகிரி செல்சியஸில் மீன் உருவாகிறது. செயல்முறை சுமார் 2 வாரங்கள் ஆகும்.
