அம்சங்கள் மற்றும் வாழ்விடங்கள்
கேட்ஃபிஷ் - இது பெர்கிஃபார்ம்களின் வரிசையின் கடல் மீன். வலுவான, சக்திவாய்ந்த முன் பற்களுடன், ஒரு நாயை நினைவூட்டுகிறது, மற்றும் வாயிலிருந்து நீண்டுகொண்டிருக்கும் மங்கைகள். ஒரு நீளமான உடலின் சராசரி அளவு 125 செ.மீ.
ஆனால் 240 செ.மீ நீளமுள்ள மாதிரிகள் அறியப்படுகின்றன. சராசரி எடை 18 கிலோ, அறியப்பட்ட அதிகபட்சம் 34 கிலோ. இது கடற்கரைக்கு அருகிலும் திறந்த கடலிலும் வாழ்கிறது, அங்கு இது 1700 மீட்டர் ஆழத்தில் காணப்படுகிறது. பெரும்பாலும், இது 450 மீட்டர் ஆழத்தில் மிதமான குளிர்ந்த நீரில் குடியேற விரும்புகிறது, பாறை மண்ணை அடைய, பாசிகள் நிறைந்திருக்கும், அதன் உணவுத் தளம் காணப்படுகிறது ...
கேட்ஃபிஷ் மீன் விளையாட்டு மீன்பிடித்தல் மற்றும் உணவு வர்த்தகத்தின் அடிக்கடி பொருள். கூடுதலாக, அதன் அடர்த்தியான தோல் காரணமாக, சில வகையான காலணிகள், புத்தக பிணைப்புகள், கைப்பைகள் ஆகியவற்றின் டாப்ஸை உருவாக்க இது பயன்படுகிறது.
புகைப்படத்தில், மீன் கேட்ஃபிஷ் கோடிட்டது
பிந்தையது 18 ஆம் நூற்றாண்டில் கிரீன்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது - உள்ளூர் பெர்ரி எடுப்பவர்கள் பெரும்பாலும் கேட்ஃபிஷ் தோல் பைகளை வெளிப்படுத்தினர். இப்போதெல்லாம், பல காரணங்களுக்காக, இது நாட்டுப்புற கைவினைகளின் நிலைக்குச் சென்று படிப்படியாக மறைந்து வருகிறது (குறைந்த தேவை, செயற்கைப் பொருட்களின் சிறந்த தரம் போன்றவை).
கேட்ஃபிஷ் குடும்பம் இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை ஐந்து இனங்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. அனார்ஹிச்ச்திஸ் இனத்தின் ஒரே பிரதிநிதி முகப்பரு கேட்ஃபிஷ் வாழ்க்கை பசிபிக் பெருங்கடலின் வடக்கு கரையில் மட்டுமல்ல.
அலாஸ்கா வளைகுடா, பெரிங், ஓகோட்ஸ்க் மற்றும் ஜப்பான் கடல்களில் மீனவர்கள் தொடர்ந்து அதைப் பிடிக்கிறார்கள். சில நபர்கள் தெற்கு கலிபோர்னியாவின் கரையில் இதைச் செய்கிறார்கள். குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களை விட, இது உயரத்திலும் எடையிலும் அதிகபட்ச அளவை அடைகிறது.
புகைப்படத்தில், மீன் நீல பூனைமீன்
அனரிச்சாஸ் அல்லது, அவை பெரும்பாலும் கடல் ஓநாய்கள் என்று அழைக்கப்படுவதால், 4 வகைகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன:
1. கோடிட்ட கேட்ஃபிஷ்நோர்வே, பால்டிக், வடக்கு, வெள்ளை மற்றும் பேரண்ட்ஸ் கடல்கள் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் வடக்கு பகுதிகளை விரும்புகிறது;
2. மோட்லி கேட்ஃபிஷ் அல்லது காணப்பட்டவை, நோர்வே மற்றும் பேரண்ட்ஸ் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கடல்களின் வடக்கு பகுதியில் காணப்படுகின்றன:
3. தூர கிழக்கு கேட்ஃபிஷ், வடக்கு பசிபிக் பெருங்கடலில் பரப்பளவு;
4. நீல பூனைமீன், அவள் ஒரு சயனோசிஸ் அல்லது ஒரு விதவை, ஒரு மாறுபட்ட இனத்திற்கு அடுத்தபடியாக வாழ்கிறாள்.
