போட்க்ரூஸ்டோக் வெள்ளை

ருசுலா டெலிகாவின் காளான் உடல், அல்லது வெள்ளை நிறத்தின் வளர்ச்சி (பெயர் குறிப்பிடுவது போல), பெரும்பாலும் அடியில் வெண்மையானது, தொப்பியில் மஞ்சள்-பழுப்பு அல்லது பழுப்பு நிற அடையாளங்கள் உள்ளன. தரையில், காளான் ஒரு குறுகிய, துணிவுமிக்க தண்டு மீது அமர்ந்திருக்கும். காளான் உண்ணக்கூடியது, இது ஐரோப்பாவில் சுவையில் மோசமாக கருதப்படுகிறது, ரஷ்யாவில் இது மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது, மற்றும் காளான் எடுப்பவர்கள் சுவை ஒரு சாதாரண பால் காளான் சுவையுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள். காளான் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. இது நிலத்தில் புதைக்கப்பட்டு, காடுகளின் குப்பைகளால் மூடப்பட்டுள்ளது.

இது பெரும்பாலும் மற்ற வெள்ளை ருசுலா இனங்கள் மற்றும் சில வெள்ளை லாக்டேரியஸ் இனங்களுடன் குழப்பமடைகிறது. ஆனால் உண்மையில், வெள்ளை போட்க்ரூஸ்டோக் ருசுலா காளான்களின் இனத்தைச் சேர்ந்தது. வெட்டும்போது, ​​பூஞ்சையின் பழம்தரும் உடல் பால் சாற்றை வெளியிடுவதில்லை. வெள்ளை போட்க்ரூஸ்டோக்கை முதன்முதலில் 1838 ஆம் ஆண்டில் ஸ்வீடிஷ் புவியியலாளர் எலியாஸ் மேக்னஸ் ஃப்ரைஸ் விவரித்தார், அதன் குறிப்பிட்ட பெயரான டெலிகா என்றால் லத்தீன் மொழியில் "பாலூட்டப்பட்டது" என்று பொருள்.

வெள்ளை ஏற்றுதல் பற்றிய மேக்ரோஸ்கோபிக் விளக்கம்

ருசுலா டெலிகாவின் பாசிடியோகார்ப்ஸ் (பழம்தரும் உடல்கள்) மைசீலியத்தை விட்டு வெளியேற விரும்புவதாகத் தெரியவில்லை, மேலும் பெரும்பாலும் பூஞ்சைகள் பாதி புதைந்து காணப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் ஹைபோஜெனிகலாக வளர்கின்றன. இதன் விளைவாக, தொப்பிகள், பூஞ்சை வளரும்போது, ​​பெரும்பாலும் சுற்றியுள்ள இலை குப்பைகள் மற்றும் மண்ணை கடினமான மேற்பரப்புகளுடன் பிடிக்கின்றன.

தொப்பி

வெள்ளை போட்க்ரூஸ்டோக் - தொப்பி

இது 8 முதல் 20 செ.மீ விட்டம் வரை குறிப்பிடத்தக்க அளவைக் கொண்டுள்ளது. முதலில், இது ஒரு மைய மன அழுத்தத்துடன் குவிந்து, விரைவாக ஒரு புனலாக உருவாகிறது. க்யூட்டிகல் வெள்ளை, கிரீமி வெள்ளை, பஃபி மஞ்சள் நிற டோன்கள் மற்றும் முதிர்ந்த மாதிரிகளில் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த புள்ளிகள். தொப்பியின் சதை உலர்ந்த, மெல்லிய, மந்தமான, பிரிக்க கடினம், சிறார்களில் மென்மையானது மற்றும் முதிர்ந்த மாதிரிகளில் கரடுமுரடானது. தொப்பியின் விளிம்பு சுழல், மடல் கொண்டது. தொப்பி பெரும்பாலும் அழுக்கு, புல் மற்றும் இலைகளின் தடயங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஹைமனோஃபோர்

கில்கள் பாதத்தில், உடையக்கூடிய, அகலமான, வென்ட்ரிக்குலர், மிதமான அடர்த்தியான, லேமல்லாக்களுடன் இறங்குகின்றன. அவற்றின் நிறம் வெள்ளை, சற்று கிரீமி; சேதமடையும் போது தட்டுகள் சற்று ஓச்சர் நிறத்தில் இருக்கும். சில நேரங்களில் அவை நீர் துளிகள் போன்ற தெளிவான சாற்றை சுரக்கின்றன.

