பொதுவாக கந்தகம் என்று குறிப்பிடப்படும் மேகமூட்டப்பட்ட பேச்சாளர் (கிளிட்டோசைப் நெபுலரிஸ்), ஊசியிலை காடுகளில் வளையங்களில் காணப்படுகிறது. காளான் தோற்றம் மிகவும் மாறுபட்டது என்ற போதிலும், தூரத்திலிருந்தும் இது அடையாளம் காணப்படுகிறது. ஸ்மோக்கி டாக்கர் இலையுதிர் காடுகளிலும் ஹெட்ஜ்களின் கீழும் வளர்கிறது. சில நேரங்களில் ஒரு பெரிய வளையம் (எட்டு மீட்டர் விட்டம் வரை) அல்லது ஏராளமான காளான்கள் (50 க்கும் மேற்பட்ட பழம்தரும் உடல்கள்) கூட புதர்களில் தோன்றும்!
புகைபிடிக்கும் பேச்சாளர்கள் எங்கே சந்திக்கிறார்கள்
ஸ்காண்டிநேவியாவிலிருந்து ஐபீரிய தீபகற்பத்தின் தென்பகுதி மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரை வரை ஐரோப்பாவின் பிரதான பகுதிகளில் பூஞ்சை வளர்கிறது. இந்த இனம் வட அமெரிக்காவின் பல பகுதிகளிலும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஸ்மோக்கி டாக்கர்களை வேட்டையாடுவதற்கான பருவம் செப்டம்பரில் திறக்கிறது, இது அக்டோபர் இறுதி வரை நீடிக்கும் மற்றும் சில நேரங்களில் வெப்பமான காலநிலையால் நீட்டிக்கப்படுகிறது.
சொற்பிறப்பியல்
கிளிட்டோசைப் என்ற பொதுவான பெயர் "சாய்வான பொன்னெட்" என்றும், நெபுலா என்பது லத்தீன் வார்த்தையான "நெபுலா" என்பதிலிருந்து வந்தது. பொதுவான பெயர் தொப்பியின் மேகமூட்டமான நிறத்தையும் முழுமையாக பழுக்கும்போது அதன் புனல் வடிவத்தையும் பிரதிபலிக்கிறது.
சாம்பல் பேச்சாளர் நச்சுத்தன்மையுள்ளவரா
ஒருமுறை உண்ணக்கூடியதாகக் கருதப்பட்டால், இந்த பெரிய மற்றும் ஏராளமான காளான் இப்போது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் நச்சு காளான் அல்ல, ஆனால் இது சாப்பிடும் சிலரின் இரைப்பைக் குழாயை கடுமையாக வருத்தப்படுத்துகிறது, எனவே வயிறு மற்றும் குடலில் சிக்கல் இருந்தால் காளான்களை எடுக்கும்போது இது தவிர்க்கப்படலாம்.
அதன் நறுமணமும் இந்த இனத்திற்கு ஆதரவாக இல்லை. சிலர் அதை "குமட்டல்" என்று காண்கிறார்கள், சமைக்கும் போது, புகைபிடிக்கும் பேச்சாளர் ஒரு மலர் வாசனையைத் தருகிறார், சிலருக்கு அது மந்தமானதாகவும், வலிமையானதாகவும் தெரிகிறது, உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அதை விரும்புவதில்லை.
புகைபிடிக்கும் பேச்சாளர்கள் முழுமையாக பழுக்கும்போது அல்லது பழம்தரும் உடல்கள் சிதைந்து போகத் தொடங்கும் போது, ஒட்டுண்ணி ஒட்டுண்ணி பூஞ்சை, வால்வரியெல்லா, அவை மீது குடியேறும். ஒரு வெள்ளை ஒட்டுண்ணி ஹோஸ்ட் காளானைத் தொற்றிவிட்டால், சாம்பல் நிற பேச்சாளரின் ஒவ்வொரு தொப்பியையும் உற்றுப் பார்ப்பது எப்போதும் மதிப்புக்குரியது. வால்வரியெல்லா சாப்பிட முடியாதது மற்றும் விஷமானது.