தன்மை மற்றும் வாழ்க்கை முறை
கேட்ஃபிஷ் ஒரு கீழ் (டிமெர்சல்) பிராந்திய மீன். அதன் வயதுவந்த நிலையில், இது பெரும்பாலும் பாறை கடற்கரைகளின் ஆழமற்ற நீரில் வாழ்கிறது, அங்கு பாறைகளின் அடிப்பகுதியில் பல தங்குமிடங்கள் உள்ளன, அதில் அது பகல் நேரத்தில் மறைக்கிறது. கேட்ஃபிஷ் மிகவும் ஆக்ரோஷமானது மற்றும் அதன் தங்குமிடத்தை கவனமாக பாதுகாக்கிறது, மற்ற மீன்களை மட்டுமல்ல, அதன் சக பழங்குடியினரையும் தாக்குகிறது.
முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில், இளம் மீன்கள் பெரும்பாலான நேரத்தை திறந்த கடலில் (பெலஜியல்) செலவிடுகின்றன. சூடான பருவத்தில், மீன் ஆழமற்ற தண்ணீரை விரும்புகிறது மற்றும் சேற்று அல்லது மணல் தரையில் நெருக்கமாக செல்லக்கூடும், ஏனெனில் ஆல்காவின் முட்களை நன்றாக மறைக்க உதவுகிறது. குளிர்காலத்தில், நிறம் பலமாக மாறும், மற்றும் கேட்ஃபிஷ் ஆழமாக வேட்டையாட விரும்புகிறது.
உணவு
மிகவும் பயமுறுத்தும் தோற்றத்திற்கு நன்றி, பாருங்கள் கேட்ஃபிஷின் புகைப்படம், பண்டைய காலங்களில் இந்த மீன் கப்பல் விபத்தை முன்னறிவிப்பது மட்டுமல்லாமல், நீரில் மூழ்கும் மாலுமிகளுக்கும் உணவளிக்கிறது என்று ஒரு புராணக்கதை இருந்தது. ஆனால், எப்போதும்போல, வதந்திகள் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை, எல்லாமே மிகவும் சாதாரணமானவை.
அவற்றில் இன்னும் சில உண்மை இருந்தாலும் - ஒரு கேட்ஃபிஷ் ஒரு துரதிர்ஷ்டவசமான மீனவரின் பூட்ஸ் வழியாக கடிக்க முடிகிறது. இருப்பினும், பெரும்பாலும், பாறைகளின் அடிப்பகுதியைக் கிழிக்க கூர்மையான மங்கைகள் தேவைப்படுகின்றன. ஷெல்லைப் பிரிக்க, அதிக சக்திவாய்ந்த குறுகலான பற்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை அண்ணம் மற்றும் கீழ் தாடையில் அமைந்துள்ளன.
கேட்ஃபிஷின் முக்கிய உணவு ஜெல்லிமீன்கள், மொல்லஸ்க்குகள், ஓட்டுமீன்கள், எக்கினோடெர்ம்கள் மற்றும் சில நேரங்களில் மற்ற வகை நடுத்தர மீன்கள். குளிர்காலத்தில் நடக்கும் பற்களின் வருடாந்திர மாற்றத்தின் போது, அவை சாப்பிடுவதை நிறுத்துகின்றன, அல்லது மென்மையான உணவைப் பெறுவதற்கு முற்றிலும் மாறுகின்றன. ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு, பற்களின் அடிப்பகுதி அசிங்கமாகி, உணவு மீண்டும் மாறுபடும்.
இனப்பெருக்கம் மற்றும் ஆயுட்காலம்
சில ஆதாரங்கள் கேட்ஃபிஷ் ஒரே மாதிரியானவை என்று குறிப்பிடுகின்றன, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரே கூட்டாளரை முட்டையிடும் காலத்தில் (அக்டோபர் முதல் பிப்ரவரி வரை) தேர்ந்தெடுக்கின்றன. பருவமடைதல் 4 வயதில் மீன் 40-45 செ.மீ அடையும் போது தொடங்குகிறது, இது சுவாரஸ்யமானது - பெண்கள் சிறிது நேரம் வளரும்.
இனப்பெருக்க காலத்தில், பெண் 30 ஆயிரம் முட்டைகள் வரை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது, 7 மிமீ அளவு வரை. ஒட்டிய கோளக் கொத்து கற்களுக்கு இடையில் கீழே உருவாகிறது மற்றும் இரு பெற்றோர்களால் தீவிரமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது.
