கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், அமெரிக்காவும் ஐரோப்பாவும் ஆயத்த ஊட்டங்களை வெளியிடத் தொடங்கியபோது, பூனைகளுக்கு டவுரின் என்றால் என்ன என்பது பற்றிய பேச்சு தொடங்கியது. பூனைகளின் உரிமையாளர்கள் தங்கள் செல்லப்பிராணிகளில் ஏதோ தவறு இருப்பதைக் கவனித்தனர்: வால்கள் பார்வை இழந்தன, முக்கியமற்றவை மற்றும் இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டன.
டாரின் என்றால் என்ன
பூனைகள் மனிதர்களால் கெட்டு மேய்க்கப்படும் வரை, அவர்களுக்கு எப்போதும் டாரைன் வழங்கப்பட்டது, எலிகளுக்கு நன்றி, அதன் மூளை இந்த அத்தியாவசிய அமினோ அமிலத்துடன் மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
மீசையோ வேட்டை திறனை இழந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு மாறியவுடன் சுகாதார பிரச்சினைகள் தொடங்கியது... பூனை உடல் (குறிப்பாக கோரைக்கு மாறாக) சிஸ்டைன் மற்றும் புரத உணவோடு வழங்கப்பட்ட மெத்தியோனைன் ஆகியவற்றிலிருந்து டாரைனை ஒருங்கிணைக்க முடியாது என்று அது மாறியது.
கடந்த நூற்றாண்டின் 30 களில் டாரின் அறியப்பட்டது, இந்த கந்தகத்தைக் கொண்ட அமினோ அமிலத்தை போவின் பித்தத்தில் கண்டுபிடித்ததிலிருந்து, அதன் பெயரை லத்தீன் வார்த்தையான டாரஸ் - "புல்" என்று கடன்பட்டிருக்கிறது.
ஒரு நினைவூட்டலாக, எந்த அமினோ அமிலமும் புரதங்களுக்கான ஒரு கட்டுமானத் தொகுதி மற்றும் ஆற்றல் / செயல்திறனுக்கான ஆதாரமாகும். டாரின், எடுத்துக்காட்டாக, பார்வைக் கூர்மை, பிரசவம், இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளுக்கு பொறுப்பாகும், மேலும் உடலின் பாதுகாப்பையும் ஆதரிக்கிறது.
பிந்தையது, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அதற்குத் தேவையான சில அமினோ அமிலங்களைத் தானாகவே தயாரிக்க முடியும், மீதமுள்ளவை உணவுடன் வெளியில் இருந்து வர வேண்டும்.
அது சிறப்பாக உள்ளது! வெவ்வேறு வகையான விலங்குகளுக்கு அவற்றின் சொந்த அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை பொதுவாக ஈடுசெய்ய முடியாதவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பூனைகளைப் பொறுத்தவரை, டவுரின் அத்தகைய அமினோ அமிலமாக மாறியது, அதன் அற்புதமான திறன்களின் காரணமாகவும், உடலுக்குள் உற்பத்தி செய்ய பிடிவாதமான "விருப்பமின்மை" காரணமாகவும்.
வீட்டுப் பூனைக்கு டாரைன் ஏன் தேவை
ஒரு பூனையின் விழித்திரையில் அதன் இரத்தத்தை விட நூறு மடங்கு டாரைன் உள்ளது. அமினோ அமிலத்தின் பற்றாக்குறை, முதலில், பார்வையை பாதிக்கிறது என்பது தர்க்கரீதியானது: விழித்திரை சிதைவடையத் தொடங்குகிறது, மேலும் பூனை விரைவாகவும் மாற்றமுடியாமல் குருடாகவும் போகிறது.
கால்சியம் அயனிகளின் இயக்கத்தை (கலத்திற்கு வெளியேயும் உள்நோக்கி) கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் டாரைன் இதய தசையின் வேலையை எளிதாக்குகிறது.
பூனையின் இதயத்தில் உள்ள இலவச அமினோ அமிலங்களில் 50% டாரைன் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது... அதன் குறைபாடு உடனடியாக இருதய அமைப்பை பாதிக்கிறது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை, இது நீடித்த கார்டியோமயோபதி போன்ற பொதுவான நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.
டவுரின் நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, இரத்த உறைவு செயல்முறையை கட்டுப்படுத்துகிறது, செயலில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உருவாக்குகிறது, இனப்பெருக்க அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பாகும் மற்றும் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
டாரைன் இல்லாமல், ஒரு பூனை பித்த உப்புகளின் தொகுப்பைத் தொடங்குவதில்லை, இது சிறுகுடலில் உள்ள கொழுப்புகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
டாரின் குறைபாடு அறிகுறிகள்
அவை உடனடியாக தோன்றாது, ஆனால் பொதுவாக மாதங்கள் அல்லது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, விலங்கின் வயதைப் பொறுத்து.
விழித்திரையில் (அட்ராபி) ஆரம்ப நோயியல் மாற்றங்களைப் பற்றி பின்வரும் அறிகுறிகள் சொல்லும்:
- பூனை தடைகளில் (மூலைகளில்) குதிக்கிறது;
- குதிக்கும் போது தூரத்தை கணக்கிட முடியாது;
- மிகவும் கூச்சமாகிவிட்டது.