புகைபிடிக்கும் பேச்சாளர் தோற்றம்
தொப்பி
ஆரம்பத்தில் குவிந்த அல்லது கூம்பு, ஒரு மாத வயதில், இந்த பெரிய காளானின் தொப்பி முழுவதுமாக நீண்டு, பின்னர் தட்டையானது மற்றும் அலை அலையான விளிம்புடன் சற்று புனல் வடிவமாக மாறும், அது குறைக்கப்படுகிறது அல்லது சற்று சுருண்டிருக்கும்.
முழுமையாக திறந்திருக்கும் போது, சாம்பல், பெரும்பாலும் மத்திய பிராந்தியத்தில் மேகமூட்டமான வடிவத்துடன், புகைபிடிக்கும் பேச்சாளரின் தலை 6 முதல் 20 செ.மீ விட்டம் கொண்டது. மேற்பரப்பு வெளிறிய உணர்ந்த பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
கில்ஸ்
வயதைக் கொண்டு, வெள்ளை கில்கள் வெளிறிய கிரீம் ஆக மாறும், கிளிட்டோசைப் நெபுலரிஸின் அடிக்கடி வரும் கில்கள் சிறுநீரகத்தை சற்று ஒட்டியிருக்கும்.
கால்
2 முதல் 3 செ.மீ வரை விட்டம், அடிவாரத்தில் அகலப்படுத்துதல், புகைபிடிக்கும் பேச்சாளரின் திட தண்டு 6 முதல் 12 செ.மீ உயரம், மென்மையானது மற்றும் தொப்பியை விட சற்று வெளிர்.
என்ன ஒரு பேச்சாளர் வாசனை / சுவையில் சாம்பல்
இனிப்பு பழ வாசனை (சிலர் டர்னிப் வாசனை), தனித்துவமான சுவை இல்லை.
பேசும் சாம்பல் போல இருக்கும் காளான்களின் இனங்கள்
ஊதா வரிசை (லெபிஸ்டா நுடா) வடிவத்தில் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் லாவெண்டர் சைனஸ் கில்கள் உள்ளன. இது நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான், இது முன் சமைக்கப்படுகிறது. சரியாக சமைத்தால், பேசும் கந்தகத்துடன் குழப்பமடைந்தாலும் அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.
வரிசை ஊதா
புகைபிடிக்கும் பேச்சாளரின் விஷ சகாக்கள்
விஷம் என்டோலோமா (என்டோலோமா சினுவாட்டம்) ஒரு வித்து பேச்சாளரைப் போல இளமை, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் மஞ்சள் நிறக் கற்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு நச்சு காளான், எனவே உணவுக்காக வெளிர் நிற தொப்பிகளைக் கொண்ட எந்த காளான்களையும் எடுக்கும்போது சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
என்டோலோமா விஷம்
வகைபிரித்தல் வரலாறு
புகைபிடிக்கும் (சாம்பல்) பேச்சாளரை முதன்முதலில் 1789 ஆம் ஆண்டில் ஆகஸ்ட் ஜோஹான் ஜார்ஜ் கார்ல் புட்ச் விவரித்தார், அவர் அவளுக்கு அகரிகஸ் நெபுலரிஸ் என்று பெயரிட்டார். பூஞ்சை வகைபிரிப்பின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில், பெரும்பாலான கில் இனங்கள் முதலில் அகாரிகஸ் என்ற மாபெரும் இனத்தில் வைக்கப்பட்டன, அவை இப்போது பல வகைகளில் மறுபகிர்வு செய்யப்படுகின்றன. 1871 ஆம் ஆண்டில், பிரபல ஜெர்மன் புவியியலாளர் பால் கும்மர் இந்த இனத்தை கிளிட்டோசைப் இனத்திற்கு மாற்றினார், அவர் இதற்கு கிளிட்டோசைப் நெபுலரிஸ் என்று பெயர் மாற்றினார்.
காளான் வேட்டை ஏமாற்றம்
பல புகைபிடிக்கும் பேச்சாளர்களை சேகரித்த காளான் எடுப்பவர்கள், அவர்கள் குளிர்காலத்திற்கு நிறைய காளான்களைத் தயாரிப்பார்கள் அல்லது ஏராளமான மக்களுக்கு அறுவடை செய்வார்கள் என்று எதிர்பார்க்கிறார்கள். காளான்களை முதலில் கொதித்த பிறகு அவர்களுக்கு என்ன ஒரு ஏமாற்றம் காத்திருக்கிறது, பேச்சாளர்களின் அளவு சுமார் 5 மடங்கு குறையும்!