புகைப்படத்தில், கேட்ஃபிஷ் ஸ்பாட் அல்லது மோட்லி
25 மிமீ நீளமுள்ள சிறுமிகள் வசந்த காலத்தில் தோன்றும் மற்றும் உடனடியாக கடல் மேற்பரப்புக்கு நெருக்கமாக உயர்ந்து, அங்குள்ள பல்வேறு சிறிய விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கின்றனர். 6-7 செ.மீ நீளத்தை எட்டிய பின்னர், சிறிய கேட்ஃபிஷ் ஒரு கீழ் வாழ்க்கை முறைக்கு மாறுகிறது. சராசரி ஆயுட்காலம் 12 ஆண்டுகள். 20 வது பிறந்த நாளை எட்டிய மாதிரிகள் இருந்தாலும்.
கேட்ஃபிஷைப் பிடிப்பது
கேட்ஃபிஷ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மீன், தவிர, பிடிப்பதில் ஒரு குறிப்பிட்ட திறனும் வலிமையும் தேவைப்படுகிறது. அதனால்தான் அதன் மீன்பிடித்தல் விளையாட்டு மீன்பிடி திசையில் மிகவும் பிரபலமானது. பெரும்பாலும், சூடான பருவத்தில் கேட்ஃபிஷ் வேட்டையாடப்படுகிறது.
கடலோர ஆல்காக்களில் இதைக் கண்டுபிடிக்க (மீன் செய்தபின் உருமறைப்பு), சில தந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வீட்டில் தொலைநோக்கி. பிடிக்கும்போது முக்கிய தடுப்பு மிகவும் நீடித்த மீன்பிடி தடி. நீண்ட-ஷாங்க் கொக்கிகள் (நேராக அல்லது வளைந்த) எஃகு கம்பிகளில் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன, பொதுவாக அவை மூன்றாக பிணைக்கப்படுகின்றன.
மொல்லஸ்களின் அடக்கப்பட்ட குண்டுகள் தூண்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதன் இறைச்சி ஒரு முனை ஆகிறது (சில சந்தர்ப்பங்களில், நண்டு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்). மீன் துண்டுகள் கேட்ஃபிஷில் பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் ஒரு நூற்பு ஸ்பூன் பிடிபட்ட வழக்குகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
கேட்ஃபிஷ் சமைப்பது எப்படி
மீனின் வெள்ளை சதை மிகவும் மென்மையாகவும் எண்ணெய் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். சுவையான, சற்று இனிமையான, இறைச்சிக்கு நடைமுறையில் எலும்புகள் இல்லை. மீனவர்கள் மட்டுமல்ல, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் கேட்ஃபிஷ் சமைக்கத் தெரிந்திருக்க வேண்டும் - இது வைட்டமின் ஏ, குழு பி, அயோடின், கால்சியம், சோடியம், நிகோடினிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், இரும்பு மற்றும் பிறவற்றின் அற்புதமான மூலமாகும். இணையம் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையை வழங்குகிறது கேட்ஃபிஷிலிருந்து சமையல்... எளிமையான ஒன்றில் வசிப்போம்.
அரிசி அலங்காரத்துடன் அடுப்பு கேட்ஃபிஷ்
தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோகிராம் ஸ்டீக்; 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே; சுமார் 100 கிராம் சீஸ், கடினமான வகைகளை விட சிறந்தது; 2 பழுத்த சிறிய தக்காளி; 150 கிராம் அரிசி; உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.
வெள்ளை கேட்ஃபிஷ் இறைச்சி
அரிசியை வேகவைக்கவும். நாங்கள் உணவுப் படலம், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் எடுத்து, முடித்த அரிசியை வெளியே போடுகிறோம். மேலே, ஃபில்லட் துண்டுகளை (நடுத்தர வெட்டு) சமமாக விநியோகிக்கவும், அதில் தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம்.
பின்னர் இதெல்லாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்டு சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. சாறு கசியாமல் இருக்க படலத்தை மூட வேண்டும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் டிஷ் வைக்கிறோம். பல தயாரிப்புகளைப் போலவே, கேட்ஃபிஷ் இறைச்சி சில சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.
இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையைத் தூண்டும், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், இது மருத்துவ ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான், இந்த மீனை சாப்பிடுவதால் ஏற்படக்கூடிய தீங்கு காரணமாக, 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும் (எதிர்மறை செல்வாக்கைத் தவிர்ப்பதற்காக) இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