பசியின்மை, அக்கறையின்மை மற்றும் மூச்சுத் திணறல் ஆகியவை டாரின் பற்றாக்குறையால் இதய தசை பாதிக்கப்படுவதைக் குறிக்கும். சிகிச்சையளிக்கப்படாத நீடித்த கார்டியோமயோபதி இதய செயலிழப்பு மற்றும் பெரும்பாலும் பூனையின் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
மோசமான கோட் மற்றும் பற்கள், செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு குறைந்த எதிர்ப்பு ஆகியவை உடலில் டாரின் இல்லாதிருப்பதைக் குறிக்கின்றன.
அமினோ அமிலக் குறைபாடு இனப்பெருக்க அமைப்பையும் பாதிக்கிறது, கருத்தரித்தல் (அண்டவிடுப்பின் பெரும்பாலும் சாத்தியமற்றது) அல்லது கர்ப்பத்தின் சாதாரண போக்கைத் தடுக்கிறது (கருச்சிதைவுகள், பிறவி குறைபாடுகள்). சந்ததி இன்னும் பிறந்தால், பூனைகள் மோசமாக வளர்ந்து மறைக்கப்பட்ட நோய்க்குறியீடுகளைக் கொண்டுள்ளன.
சல்பர் அமினோ அமிலக் குறைபாடுகள் பொதுவாக பட்டினி கிடக்கும் பூனைகள் அல்லது நாய் உணவை உண்ணும் மற்றும் முறையற்ற சமைத்த கரிம உணவுகள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன.
டாரின் குறைபாடு சிகிச்சை, தடுப்பு
கவலைப்படும் பூனை உரிமையாளர்களை மீட்பதற்கு கூடுதல் பொருட்கள் வருகின்றன... அவை விழித்திரை வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன / நிறுத்துகின்றன, மேலும் நீடித்த கார்டியோமயோபதியையும் (குறிப்பாக அதன் ஆரம்பத்தில்) சமாளிக்கின்றன, மேலும் பொதுவாக பூனையின் நல்வாழ்வையும் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன.
டாரின் சப்ளிமெண்ட்ஸ்
அவை பாதுகாப்பானவை மற்றும் ஒவ்வாமை அல்லது அஜீரணம் போன்ற பக்க விளைவுகளை மிகவும் அரிதாகவே ஏற்படுத்துகின்றன. உடல் உறிஞ்சாத அதிகப்படியான டாரைன் அதிலிருந்து சிறுநீரில் அகற்றப்படுகிறது. எனவே, டாரினுடன் வைட்டமின்கள்:
- பீஃபர் கிட்டியின் டாரைன் + பயோட்டின் (சீஸ் சுவை). தொகுப்பில் 180 வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் டாரினுடன் சேர்ந்து, அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளின் தொகுப்பைக் கொண்டுள்ளது;
- ஜிம்பேட் - அனைத்து இனங்களின் பூனைகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அமினோ அமிலம் தினசரி சுவடு கூறுகளின் சிக்கலுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது;
- ஒமேகா நியோ - இங்கே டாரைன் மற்றும் பிற அமினோ அமிலங்கள் ஸ்க்விட் கல்லீரலில் இருந்து பெறப்படுகின்றன. தினசரி டோஸ் ஆண்டு முழுவதும் எடுக்கப்பட்ட 3-6 மாத்திரைகள்;
- பெட்விட்டல் வைட்டமின்-ஜெல் என்பது டாரைன் மற்றும் கல் படிவதைத் தடுக்கும் பிற செயலில் உள்ள பொருட்களுடன் கூடிய வைட்டமின் ஜெல் ஆகும். குறைந்த தரமான தொழில்துறை தீவனத்தின் எதிர்மறை விளைவுகளை நடுநிலையாக்குவதற்கும் ஜெல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- பூனைகளுக்கான மருத்துவர் உயிரியல் பூங்கா பயோட்டின் + டவுரின் - வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது, டவுரின், பயோட்டின் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் சமநிலையை பராமரிக்கிறது.
டாரின் ரகசியங்கள்
கலிஃபோர்னியா பல்கலைக் கழகத்தின் கால்நடை மருத்துவர்கள் எந்த உணவுகளில் அதிக டவுரின் (பின்னர் அதைப் பற்றி அதிகம்) மற்றும் சமைக்கும் போது அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை அனுபவபூர்வமாக நிறுவியுள்ளனர்.
சமையல் பிழைகள் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலத்தின் செறிவை நேரடியாக பாதிக்கின்றன, இது தண்ணீரில் விரைவாக கரைந்துவிடும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.