கால்

உருளை, தொப்பியின் விட்டம் தொடர்பாக குறுகிய, 3 முதல் 7 வரை நீளம் மற்றும் 2 முதல் 3 செ.மீ விட்டம், கடினமான, உடையக்கூடிய, தொடர்ச்சியான, மைய குழி இல்லாமல். காலின் நிறம் வெள்ளை, முதிர்ச்சியில் கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும்.

காளான் சதை

அடர்த்தியான, உடையக்கூடிய, வெள்ளை, நேரம் மஞ்சள் நிறத்தை பெறுகிறது. அவளுடைய வாசனை இளம் மாதிரிகளில் பழம் மற்றும் ஓரளவு விரும்பத்தகாதது, அதிகப்படியான காளான்களில் மீன் பிடிக்கும். இனிப்பு சுவை ஓரளவு காரமானதாக மாறும், குறிப்பாக கில்களில், பழுத்த போது. மக்கள் வெள்ளை சுவையை காரமானதாகவும், உறுதியானதாகவும் காண்கிறார்கள்.

வேதியியல் எதிர்வினை: இரும்பு சல்பேட் சதை நிறத்தை ஆரஞ்சு நிறமாக மாற்றுகிறது.

வித்தைகள்: கிரீமி வெள்ளை, முட்டை வடிவானது, மென்மையான வார்டி வடிவத்துடன், 8.5-11 x 7-9.5 மைக்ரான்.

வெள்ளை காய்கள் வளரும் இடத்தில்

கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலான ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவின் மிதமான மண்டலங்களில் பூஞ்சை விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு தெர்மோபிலிக் இனமாகும், இது வெப்பமான காலங்களில் தோன்றும், பெரும்பாலும் கோடை மற்றும் இலையுதிர் மழைக்குப் பிறகு பாதி புதைக்கப்படுகிறது. இலையுதிர் காடுகளை விரும்புகிறது, ஆனால் ஊசியிலையுள்ள தோட்டங்களிடையேயும் ஏற்படுகிறது.

வெள்ளை கட்டியின் உண்ணக்கூடிய குணங்கள்

சிலர் அதை சுவையாகக் கூட சுவையாகக் காண்கிறார்கள், மற்றவர்கள் காளான் உண்ணக்கூடியது, ஆனால் விரும்பத்தகாதது, மோசமான சுவை என்று நம்புகிறார்கள். சைப்ரஸ், கிரேக்க தீவுகள், ரஷ்யா, உக்ரைன் மற்றும் பிற நாடுகளில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு பெரிய அளவு ருசுலா டெலிகா சேகரிக்கப்பட்டு நுகரப்படுகிறது. மக்கள் காளான்களை எண்ணெய், வினிகர் அல்லது உப்புநீரில் நீண்ட நேரம் கொதித்த பின் மரைன் செய்கிறார்கள்.

சமையலில் அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றொரு அம்சம், சுத்தம் செய்வதில் உள்ள சிரமம், தொப்பிகள் எப்போதும் அழுக்காக இருக்கும், நீங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவ வேண்டும். கூடுதலாக, இந்த பூஞ்சை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது காட்டில் தோன்றும், மற்றும் பூச்சிகள் அதில் லார்வாக்களை இடுகின்றன.

வெள்ளை அண்டர்லோட் மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

இந்த காளான் வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் நீண்ட உப்பு / ஊறுகாய் பிறகு தீங்கு விளைவிக்காது. ஆனால் அனைத்து ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளைப் போலவே, அதிக புரத காளானும் ஒரு நேரத்தில் அதிகமாக சாப்பிட்டால் சிறுநீரகங்களில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

வன காளான்களைத் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் நீங்கள் விதிகளைப் பின்பற்றினால் வெள்ளை போட்க்ரூஸ்டோக் தீங்கு விளைவிக்காது.

வெள்ளை போட்க்ரூஸ்டோக்கை ஒத்த காளான்கள்

பச்சை நிற லேமல்லர் நெற்று மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் வெள்ளை போட்க்ரூஸ்டோக்குடன் குழப்பமடைகிறது. தொப்பியுடன் கில்களை இணைக்கும் இடத்தில் ஒரு டர்க்கைஸ் துண்டு மற்றும் விரும்பத்தகாத, கடுமையான வாசனை ஆகியவற்றால் அவை வேறுபடுகின்றன.

போட்க்ரூஸ்டோக் பச்சை நிற லேமல்லர்

வயலின் கசப்பான பாலை சுரக்கிறது, இது பூச்சிகள் பிடிக்காது, எனவே புழு காளான்கள் காணப்படவில்லை. பால் சாறு இந்த காளானை நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் விஷமல்ல.

வெள்ளை சுமை பற்றிய வீடியோ