அமெரிக்க கால்நடை மருத்துவர்களிடமிருந்து சில குறிப்புகள்:
- இறைச்சி / மீன்களை உறைய வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் அமினோ அமிலம் கரைக்கும் போது எளிதில் கழுவப்படும்;
- கூழ் மிக நேர்த்தியாக நறுக்க வேண்டாம், அதன் மீது அடக்குமுறையை வைக்க வேண்டாம்: இது டாரைன் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளின் அழிவுக்கு பங்களிக்கிறது;
- டாரினின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க இழப்புகள் தண்ணீரில் சமைக்கும் போது நிகழ்கின்றன, அங்கு அது வெறுமனே கழுவப்படுகிறது;
- நீங்கள் இறைச்சியை சமைத்தால், குழம்பைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் விலங்கு அங்கு குடியேறிய அமினோ அமிலத்தைப் பெறுகிறது.
முக்கியமான! டாரினின் பெரும்பகுதி மூல உணவுகளிலும், வறுத்த உணவுகளில் சற்று குறைவாகவும், வேகவைத்தவற்றில் மிகக் குறைவாகவும் காணப்படுகிறது.
என்ன ஊட்டத்தில் டாரைன் உள்ளது
பேக்கேஜிங்கில் உற்பத்தியாளர் இதைக் குறிப்பிடாவிட்டாலும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து உயர்நிலை தொழிற்சாலை தயாரிப்புகளிலும் டாரைன் இருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
காய்ந்த உணவு
இந்த அமினோ அமிலம் பூனை உணவின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது:
- அகானா பிராந்தியங்கள் பசிபிகா பூனை & பூனைக்குட்டி - அனைத்து இனங்கள் / அளவுகளின் பூனைகள் மற்றும் பூனைகளுக்கு தானியமில்லாத உணவு;
- Applaws தானிய இலவச வயது வந்தோர் பூனை கோழி - வயதுவந்த பூனைகளுக்கு தானியமில்லாத கோழி தீவனம்;
- கிராண்டோர்ஃப் கிட்டன் லாம்ப் & ரைஸ் என்பது ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் அரிசி (முழுமையான வகுப்பு) கொண்ட குறைந்த தானிய உணவு. பூனைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது;
- போ! பொருத்தம் + இலவச தானிய இலவச கோழி, துருக்கி, வாத்து பூனை செய்முறை - கோழி, வாத்து, வான்கோழி மற்றும் சால்மன் (பூனைகள் / பூனைகளுக்கு) தானியங்கள் இல்லாத உணவு;
- வைல்ட் கேட் எட்டோஷா - வைல்ட் கேட் எட்டோஷா உலர் உணவு.
முக்கியமான! டாரின் உள்ளடக்கத்தின் உகந்த குறிகாட்டிகள்: உலர்ந்த துகள்களில் - ஒரு கிலோவுக்கு 1000 மி.கி (0.1%), ஈரமான தீவனத்தில் - ஒரு கிலோவுக்கு 2000 மி.கி (0.2%).
இயற்கை உணவு
கலிஃபோர்னியா பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் எந்த உணவுகளில் அதிக டவுரின் உள்ளன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மட்டுமல்ல.
ஆனால் வெவ்வேறு வழிகளில் பெறப்பட்ட மாதிரிகளில் அதன் அளவு குறிகாட்டிகளையும் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தோம்:
- விலங்குகள் படுகொலை செய்யப்பட்ட இடத்தில்;
- கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலிருந்து;
- பண்ணைகளிலிருந்து.
அமினோ அமிலத்தின் பதிவு அளவுகள் புதிய இறைச்சியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை பாக்டீரியாவால் மாசுபடுத்தப்படாதவை மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை.
அது சிறப்பாக உள்ளது! டாரினின் செறிவு கால்நடைகளின் இனத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது என்பதோடு, அது எவ்வாறு வைக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவளிக்கப்படுகிறது என்பதும் கண்டறியப்பட்டது.
எனவே, பூனைகளுக்கு அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலம் உள்ள உணவுகளின் பட்டியல்:
- மூல கடல் உணவு - டாரினின் களஞ்சியம்;
- கோழி (குறிப்பாக வான்கோழிகள் மற்றும் கோழிகள்) - டாரைன் அதிகம்;
- சிவப்பு இறைச்சி என்று அழைக்கப்படுபவை - டவுரின் உள் உறுப்புகள், தசை திசு மற்றும் மூளை ஆகியவற்றில் குவிந்துள்ளது. இது கல்லீரலில் மிகவும் சீரற்ற முறையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது;
- முட்டை - அமினோ அமிலம் போதுமான அளவில் வழங்கப்படுகிறது;
- பால் பொருட்கள் (பால், சீஸ், தயிர், ஐஸ்கிரீம்) - டவுரின் விகிதம் மிகக் குறைவு.
அமெரிக்கர்கள் தாவரங்களில் டாரைனைக் கண்டுபிடிக்க முயன்றனர், இதற்காக காய்கறிகள் (பருப்பு வகைகள் உட்பட), பழங்கள், தானியங்கள், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை சோதித்தனர். முடிவு - சல்போனிக் அமிலம் காணப்படவில்லை. ஆனால் விஞ்ஞானிகள் ஈஸ்ட் பூஞ்சை மற்றும் கடற்பாசி குறித்து மகிழ்ச்சி அடைந்தனர், அங்கு டவுரின் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
